会社紹介

2002年度に約200億円だった売上高は、2023年度に約6000億円を達成、30倍近くの驚異的な成長を遂げ2024年3月21日、東京証券取引所グロース市場へ上場しました。

この急成長の背景には、日本全国で大量出店と物流・ITを中心に自社で取組み、徹底した効率化を追求し続けたことで圧倒的な「安さ」を実現し、お客様の支持を得てきたことにあります。創業以来小売の現場でITを活用し流通の生産性向上、買い物体験のイノベーションにトライし続けてきました。第4次産業革命を迎える今、私たちはリテールAIで新しい流通の未来を創り世界一の買い物体験を提供し、人々の暮らしを豊かにする企業を目指しています。AIによる第四次産業革命は既存のビジネス構造を大きく変革し、顧客に新しい価値を提供します。

【会社紹介】

2002年度に約200億円だった売上高は、2021年度に5000億円を達成、25倍近くの驚異的な成長を遂げました。この急成長の背景には、日本全国で大量出店と物流・ITを中心に自社で取組み、徹底した効率化を追求し続けたことで圧倒的な「安さ」を実現し、お客様の支持を得てきたことにあります。創業以来小売の現場でITを活用し流通の生産性向上、買い物体験のイノベーションにトライし続けてきました。第4次産業革命を迎える今、私たちはリテールAIで新しい流通の未来を創り世界一の買い物体験を提供し、人々の暮らしを豊かにする企業を目指しています。AIによる第四次産業革命は既存のビジネス構造を大きく変革し、顧客に新しい価値を提供します。

【業務詳細】

今後明治屋という会社の中で旅館事業、外食事業を行っていく為、下記のような業務を行っていただきます。
現在箱根、九重、朝倉と旅館事業を展開しており、今年末にも脇田の方で旅館のオープン予定。
・旅館レストランにて料理の提供
・それぞれの役職で行って頂くミッション（コミットメント）を遂行していただきたい
（料理長、副料理長、担当）

【期待するミッション】

お客様に提供する商品をどのお客様にも同じように料理を提供することも大事だが、サービスマンと常にお客様の状況など把握してお客様に合ったサービスをしていただきたい。
・料理長クラスには、原価率、人件費、若手育成やお客様からの評価を上げていただきたい。
・副料理長、担当クラスの方には将来料理長になってもらいたく勉強をしスキルを磨いてもらいたい。

 【必須（MUST）】

■調理師免許

■料亭・レストランなど経験者

【歓迎（WANT）】

■料理長クラス…同業界で実績のある方
■料理が好きな方、スキルを磨きたい方

【求める人物像】

■料理長クラス…同業界にて豊富なご経験をお持ちなかた