一皿ではなく、感動を焼き上げる。 鉄板焼「蜃気楼」は、技術とおもてなしを磨ける特別なステージ。
お客様の目の前で最高の一皿を仕上げる醍醐味があります。
宮古島の豊かな食材と向き合いながら成長できる環境です。
感動を届ける料理人を目指したい方を歓迎します。
【募集職位】 調理スタッフ（第二新卒～主任クラス） 副料理長（各ジャンル経験者） 料理長（各ジャンル経験者）
【業務内容】
・鉄板焼料理の仕込み・調理
・カウンターでの調理パフォーマンス
・お客様の食事進行に合わせた料理提供
・季節食材を活かしたメニュー考案
・食材の品質管理および在庫管理
・発注業務、原価管理
・厨房内の衛生管理、安全管理
・若手スタッフの育成、技術指導
・厨房スタッフとの連携による店舗運営
・お客様満足度向上に向けたサービス品質の向上
・ホテル内レストランとしてのおもてなしの実践
■一般職
仕込み、調理補助、盛り付け、衛生管理、在庫管理、納品対応など、調理業務全般を担当していただきます。
■調理主任
調理業務全般に加え、新人育成、発注・在庫管理、メニュー考案などを担当していただきます。
■副料理長
上記業務に加え、スタッフの労務管理や売上・原価管理など、店舗運営に関わるマネジメント業務を担当していただきます。
■料理長以上
調理部門の責任者として、数値管理・収益管理・人材育成など、職場全体の運営・マネジメントを担当していただきます。
| 職種 / 募集ポジション | 【蜃気楼】調理スタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 契約期間 | 定年60歳/65歳までの再雇用制度あり 試用期間入社日から3ヶ月（試用期間の勤務・給与条件は本採用時と同じです） |
| 給与 |
|
| 勤務地 | 宮古島のみの勤務となります |
| 勤務時間 | 就業時間（1ヶ月単位でシフトによる交代制） 【シフト例 10：00～19：00、13：00～22：00、6：00～15：00 休憩1時間含む 】 |
| 休日 | 年間休日：110日（月9～10回となります） 有給休暇：法定通り付与 入社時期に応じ4月1日または10月1日に付与 |
| 福利厚生 | ・通勤手当（距離に応じ支給） ・DC（企業型確定拠出年金） ・GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入可能 ・単身寮（1ルーム・生活家電一式付き）使用可能：25,500円/月、水光熱費別 ・社宅用物件入居可能 ・来島費用補助：単身上限250,000円、家族上限500,000円 ・従業員食堂利用可能（1食300円）※日曜日定休 ・従業員割引（リゾート内ホテル・レストラン・ショップなど） |
| 加入保険 | ユニマット健康保険組合、厚生年金保険、労災保険、雇用保険 |
| 受動喫煙対策 | 喫煙ブースあり |
| 単身寮・社宅 | 単身用物件 個室（エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド等生活家電付き ） 寮使用料 月額25,000円 ～（水光熱費別・Wi-Fi・無料駐車場完備） 社宅用物件 同居家族、借上げ賃貸の空室状況に要相談 ※引越し費用会社負担額：単身上限250,000円 家族上限：500,000円 |
| 魅力的なポイント！ | ・リゾートならではの特別な空間で働くことができる ・お客様の目の前で調理を行う、鉄板焼ならではのライブ感を経験できる ・宮古島ならではの食材を活かした料理づくりを経験できる ・お客様の反応を直接感じられるやりがいのある仕事です ・料理人として専門性を高めながらキャリアアップが可能となります |
| 会社名 | 株式会社南西楽園リゾート |
|---|---|
| 本社 | 〒906-0203 沖縄県宮古島市上野宮国775-1 |
| 採用窓口 | 〒107-0062 東京都港区南青山2丁目12番14号 ユニマット青山ビル8階 株式会社南西楽園リゾート 東京人事部 採用担当窓口：廣田・田島 tel ：03-5786-7394 fax ：03-3470-9151 |
| グループ | ユニマットグループ |
| 本拠地 | 東京都港区南青山2丁目12番14号 ユニマット青山ビル |
| 代表 | 髙橋 洋二 |