仕事内容

当店では、一流の寿司職人を目指す方に「より大きなチャンスを与えたい！」という思いを大きくもっています。

2022年11月にオープンし1食べログ『3.58』にいった高級鮨屋さんの更なる拡大の為あなたの力が必要です。

「経験は積んでいるけど、上が詰まっていて板場に立てない…」
「人よりも早く成長したい、独立を目指せるチャンスがほしい…」
「自分の実力を試してみたい、短期間で板長になりたい…」

例えばそんな希望をお持ちの方を歓迎いたします。
“今”以上の環境やチャンスを求めて、上を目指したい寿司職人にチャンスが多数あります。

私達の新しい鮨店づくりに参加しながら、他ではできない経験を積みませんか。

【仕事内容】
■開店準備
■仕込みや調理などのキッチンでの業務全般
■衛生管理

■板前
■社員・アルバイトの育成　　　　等

仕込みから、営業中の調理まで、寿司職人としての仕事を担当いただきます。
旬の素材を活かした、握りや一品料理も考案をお願いします。

（変更の範囲）会社の定める業務

DYMグループの株式会社Mdiningでの雇用となります。

【仕事のやりがい】
2019年にカウンター10席、個室14席の「日本料理佑月」をオープン。
クライアント様との会食利用などで安定した営業基盤を築いていました。11月1日、佑月の内装を活かして、新しく本格寿司店としてオープン致しました。

新店はその時々の仕入れで内容を変えながら、お酒とともに“至高の鮨”を楽しめるお店です。

新しい寿司店を、私達と一緒に盛り上げていきませんか？

職種 / 募集ポジション	【鮨佑】高級鮨店寿司職人　経験者募集！【土日働ける方】
雇用形態	正社員
給与	年収 ※経験・能力・年令・家族構成等考慮の上優遇します
勤務地	104-0061 東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1 地図で確認交通：東京メトロ日比谷線東銀座駅より徒歩2分/ 築地駅より徒歩5分（変更の範囲）会社の定める場所
求める経験・スキル	【必須（MUST）】 ■高級寿司店での経験をお持ちの方 ■責任感を持って真面目に働くことが出来る方 ■寿司だけでなく、一品料理も担当いただける方 ■土日に働ける方(平日3日＋土日シフトになる可能性が高いです) 下記のような思いをお持ちの方であれば、チャンスとチャレンジの環境をご提供できます。・一流の寿司職人を目指している方・おもてなしの心を大切にできる方・向上心がある方
勤務時間	9:00～23:00（休憩あり） ※シフト制
休日休暇	月8日休み〜有給休暇、慶弔休暇　等
待遇・福利厚生	■交通費支給 ■各種社会保険完備（健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険） ■昇給あり ■まかないあり ■制服貸与 ■定期健康診断 ■試用期間2ヶ月　　　　　等

会社情報
会社名	株式会社DYM
代表者	代表取締役社長水谷佑毅
設立年月	2003年 8月22日
資本金	5,000万円
本社所在地	東京都品川区大崎 1-11-2 ゲートシティ大崎イーストタワー10階
従業員数	単体689名連結 3,261名（2025年4月1日現在）
業種	IT・人材・WEB広告・M＆A・医療・新規事業
売上	第23期売上高 462.4億円(連結目標) 第22期売上高 324.6億円第21期売上高　258.0億円第20期売上高　212.6億円第19期売上高　161.1億円第18期売上高　141.0億円第17期売上高　126.0億円第16期売上高　112.8億円第15期売上高　94.3億円第14期売上高　71.0億円第13期売上高　60.2億円第12期売上高　44.2億円第11期売上高　31.0億円第10期売上高　22.2億円第9期売上高　 17.7億円

【鮨 佑】高級鮨店寿司職人 経験者募集！【土日働ける方】