調理技術者｜副料理長として活躍される人材を募集

会社紹介

2002年度に約200億円だった売上高は、2024年度に約7000億円以上達成、35倍近くの驚異的な成長を遂げ2024年3月21日、東京証券取引所グロース市場へ上場しました。
そして2025年7月トライアルホールディングスと西友の経営統合が完了しました。今後の戦略として①既存店改革②出店戦略③収益性の向上④リテールメディア展開の4つの軸を中心に進めていきます。
この急成長の背景には、日本全国で大量出店と物流・ITを中心に自社で取組み、徹底した効率化を追求し続けたことで圧倒的な「安さ」を実現し、お客様の支持を得てきたことにあります。創業以来小売の現場でITを活用し流通の生産性向上、買い物体験のイノベーションにトライし続けてきました。第4次産業革命を迎える今、私たちはリテールAIで新しい流通の未来を創り世界一の買い物体験を提供し、人々の暮らしを豊かにする企業を目指しています。AIによる第四次産業革命は既存のビジネス構造を大きく変革し、顧客に新しい価値を提供します。

【業務詳細】

販売チャネルを増やすためのEC販売、コロナ禍で増加したテイクアウト、デリバリー業態への転換、労働力不足による生産性向上のための調理ロボット化、SDGｓや健康意識の高まりによる安心安全の取り組みなど、外食産業を取り巻く環境はかつてない勢いで変化しています。
この外食産業が直面する様々な課題を解決しながら、お客様が笑顔になるような美味しい料理をお届けしたい。
外食事業を通じて、地域社会に潤いを与え、もう一度元気な日本を取り戻したい。これが明治屋の外食事業部が目指す近未来像です。
この福岡の地から日本国内だけでなく海外にも影響を与えられるような革新的な外食ブランドを複数立ち上げていきます。

【期待するミッション】

トライアルグループの食のブランディングを担っている㈱こはく本舗。日本料理「料匠虎白」やこはく本舗の職人監修レストラン「Lab.KOHAKU]などの格式高い外食事業も手掛けています。
明治屋に在籍する一流シェフの商品開発力とこだわりの食材を使った様々な外食ブランドを立ち上げています。
ファストフードのテイクアウト業態からイートインスタイルのカフェ、和食業態など、マルチブランドで国内外有数の外食チェーンに育て上げます。
明治屋の外食事業を通じて、地域社会に潤いを与え、現在の閉塞感漂う日本を元気にすることをテーマに、福岡の地からから私たちと一緒に事業を創造していただけるメンバーを募集いたします。

 【必須（MUST）】

■調理師免許

■料亭・レストランなど経験者

【歓迎（WANT）】

■料理長クラス…同業界で実績のある方
■料理が好きな方、スキルを磨きたい方

【求める人物像】

■料理長クラス…同業界にて豊富なご経験をお持ちなかた