会社紹介

2002年度に約200億円だった売上高は、2024年度に約7000億円以上達成、35倍近くの驚異的な成長を遂げ2024年3月21日、東京証券取引所グロース市場へ上場しました。
そして2025年7月トライアルホールディングスと西友の経営統合が完了しました。今後の戦略として①既存店改革②出店戦略③収益性の向上④リテールメディア展開の4つの軸を中心に進めていきます。
この急成長の背景には、日本全国で大量出店と物流・ITを中心に自社で取組み、徹底した効率化を追求し続けたことで圧倒的な「安さ」を実現し、お客様の支持を得てきたことにあります。創業以来小売の現場でITを活用し流通の生産性向上、買い物体験のイノベーションにトライし続けてきました。第4次産業革命を迎える今、私たちはリテールAIで新しい流通の未来を創り世界一の買い物体験を提供し、人々の暮らしを豊かにする企業を目指しています。AIによる第四次産業革命は既存のビジネス構造を大きく変革し、顧客に新しい価値を提供します。

仕事内容

コロナ禍を経たテイクアウト・デリバリー業態へのシフト、生産性向上のための調理ロボット化やDX化、SDGsや健康意識に応える安心安全な食材利用など、外食産業の環境は大きな変革期を迎えています。 明治屋の外食事業部では、地産地消の素材やこだわりの仕込みを活かしたマルチブランド展開を行い、地域社会に潤いをもたらし日本の食を元気にすることを目指しています。

【業務詳細】
宮若市の旧校舎リノベーション施設「グロッサリア脇田」内のフラッグシップレストラン「ミヤワカキッチン」において、店舗運営および調理業務全般を担当します。

• 地元・宮若産の食材（宮若牛、米粉ピッツァ、淡路島生パスタなど）を使用した調理・接客対応
• 店舗の売上管理、シフト管理、食材の発注・在庫管理（PC作業）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 生産性向上のための調理環境づくりや業務オペレーション改善              
• テイクアウト・EC対応などのマルチチャネル化に向けた店舗施策の実行・運用                                                             　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【必須（MUST）】

• 飲食店での実務経験
• 厨房での実務調理経験 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 店舗運営・管理（シフト調整・仕入れ・売上管理等）の経験　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• PCの基本操作ができる方（Excel、Word、メールでの店舗データ入力や業務連絡）

【必須（MUST）】

• ファーストフード、カフェ、レストラン等の店長・副店長経験
• 調理ロボットや最新調理機器を用いた効率化・オペレーション設計に興味のある方