仕事内容

工場長の品質面でのサポートができる部門長としての役割を期待します。
新規工場全体の衛生管理について責任を持ち、リーダーシップを発揮して現場を牽引し、衛生・品質基準をゼロから構築・改善していただきます。

募集の背景

当グループは高齢者向けのお食事提供サービスにおいて西日本で売上、取引先数ともにトップクラス。
九州から東北エリアまで、約2800の医療・福祉施設さまへお食事を提供しています。
365日全ての献立が違うナリコマのお食事サービスを支えているのが、大量調理を行うセントラルキッチン。
このたび、お客様からのニーズ拡大に伴い、新たに 岡山セントラルキッチン（倉敷市曽原） を設立することとなりました。※2028年2月稼働予定

岡山工場は今後の事業成長を支える重要拠点であり、稼働時までに品質管理部門の管理職を確実に確保することが最重要目標です。
育成に時間を要するため、全工場ではなく、新規立ち上げを担う岡山工場のみで課長候補の採用を急ぎ進めています。

具体的な業務

岡山セントラルキッチンにおける製品・衛生の品質管理全般をお任せします。（メンバー２名（予定）のマネジメントを含む）
安全・安心な食事をお届けするために、製造現場と連携しながら品質の維持・改善を推進します。

・製品の品質管理及び一般衛生教育
・製造品の微生物検査、官能検査、異物分析、工程管理
・お客様やフロントスタッフからのお申し出対応（原因究明、再発防止策提示）
・HACCPに基づく書面管理、SOP（標準作業手順書）/SSOP（衛生標準作業手順書）作成
・セントラルキッチンでの衛生・品質基準のベースアップ及び改善提案

◆入社いただく方に期待すること
このポジションでは、単なる検査スキルではなく、自ら判断し、新規工場の立ち上げという
不安定な環境でPDCA（挑戦 → 失敗から学ぶ →挑戦を繰り返す）を回せる管理者を求めています。

キャリアイメージ

研修期間中（半年〜1年目）
・セントラルキッチンの製造工程を理解し、品質管理業務の全体把握、課長としての役割を育成担当課長から学習していただきます。
岡山工場稼働後（即戦力として）
・管理職として自部署の活性化、組織への働きかけ、全体最適を見据えた判断力と調整力を発揮していただきます。
　※品質向上のための改善活動では、製造部門や本部部門との意見調整も必要となるため、コミュニケーション能力及びリーダーシップが欠かせません。

入社後の流れ

〇初期役職と昇進
研修期間があるため、初期役職は課長代理または担当課長として採用されます。
岡山工場稼働後に課長に昇進する流れで検討しています。

〇研修先 岡山工場完成（2028年2月稼働予定）までの期間は、以下いずれかの既存工場で勤務・研修を実施します。
他の既存工場での研修も可能ですので、面接時にご相談ください。
※社内規程により赴任手当・社宅制度あり。稼働開始後は岡山工場へ配属。
・大阪工場（大阪府茨木市）
・広島工場（広島県広島市）
・九州工場（福岡県北九州市）

●変更の範囲：会社の定める業務内容

募集要項

［必須条件］ ※下記1. 2. いずれも必須
1. 食品関連会社での品質管理・衛生管理の実務経験（3年以上）
　└食料・飲料・調味料・素材（塩・砂糖）等の口に入るもの
2. 部下を持つマネジメント経験

［歓迎条件］
・食品衛生・食品安全法に関する知識 （HACCPなど）
・微生物・理化学の基礎知識

［歓迎資格］
・食品衛生管理者

・QC検定2級以上

※学歴：高校卒以上

配属会社

株式会社ナリコマフード
〒567-0005　大阪府茨木市五日市1-7-27
代表者：代表取締役　竹内克成
設立：2008年11月
資本金：3,000万円
事業内容：医療/介護福祉施設向け食品製造および物流サービス

弊社担当者より

岡山新工場での品質管理は、「既存のルールを守る」ことではなく、衛生・品質基準をゼロから構築する真の挑戦です。
求められるのは、前例や指示ではなく、科学的根拠とご自身の判断に基づき決断を下し、部門を牽引できるリーダーシップです。

入社後は既存工場での研修を通じ、課長として必要な知識と全体最適を見据えた調整力を習得していただきます。
研修期間は課長代理または担当課長としての採用ですが、稼働後には工場長の品質面での右腕となる課長職への昇進を前提としています。

新規工場という大きな裁量と責任ある環境で、「挑戦 → 失敗から学ぶ →挑戦」のプロセスを恐れず、自己成長とキャリアの飛躍を実現したい方を心よりお待ちしています。
共に新しい品質管理体制とナリコマの未来を創りましょう。

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・【岡山新工場】プロジェクト始動。“食のハブ”拠点の地鎮祭に込めた想い