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調理長候補（レストラン・ホテル）

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調理長候補（レストラン・ホテル） | 株式会社アコーディア・ゴルフ

全国に172ゴルフ場と26ゴルフ練習場を運営する、国内シェアNo.1のゴルフ場運営会社です。 

年齢や性別に関係なく誰もが気軽に楽しめるスポーツ・レジャーとしてのゴルフ環境の提供を目指し、多様なプレースタイルの提案や独自のポイントプログラムの展開など、ゴルフ総合サービス業として新しいゴルフシーンの創出に努めてきました。また、レベニューマネジメントシステムを導入するなど、先進的な技術を活用し収益の最大化を図っています。

2017年には当社が運営する成田ゴルフ倶楽部でPGATOURチャンピオンズ、2019年からはアコーディア・ゴルフ 習志野カントリークラブでPGA TOURトーナメント「ZOZO CHAMPIONSHIP」が開催されています。日本で唯一のPGA TOURトーナメント開催コースを運営する会社として、世界一のゴルフ運営会社を目指しています。

ゴルフ場や併設ホテルでの調理長候補としてお迎えします。料理の提供を通じてお客様のおもてなしをいたします。

業務内容

  • 包括的なマネジメント
    ゴルフ場のレストラン業務(レストランホール管理、厨房管理、衛生面管理)を理解・把握し上司と連携して包括的なマネジメントを行う。
  • スタッフ育成指導
    現場スタッフのレベルアップおよび次世代のリーダーの育成。
    会社方針とゴルフ場運営の仕組みを正しく理解した上で自身の経験や知見とともに後進の社員へ落とし込む。
  • 予算実績管理
    売上およびコスト管理による利益確保を行う。営業施策・CS向上企画の立案実施、昨今のインフレに伴うコストアップへの対応など。

応募要件

■Must要件
・宿泊業や外食業界でのFood＆Beverage責任者もしくはそれに近しいポジション
・計数管理（レシピ作成、原価率管理）
・基礎的なPCスキル（Excel、Word）
・普通自動車運転免許（通勤のため）
・調理師免許

■Welcome要件
・PL責任もしくは予算達成責任をもって就業した経験
・多店舗（多拠点）展開している企業での就業経験
・ピープルマネジメントの経験（人数不問）
・スーパーバイザー、複数拠点責任者

求める人物像

・謙虚に他者の意見に耳を傾けることができる方
・チームの中で役割を意識し、協調性をもって行動出来る方
・積極的に多様な業務に取り組もうとするチャレンジ精神がある方
・調理業務や衛生管理など、責任を持って運営して頂ける方

職種 / 募集ポジション 調理長候補（レストラン・ホテル）
雇用形態 正社員
契約期間 
期間の定めなし
給与
応相談
経験・スキルに応じて決定いたします。

■年収モデル
月給×12ヶ月＋賞与（7月/12月）
※賞与は業績および評価に基づき支給
勤務地 
全国各事業所
■事業所一覧
https://reserve.accordiagolf.com/golfCourseList/
勤務時間 
シフト制
※所定労働時間：8時間
休日 
シフト制（週平均40時間以内）※変形労働制
子の支援休暇3日間（有給）　など
福利厚生 
定期健康診断、退職金制度（確定拠出年金）、ゴルフ場・ホテルの優待利用、ゴル 
フ用品割引購入制度、契約保養所（東急ハーヴェストクラブ、 リゾートトラスト、星野リゾート）
加入保険 
健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、団体保険（任意）
受動喫煙対策 
屋内禁煙
備考 
■就業場所の変更の範囲：全国の当社各拠点
■業務の変更の範囲　　：当社における各種業務全般
会社情報
会社名 株式会社アコーディア・ゴルフ
取締役会長 
田代　祐子
代表取締役社長CEO 
石井　歓
設立 
2002年12月
本社所在地 
東京都品川区東品川4－12－4　品川シーサイドパークタワー
従業員数（ア・パ含） 
9,823名　※2023年3月末現在
事業内容 
ゴルフ場運営・管理
拠点数 
ゴルフコース：173
練習場　　　：26