仕事内容
【高齢者向け給食サービス業界で関西トップクラスの安定優良企業／中途社員多数活躍／大府市共和町】
◎年間休日120日/残業月10時間程度
募集の背景
ナリコマグループは全国約3,050の高齢者福祉施設や病院にお食事提供を行っています。
365日全ての献立が違うナリコマのお食事サービスを支えているのが、大量調理を行うセントラルキッチン。
人手不足や利用者さまの高いご希望に寄り添えるなど、社会課題の解決につながるサービスを提供している当社だからこそ、
近年、施設さまや病院さまからのニーズはますます高まってきております。
高齢者向け給食サービスの需要拡大に伴い、中部セントラルキッチンでは生産数が年々増加しています。
さらに2027年度には他工場から製造機能の一部が移管され、約3,000食の増産を予定しているなど、今後もさらなる事業拡大を見据えています。
こうした変化に対応するためには、人員を増やすだけでなく、現場をまとめ、周囲を巻き込みながら改善を推進できる人材の存在が欠かせません。
そこで今回は、将来的な組織の中核として活躍いただける方を募集します。
これまで培ってきたマネジメント経験や調理の経験を活かし、より強い製造体制づくりに携わっていただくことを期待しています。
具体的な業務
（組織について）
中部セントラルキッチンでは、308名（正社員149名・パートスタッフ133名）が勤務しています。
配属となる調理課は、66名（社員28名、パートスタッフ22名）の組織です。
経験豊富な管理職を中心に運営していますが、今後の増産や組織強化に向けて
現場のリーダー層をさらに充実させていきたいと考えています。
セントラルキッチンの調理スタッフを牽引し、プロジェクトを推進していただきます。
マネジメントのみにとどまらず、製造食数増加に向けて、ミスのない作業工程の構築・模索を期待しています。
●具体的には
・下記の数値目標実現のための施策を検討・推進
・品質不良0件
・生産ロス前年度比30%削減
・退職率年間5％以下
・労働災害0件
・残業時間月あたり20時間以下
※上記の中でも、品質不良0件を重要課題として
・お申し出や再生産を出さない仕組み作り
・製造商品の確認と管理
・部下への教育
などに注力いただきたいと考えています。
●日々の業務として、
＊加熱
・大釜を使用した、惣菜の調理業務（1回毎の調理が300kg程度）
・焼成機、フライヤーを使用した、魚や肉の焼き物、揚げ物の調理
＊加工
・原料の袋開けや、野菜のカット
＊その他
・仕上がり商品の品質管理
・食材の在庫管理
・各種マニュアルの作成
・作業改善活動
・関連部署との業務連携
などをお任せする予定です。
≪中部セントラルキッチン調理課の作業工程≫
切り場（野菜などをカットする場所）・焼き場・フライヤー・大釜調理など、
様々なセクションに分かれて調理を担当しています。
具体的な生産性数値の目標達成を目指し、
働くメンバーにとって、よりよい人間関係が築ける環境作りをミッションとしています。
◆キャリアイメージ
1年後
・担当業務を理解し、滞りなくできるようになっていただきます。
・また、早い段階で係長リーダーとして部下を率いていく存在になっていただきます。
2、3年後
・課長として、課全体の管理業務を行っていただき、
課題の抽出→計画→実行→フィードバックまで取り組み、
会社に貢献できるようになっていただきたいと考えています。
●変更の範囲：会社の定める業務内容
募集要項
［必須条件／歓迎条件］
■必須条件
・調理師としての業務経験
・部下をもつ管理者経験
■歓迎条件
・食品工場での業務経験
・工場や給食業界での大量調理業務経験のある方
［必須資格］
・調理師免許
※学歴：不問
配属会社
株式会社ナリコマフード
〒567-0005 大阪府茨木市五日市1-7-27
代表者：代表取締役 竹内克成
設立：2008年11月
資本金：3,000万円
事業内容：医療/介護福祉施設向け食品製造および物流サービス
弊社担当者より
調理の仕事は体力も必要ですが、その分
お客様に喜んでいただけるお食事を提供するという大きなやりがいがあります。
調理の経験や技術はもちろん、周囲と協力しながらスタッフをまとめ
より良い職場づくりに取り組める方をお待ちしています。
≪この求人のここがオススメ≫
・将来性のあるビジネスモデルの企業です。
・自分次第でキャリアアップのできる環境があります。
・ワークライフバランスも整えやすくなっています。
・リラックスルーム、従業員食堂など、働きやすい職場作りにも注力しています。
・社宅（社内規程による）も利用可能ですので、UIターンの方の応募も歓迎です。
【エリア・ポジションに関する記事】
・東海／甲信越エリア特集ページ（中部セントラルキッチン）はこちら
・学歴もPCスキルも関係ない。元接客業の私が、ナリコマで「一生モノの居場所」を見つけるまで。
・【中編：技術と誇り】「おじいちゃんおばあちゃんに、一番うまいもんを届けたい」
| 職種 / 募集ポジション | 【ナリコマフード】中部セントラルキッチン 調理（課長候補） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 契約期間 | 期間の定めなし 使用期間は6か月（労働条件に変更無し） |
| 給与 |
|
| 勤務地 | ＜通勤手段＞ ・車・バイク・自転車通勤可（当社規定による） ※無料駐車場有 ＜交通アクセス＞ JR南大高駅下車徒歩20分 ●変更の範囲：会社の定める転勤場所 |
| 加入保険 | 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） |
| 勤務時間 | 6：00～17：00の間で実働8時間のシフト制 （シフト） 6：00～15：00 7：00～16：00 8：00～17：00 ※実働8時間／始業・終業時間はシフトにより変更になる ※月平均残業時間約10時間 |
| 休日 | （1）休日 年間120日 月間10日 （2）年次有給休暇 入社6か月後10日（法定通り）以降1年ごとに11日～20日付与 （3）その他の休暇 ①特別有給休暇 有給扱い（その他慶弔に伴う休暇） ②その他の休暇 無給扱い（公民権行使のための休暇、介護休暇、看護休暇等） 【補足】 ・休日は完全シフト制で、諸事情を考慮した希望休をシフトに反映（有給希望も同様） ※工場が365日稼働のため、土日祝は平日と同様の考えとしています。 ※土日においては、月3日は希望休を取得可能です。それ以外は基本的に出勤となります。 |
| 制度・福利厚生 | ・ウエルカム制度（入社6か月未満にのみ適用の特別有給休暇を3日付与） ・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費支給(原則上限3万円) ・従業員食堂あり ・退職金制度（正社員勤続年数3年以上が対象） ・慶弔見舞金（結婚祝い金、出産祝い金、入学祝金、弔慰金、傷病見舞金、り災見舞金） ・定期健康診断（年1回） ・インフルエンザ予防接種費用の一部補助 ・永年勤続表彰制度（勤続5年ごとに最長30年まで表彰） ・産前産後休業、育児休業制度※入社1年以上の方が対象（2025年72名取得（※2024.6～2025.5末）） ・育児短時間制度（小学校5年生の始期まで） ・各種研修制度 ・お誕生日お祝い制度 ・社宅制度あり（※社内規程による） └自社所有の社宅／工場まで徒歩5分の立地 └最長6年間入居可能 └自己負担月額：18000円～20000円（敷金礼金なし） └1Kタイプのマンション（バス、トイレセパレート、玄関はオートロック） └冷蔵庫、洗濯機、電子レンジ、エアコン、カーテン完備 ※入居を希望する場合は面接時にご相談ください。 但し、入居状況等によりご希望に添えない場合もあります。 ※入社時の転居費用は原則自己負担となります。 |
| 選考ステップ | WEB試験：有 面接回数：2回 ※状況によっては、面接回数が変更となる場合があります。リモート面接も相談可能です。 選考フロー：書類選考 ⇒ WEB適性検査・1次面接 ⇒ 2次面接⇒ 内定 |
| 会社名 | 株式会社ナリコマホールディングス |
|---|---|
| 事業内容 | ■グループの管理業務全般 ■グループの開発業務全般 |
| 会社名 | 株式会社ナリコマエンタープライズ |
| 事業内容 | ■医療/介護福祉施設の厨房業務受託サービス ■医療/介護福祉施設向け食品販売サービス ■人材派遣・紹介サービス |
| 会社名 | 株式会社ナリコマフード |
| 事業内容 | ■医療/介護福祉施設向け食品製造および物流サービス |
| ナリコマグループ従業員数 | 正社員 1,763名 臨時従業員 4,254名 （契約社員、パートタイマー、アルバイト、派遣社員） ※2025年5月現在 |
| ナリコマグループ会社概要 | 医療の進歩や生活水準の向上などにより、日本の平均寿命が伸び、その中で社会環境や人々のニーズは日々刻々と変化しています。多様化する価値観やハイスピードで変化する社会機構に対応していくために、ナリコマグループは「簡素で効率的なシステムの構築」を目指した企業運営をしています。 |
| ナリコマグループのビジョン | ナリコマは、食事を単なる栄養補給ではなく、「生きるよろこび」を支えるものと考えています。 高齢社会の進行、多様化する福祉ニーズ、医療の現場で求められる高度な栄養管理。これらの社会課題に対し、テクノロジーと食の専門性を掛け合わせ、より良い未来の実現に向けた取り組みを続けています。 デジタルの力を活用しながら、一人ひとりの状況に最適な食事とサービスを提供し、社会全体を支えることを目指します。 |