【事業内容】

国内・海外で950店舗以上を出店している飲食チェーン店になります。
『町田商店』『豚山』『元祖油堂』といったラーメン店を運営しており、出店数は日本トップクラスですが、店舗での営業だけではなく、メーカーとしての側面も持ち、国内の直営工場（現在8か所）では、飲食店向けに製品開発～製造、納品まで行っています。

さらには個人・法人向けに出店コンサルティングも行っており、これまでに日本国内で600店舗以上のラーメン店をプロデュースしています。

2024年には本社を渋谷サクラステージ・SHIBUYAタワーの36階に移転し、更なる成長の為、組織強化の為の採用を行っています。

■直営店事業
「町田商店」「豚山」「がっとん」「長岡食堂」「元祖油堂」「赤みそ家」「東京ラーメン横丁」といったラーメン店の直営店経営を行っています。

■プロデュース・コンサルティング事業
これまでの直営店経営の知見・ノウハウを生かし、ラーメン店のプロデュースを行っています。食材の提供から店舗デザインや従業員研修、コンサルティングなど、店舗経営をサポートしています。

■海外事業
海外に店舗を出店し、「RAMEN」の浸透・普及を図っています。今後も様々な国への出店を予定しています。

■製造事業
自社工場でラーメンに欠かせない麺やスープ、チャーシューを製造。プロデュース店への販売もしています。

募集背景

業績好調による増員募集
2008年創業の同社は最高の一杯を常に提供するため、自社の製麺工場を構え、ラーメンの命である麺・スープ・チャーシューをすべて自社で研究・開発・製造してきました。今後は海外展開にも積極的に注力していく方針で、本気で「国内1000店舗・海外1000店舗」を目指します。
その実現に向けて現在は、年間 30店舗以上を新規オープンしており、組織力の強化が欠かせません。そこで社員を増員します。

仕事内容

ラーメン店を運営する当社の自社工場にて、チャーシューの製造業務全般
製造作業に入りながらスタッフのマネージメント等、ご経験により業務をお任せします。

10～20kgの原材料や製品を扱う業務もあります。

入社後は適性や習熟度に応じて各工程を経験していただき、
最終的には工場内の一連の作業を幅広く担当できるようスキルを身につけていただきます。

【主な業務内容】
・原材料の集荷・運搬
・原材料の成形作業
・加熱処理業務
・チャーシューのカット、計量、味付け作業
・袋詰め、真空パック作業
・完成品の検品、箱詰め作業
・出荷ラベル・伝票作成、出荷準備

【各工程の具体例】

▼タンブリング業務（肉の加工）
・解凍済みの肉と調味液をタンブラーへ投入
・機械を使用して味を浸透させる加工
・加工後の肉を取り出し、専用機械で成形

▼加熱業務
・成形済み原材料の加熱処理
・加熱設備の確認や温度管理

▼スライス業務
・機械へチャーシューをセットしスライス加工
・ラインで流れてくる商品の袋詰め
・真空パック機を使用した包装作業

▼仕上げ・出荷業務
・完成したチャーシューの目視・機械検品
・箱詰め作業
・ラベル、伝票作成などの出荷準備

【キャリアパス】
ご経験や習熟度に応じて、以下の業務もお任せします。
・製造量やスケジュールなどの生産管理
・スタッフのマネジメント
・製造機械のメンテナンス
・ラインリーダー業務　など

■組織構成：
綾瀬工場には25名の社員、アルバイト・パートスタッフが20名在籍しています。