ジュングループ
「YOU ARE CULTURE. 世界をおもしろくするのはどこかの誰かじゃない。あなただ。」を VISION に掲げ、1958年の創業以来、「Fashion」「Food」「Fitness」の3つの分野を軸に事業を展開しています。今までの常識を疑い変わり続ける姿勢、世の中に無い驚きを届けることに情熱を燃やすこと、そのモチベーションがジュングループの原動力です。
仕事内容
株式会社ジュンでは、ファッション・ライフスタイル提案で培った世界観を飲食領域でも展開しています。ブランドの更なる成長と店舗価値向上のため、リテール（VMD・接客品質・物販）の強みを活かして食の空間づくりを推進していただける「飲食事業部 リテール責任者/飲食サービス責任者」を募集します。
【仕事内容】
飲食店舗の新規出店業務
店舗の新規オープンに伴うコンセプト・企画立案。オープンに至る運営業務全般
飲食店舗の運営管理・サポート
・店舗売上・利益のマネジメントおよび課題改善案の策定・実行
・QSC（品質・サービス・清潔さ）の維持・向上に向けた店舗巡回と指導
・売り上げ改善企画立案
リテール視点を活かしたマーケティング・VMD展開
・フード＆ビバレッジに加え、店頭物販（グロッサリー・オリジナルグッズ等）の売場づくり・VMD企画
・アパレル・ライフスタイル事業と連動したPOP UPイベントやコラボ企画の立ち上げ
ピープルマネジメント
・店長・スタッフの育成および採用・シフト最適化のサポート
・ジュングループのホスピタリティ精神を体現する接客サービスの質の向上
SALON BAKE & TEA（サロン ベイク アンド ティー）
『サロン アダム エ ロペ』が展開する、 旬のスイーツを楽しめるサロン・ド・テ スタイルのレストラン。
こだわりの紅茶やコーヒーと共に季節の食材を使ったアシェットデセールやスイーツのブッフェ、パティシエが創る繊細な食事も味わえる美味しい空間です。
SALON BUTCHER & BEER（サロン ブッチャー アンド ビア）
『サロン アダム エ ロペ』が展開する、シャルキュトリーからバスク地方の家庭料理まで味わえるカウンタースタイルのレストラン。
様々な火入れの本格的肉料理を、ビールやワインと共に堪能できる空間です。
ワインビュッフェと肉 BUTCHER & WINE（ワインビュッフェトニク ブッチャー アンド ワイン）
ワインとワインに合う本格的な肉料理・タパスの専門店。BUTCHER&WINE。
和牛100％のジューシーなハンバーグの他、イノシシ・鴨・鹿などジビエを使用した本格肉料理。ワインやお肉料理の付け合わせに季節の食材を使用した豊富なバリエーションのタパス。
国内外からセレクトしたワインをリーズナブルな価格で味わえるワインビュッフェなどあれこれちょっとずつが嬉しい、バル気分が味わえる空間です。
SALON GINZA SABOU こめ食堂（サロン ギンザ サボウ コメショクドウ）
『サロン アダム エ ロペ』が展開する、幻のコシヒカリ「雪ほたか」を美味しく味わえる食堂スタイルのレストラン。
土鍋で炊き上げる、ごはんの美味しさをさらに引き立てる、 約30種類の小鉢やおかず、ごはんのおともを組み合わせ、自分だけの定食スタイルと、店内からは、富士山の展望も おたのしみいただけます。
| 職種 / 募集ポジション | 【本社】飲食リテール責任者/飲食サービス責任者 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 |
|
| 勤務地 | ジュングループ本社（最寄駅：外苑前駅） |
| 勤務時間 | 10：00~18：30（休憩１時間） 実働7.5H |
| 休日 | 有給休暇 慶弔休暇 産前産後・育児休業 ＊年間休日120日（当社カレンダーに準ずる） |
| 福利厚生 | ・交通費支給（月30,000円まで支給） ・社員割引購入制度有 ・育児支援制度有 ＊小学校4年生前まで：時短勤務・時差勤務制度あり ＊中学校入学前まで：時差勤務制度（7.5H勤務） ・カフェテリアプラン（選択型福利厚生） 毎年付与されるポイントを利用して、様々なメニューの中から自分に合ったメニューを自由に選択して利用できる制度です。 |
| 加入保険 | 社会保険完備 |
| 応募資格 | ・飲食業界でのマネジメント経験（SV、エリアマネジャー、店長など）3年以上 ・物販・VMD（店舗演出）・接客品質の向上など、リテール視点での店舗づくりに関する実務経験または強い知見 ・店舗の損益管理（PL管理）や数値分析に基づいた改善策の立案・実行力 |
| 求めるスキル | 【Must】 ・飲食業界での複数店舗マネジメント（SV/エリアマネジャー/店長等）の経験（3年以上） ・リテール（物販・VMD・接客サービス）に強い関心または実務経験がある方 ・数字に基づいた店舗改善提案・実行ができる方 【Want】 ・飲食店舗の新規オープンの主幹としての運営経験 ・アパレル×食、カフェ×物販などの複合型ショップでの勤務経験 ・新規店舗の立ち上げ・業態開発のプロジェクト経験 ・SNS運用や店頭プロモーションの企画・運用経験 |
| 求める人物像 | ・「食」にとどまらず、ファッションやカルチャーを踏まえたライフスタイル全般への感度が高い方 ・現場に寄り添いながらも、数値目標に向けてチームを牽引できるリーダーシップのある方 ・ジュングループの理念「YOU ARE THE CULTURE.」に共感し、新しいカルチャーを自ら発信したい方 |
| 部署の魅力 | アパレルやワイナリーを展開するジュングループの強固な事業基盤と高い感性を背景に、食×ライフスタイルの新たなリテール価値を創造するポジションです。店舗運営の統括にとどまらず、ブランドの世界観づくりや事業戦略、商品開発・コラボ企画まで幅広く主導。グループのシナジーを活かした横断的な発想で、飲食事業の成長とブランドのファン化を牽引できる、自由度とやりがいに満ちた環境です。 |
| 求職者の方へメッセージ | 合言葉は、「YOU ARE CULTURE.」 カルチャーとはラテン語で”耕す”という意味を持つ言葉です。 ”心を耕す”という意図が語源となったカルチャー。まさに心を耕し、人として楽しく美しく、豊かで持続可能な人間関係を築いていくための様々な商品・サービスを提案します。 そんな私たちと一緒に、ぜひ新しいカルチャーを創り上げていきませんか？ ご応募、心よりお待ちしています。 |
| 会社名 | 株式会社ジュン |
|---|---|
| 本社 | 〒107-8384 東京都港区南青山2丁目26-1 D-LIFEPLACE南青山 3・4F |
| 設立 | 1958年12月9日（株式会社ジュン） |
| 資本金 | 11億円（グループ総計） |
| 代表者 | 代表取締役社長 佐々木 進 |
| 事業内容 | レディス・メンズのファッション製品全般の企画、製造、販売。建築及び室内内装の施工設計、ラジオ番組の企画制作及びサウンドプロデュース、屋外広告媒体事業、ゴルフ場、レストラン、ワイナリーの経営。 |
| 従業員数 | 2,389人(2025年9月現在) |