創業70年の米屋が提案する、米を軸にごはんや日本酒の新たな魅力を伝えるライフスタイル発信店。

■事業概要

シマダグループは、不動産・ホテル・介護・飲食など、さまざまな事業を通じてお客様に「いい時間（とき）」をお届けする会社です。

1952年に『島田精米店』からスタートし、2001年に米麺のフォー専門店『コムフォー』を開業、2020年に神奈川県伊勢原にある1912年創業の酒蔵『吉川醸造』がグループ会社となりました。日本人とは切っても切り離せないお米を軸に、お客様の「いい時間（とき）」と、飲食文化の発展に貢献したいと考えています。

■業務内容

今回は、そんな私たちが新業態として2022年12月にオープンする店舗の店長（候補）を募集します。日本人に身近なお米をもっと楽しんでいただけるような、新しい魅力を発信する店です。

販売商品としては、自慢のお米、吉川醸造の日本酒、コムフォーの麺など。

店舗の奥には、その商品を味わっていただける飲食スペースを設けます。また、テイクアウト用として、おにぎりや炊き立てごはんなどの販売をいたします。

商品の販売では、ただ販売するのではなく、お客様とコミュニケ―ションをとりながら商品であるお米や日本酒の魅力を伝えます。また、実際に食べて、飲んではじめて美味しさがわかることも多いので、店舗の一角にあるイートインのカウンターで、おにぎりやお酒を提供します。おにぎりは、様々な産地や銘柄のお米をメニューやお客様の好みによってご提案したり、吉川醸造のお酒の飲み比べや、日本酒のカクテルなど、これまで日本酒になじみがなかった方にも楽しんでいただけるようなメニューを企画します。

■入社後、オープンまでの準備期間

• 吉川醸造にて研修。日本酒の製造過程やそれぞれの種類ごとの味わいを学んでいただきます。
• 会社が経営する神楽坂のバーにて、酒の提供やカクテル作りの研修。
• お米の種類による味わいの違いを学び、お客様のお好みに合ったごはんがご提案できるように研修します。
• 店舗で利用する食器や備品の選定、販売商品のパッケージの企画など
• おにぎりやごはんなどの商品開発

店長として、店舗つくりの様々な立上げ業務に携わることができます。

■オープンしてから

• 店舗運営、接客全般
• アルバイトの教育、管理
• 季節のごはんや、おにぎりの商品開発

シマダグループは、様々な業種に携わる多様キャリアの社員か活躍しています。

研修を通しての学びはもちろん、社員イベントや旅行など、交流の機会も多くあります。経験がない業務は、そんな仲間たちがサポートしますので、ご安心ください。仕事を楽しみながら成長したい方、新しいことに挑戦したい方のご応募、お待ちしております。