【アルバイト】調理スタッフ（社員給食）

カイカイキキとは

カイカイキキは、現代美術の世界において国際的に有名な村上隆が率いるアートカンパニーです。現代美術とエンターテイメントの架け橋となり、新しいアートの価値を創造。多方面での事業が世界中から注目を集めています。

たとえば、NFTアートの制作、海外ミュージシャンやアスリートとのコラボ制作、ペストリーショップやカフェ運営、企業とのコラボレーションなど、常に現代美術の新しい可能性に挑戦しています。

OUR MISSION

1. オリジナルな「現代美術」や広義の意味でのアート作品の開発と制作。
2. アーティストの発掘、育成。
3. その成果物の価値の持続、または向上。
4. それらを全て「世界一」にしてゆくこと。
5. それらの商い。

調理について

24時間をシフト対応で勤務しているスタッフへの食事提供「昼兼夕食・夜勤用お夜食」を調理し、夕方提供しています。スタッフの夕食調理をはじめメニューの考案、配膳・片付け等をサポート。
施設内が下記厳禁のため、IHの調理器具でおよそ80食程度を基本的にお一人で製造していただきます。
1ヶ月ごとにメニューを作成しており、得意メニューなども入れていただくことも可能です。

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囍鵲亭（キジャクテイ）中華キッチンスタッフ

業務内容

社内の女子寮内のキッチンにて、スタッフに提供する社食の調理・配膳をするお仕事です。

・毎月の献立立案
・分量出し
・買い出し
・仕込み
・調理（和洋折衷、デザート作成あり）
・社食以外の食に関するサポート
・個包装
・配膳
・片付け、後処理
・清掃
※仕込みに関しては、他の担当スタッフとローテーションしたり
相談しながら決定することが可能です。

〜〜〜1日の流れ〜〜〜

メイン：「プルコギ」
【1日の主なスケジュール例】
※実際の作業は複数を並行して行います

9:00
・ 作業台やキッチンの消毒
・ 炊飯準備（お米研ぎなど）
・ 野菜カット（プルコギ用、サラダ用）
9:30
・プルコギの下味・炒め作業
・天ぷら用のもずく洗浄・塩抜き
10:30
・ ご飯の盛り付け・冷まし
・プルコギの焼き作業
・2回目の炊飯
11:30
・天ぷら用の下準備（玉ねぎカットなど）
・サラダの葉物準備・洗浄
12:00
・ご飯の蓋閉め、追い炊き分の盛り付け
・ 天ぷら準備（油加熱・衣づくり）
・プルコギの味調整
12:30
・天ぷら揚げ（他作業と並行）
・プルコギ・ご飯容器への詰め作業
13:00
・ プルコギの蓋閉め・コンテナ詰め
・ サラダの盛り付け、副菜の用意
・もやしとカニカマの和え物作り
14:00
・ サラダ・天ぷら・和え物の詰め・カップ詰め
・ 蓋閉め・コンテナ詰め
・ ご飯のお供・味噌汁・カップ麺・ドレッシングの準備
15:30~16:00
・完成した給食を休憩室へ運び並べる
・写真撮影・報告

〜〜〜〜〜

＜こんな人にオススメ＞

ご家庭でも、量が多い食事のご用意を経験されている方や
1人で黙々と作業をするのが好きな方
過去調理経験のある方など大歓迎です（もちろんブランクもOK）

ご家庭の料理の延長線で調理をしていただけます！

もちろん、社員食堂での勤務が未経験でもOK！お気軽にご応募してください！

弊社代表が、スタッフに「手作り」にこだわった食事を提供したいという思いから、
社員食堂でのご飯の提供を行っております！
一般的な飲食店と違って
自分たちが作ったご飯を食べて
喜ぶ顔を近くで見れることが嬉しくなります。

旬や行事を取り入れたメニューを考案
スタッフの健康維持、モチベーションにつながっており、
安心・安全な食事でスタッフの元気の源を担っています。

きっかけは料理が好き・家が近いから・アートが好きなど　なんでもOK！
黙々と作業をしたい方にとても働きやすい環境です！

先輩スタッフも優しく丁寧に
お教えいたしますのでご安心ください。

是非ご応募下さい！

求めるスキル・人物像

【求めるスキル】

・時間配分をしながら人数分の調理をすることが可能な方
・大量調理やお弁当屋さんのキッチンなどのご経験がある方大歓迎
・もちろん調理師免許や管理栄養士の免許を持っている方大歓迎です

【求める人物像】

・黙々と一人でお仕事をしたい方
・臨機応変な対応（急なメニュー変更）など対応することが得意な方
・料理を通じてスタッフの一員としてやりがいを感じることができる方