世界のシーフードと薪火料理。
宮古島の絶景リゾートで、料理人としての経験を次のステージへ。
宮古島の海を望む「マリンクラブ」内レストランにて、 調理主任として調理業務全般をお任せします。
世界各国の調理法を取り入れたシーフード料理や、 薪火グリルを中心としたライブ感あるメニューを提供。 オープンキッチンならではの臨場感の中で、 お客様の五感を楽しませる料理づくりに携わりながら、 品質向上や後輩育成にも関わっていただくポジションです。
【業務内容】
・食材の仕込み/調理
・盛り付けおよび品質管理
・シーフード・グリル料理の調理
・オープンキッチンでのライブ調理
・新メニューの企画・開発
・食材管理・発注業務
・原価管理およびロス削減への取り組み
・衛生管理・安全管理の徹底
・スタッフの指導・育成
| 職種 / 募集ポジション | 2027年春 開業予定【マリンクラブ】調理 主任職 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 |
|
| 勤務地 | 宮古島のみの勤務となります |
| 勤務時間 | 就業時間（1ヶ月単位でシフトによる交代制） 【シフト例 10：00～19：00、13：00～22：00 休憩1時間含む】 |
| 休日 | 年間休日：110日（月9～10回となります） 有給休暇：法定通り付与 入社時期に応じ4月1日または10月1日に付与 |
| 福利厚生 | •通勤手当（距離に応じ支給） •DC（企業型確定拠出年金） •GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入可能 •単身寮（1ルーム・生活家電一式付き）使用可能：25,500円/月水光熱費別 •社宅用物件入居可能 •来島費用補助：単身上限250,000円、家族上限500,000円 ※入社支援制度あり（入社後1年以上勤務された場合は返還不要） •従業員食堂利用可能（1食300円）※日曜定休 •従業員割引有 |
| 加入保険 | ユニマット健康保険組合、厚生年金保険、労災保険、雇用保険 |
| 受動喫煙対策 | 施設内全面禁煙 |
| 単身寮・社宅 | 単身用物件 個室（エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド等生活家電付き ） 寮使用料 月額25,000円 ～（水光熱費別・Wi-Fi・無料駐車場完備） 社宅用物件 同居家族、借上げ賃貸の空室状況に要相談 ※引越し費用会社負担額：単身上限250,000円 家族上限：500,000円 ※入社支援制度あり（入社後1年以上勤務された場合は返還不要） |
| 歓迎条件 | ・普通自動車運転免許 ・調理師免許 ・レストラン、飲食店での調理経験 |
| 会社名 | 株式会社南西楽園リゾート |
|---|---|
| 本社 | 〒906-0203 沖縄県宮古島市上野宮国775-1 |
| 採用窓口 | 〒107-0062 東京都港区南青山2丁目12番14号 ユニマット青山ビル8階 株式会社南西楽園リゾート 東京人事部 採用担当窓口：廣田・田島 tel ：03-5786-7394 fax ：03-3470-9151 |
| グループ | ユニマットグループ |
| 本拠地 | 東京都港区南青山2丁目12番14号 ユニマット青山ビル |
| 代表 | 髙橋 洋二 |