仕事内容
高齢者施設や病院向けにお食事を提供する当社の契約施設に対して、厨房運営の専門アドバイザーとして支援を行うポジションです。山口エリア（西部：下関市・山陽小野田市・宇部市／東部：岩国市・周防大島町・熊毛郡）の契約施設をメイン担当として、既存顧客の厨房運営課題の解決に取り組みます。
具体的な業務
担当いただく契約施設（20件程度）を定期訪問し、以下のような課題に対応します。
・人材不足への対応（業務工程・シフト改善の提案）
・献立・栄養バランスに関するアドバイス
・食材コスト削減
・フードロス対策
・食事満足度向上（残食改善の提案）
・厨房スタッフの育成・指導 ・厨房チェック、在庫管理、現場業務支援
・衛生管理指導、業務改善提案 ・新規立ち上げ支援、営業同行 など
必要に応じて現場に入り、実務支援（シフトイン）も行います。移動は社用車がメインです。
■関わる方々
厨房スタッフ：業務や商品取扱いの不安解消
管理栄養士：食事満足度や発注方法の改善
施設長・事務長：収支や利用者満足度の向上
課題解決だけでなく、継続的なフォローを通じて信頼関係を構築し契約継続につなげることがミッションです。
●変更の範囲：会社の定める業務内容
◆キャリアイメージ
～1年後～
ナリコマの厨房運営についての理解を深め、独り立ちして顧客管理や既存顧客先の情報収集・運営見直しの提案、新規の立ち上げができるようになることを目指します。
～3年後～
既存顧客の決裁者との関係性構築や新規営業の同行、後輩の育成ができるレベルを目指します。
入社後は3～6か月程度の厨房研修（実施予定エリア：徳島県、岡山県）を経て、3か月程度は同行が主な動きとなり、その後は一人での定期訪問や営業同行を行っていただきます。入社研修の半年後にチーフ資格試験、1年後にアドバイザーの習熟度試験を実施しており、 ステップアップのフォローもしっかりいたします。
＜アドバイザーという仕事のやりがい＞
食事に関するアドバイスだけでは無く、 人材・収支・運営など給食部門全体に深く関わる仕事です。 多様な課題をチームで解決していくため、 幅広い知識と実践力が身につきます。
募集要項
［必須条件］
以下いずれかに該当する方
・複数の厨房経験5年以上（委託厨房のみ）
・病院内の厨房経験がある方（経験年数不問、委託・直営不問）
・普通自動車運転免許
［歓迎条件］
マネジメント経験がある方
栄養士資格、管理栄養士資格
［求める人物像］
明るく物事を楽しもうという姿勢のある方、柔軟性があり主体的に行動できる方、相手のことを考えて行動できる方
※学歴：高卒以上
働く環境
中四国支店CS課の組織構成は支店長1名、次長2名、課長5名、正社員アドバイザー41名、厨房スタッフ127名です。役職に関係なく、気兼ねなく相談できる雰囲気の職場です。
配属会社
株式会社ナリコマエンタープライズ
〒532-0004 大阪市淀川区西宮原1-4-2 ナリコマHD新大阪ビル
代表者：代表取締役 竹内克成
設立：1990年12月
資本金：5,000万円
事業内容：医療/介護福祉施設の厨房業務受託サービス、医療/介護福祉施設向け食品販売サービス、人材派遣・紹介サービス
弊社担当者より
明るく物事を楽しもうという姿勢のある方、ポジティブ思考で柔軟性があり、協力的かつ主体的に行動できる方を歓迎します。お仕事の自由度が高く、達成感の得られるお仕事です。給食運営の中でご自身が困ったこと、改善した経験がそのまま活かせる仕事です。
【エリア・ポジションに関する記事】
・中四国エリア特集ページ（中四国営業所）はこちら
・「栄養士の資格を、“営業”で生かす」管理栄養士が選んだ、コンサルティング営業という道
・【中四国で働く】ひろしま介護フェス出展レポート
| 職種 / 募集ポジション | 【ナリコマエンタープライズ】中四国支店 厨房運営アドバイザー（山口エリア担当） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 契約期間 | 期間の定めなし 試用期間は6か月（労働条件に変更無し） |
| 給与 |
|
| 勤務地 | 主な営業エリア 西部エリア 下関市、山陽小野田市、宇部市 東部エリア 岩国市、周防大島町、熊毛郡 ※月に2～3回程度、山口営業所、もしくはWEBで本部や営業所での会議やミーティングあり。 ※Ｕ・Ｉターン希望の方、歓迎 ※担当エリア：⼭⼝県（西部/東部エリア）担当を予定しています。 ※担当エリアは、お住まいを元に考慮し決定いたします。 ●変更の範囲：会社の定める転勤場所 |
| 加入保険 | 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） |
| 受動喫煙対策 | 全面禁煙※担当施設による |
| 勤務時間 | 9：00〜18：00（実働8時間）＜事業場外みなし労働時間制＞ ※勤務地によっては直行直帰可 ※当社では育児と仕事を両立させている社員もいますので、慣れてくれば自由にスケジュールを組むことも可能です ※基本は9-18時ですが、既存顧客の厨房サポート時（行事、支援、人材不足時）、厨房立ち上げ時等においては変更がある場合がございます。 ※立ち上げに伴う宿泊や早朝勤務の可能性あり。 ※時短勤務可：6時間以上〜 |
| 休日 | （1）休日 年間120日 月間10日 （2）年次有給休暇 入社6か月後10日（法定通り）以降1年ごとに11日〜20日付与 （3）その他の休暇 1. 特別有給休暇 有給扱い（その他慶弔に伴う休暇） 2. その他の休暇 無給扱い（公民権行使のための休暇、介護休暇、看護休暇等） ある程度自分の裁量により調整がきくため、土日は休みがとりやすい。土日出勤の場合は平日へ振替をして10日/月の休みを確保。立ち上げや業務で必要な場合には勤務あり。 |
| 制度・福利厚生 | ・営業車、ガソリンカード、ETCカード貸与、タイムズビジネスカード貸与（自宅近くで新たに駐車場を契約した場合、費用は会社負担） ・ウェルカム休暇（入社6か月未満にのみ適用の特別有給休暇を3日付与） ・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費支給(原則上限3万円) ・退職金制度（正社員勤続年数3年以上が対象） ・慶弔見舞金（結婚祝い金、出産祝い金、入学祝金、弔慰金、傷病見舞金、り災見舞金） ・定期健康診断（年1回） ・インフルエンザ予防接種費用の一部補助 ・永年勤続表彰制度（勤続5年ごとに最長30年まで表彰） ・産前産後休業、育児休業制度※入社1年以上の方が対象（2025年72名取得（※2024.6〜2025.5末）） ・育児短時間制度（小学校5年生の始期まで） ・各種研修制度 ・お誕生日お祝い制度 ・借上社宅制度あり（※社内規程による） |
| 選考ステップ | 筆記・WEB試験:有 面接回数:2回 （※状況によっては、面接回数が変更となる場合があります。リモート面接も相談可能です。） 選考フロー:書類選考⇒WEB適性検査・1次面接+筆記試験・⇒2次面接⇒内定（面談※電話対応可） |
| 会社名 | 株式会社ナリコマホールディングス |
|---|---|
| 事業内容 | ■グループの管理業務全般 ■グループの開発業務全般 |
| 会社名 | 株式会社ナリコマエンタープライズ |
| 事業内容 | ■医療/介護福祉施設の厨房業務受託サービス ■医療/介護福祉施設向け食品販売サービス ■人材派遣・紹介サービス |
| 会社名 | 株式会社ナリコマフード |
| 事業内容 | ■医療/介護福祉施設向け食品製造および物流サービス |
| ナリコマグループ従業員数 | 正社員 1,763名 臨時従業員 4,254名 （契約社員、パートタイマー、アルバイト、派遣社員） ※2025年5月現在 |
| ナリコマグループ会社概要 | 医療の進歩や生活水準の向上などにより、日本の平均寿命が伸び、その中で社会環境や人々のニーズは日々刻々と変化しています。多様化する価値観やハイスピードで変化する社会機構に対応していくために、ナリコマグループは「簡素で効率的なシステムの構築」を目指した企業運営をしています。 |
| ナリコマグループのビジョン | ナリコマは、食事を単なる栄養補給ではなく、「生きるよろこび」を支えるものと考えています。 高齢社会の進行、多様化する福祉ニーズ、医療の現場で求められる高度な栄養管理。これらの社会課題に対し、テクノロジーと食の専門性を掛け合わせ、より良い未来の実現に向けた取り組みを続けています。 デジタルの力を活用しながら、一人ひとりの状況に最適な食事とサービスを提供し、社会全体を支えることを目指します。 |