会社紹介

2002年度に約200億円だった売上高は、2024年度に約7000億円以上達成、35倍近くの驚異的な成長を遂げ2024年3月21日、東京証券取引所グロース市場へ上場しました。
そして2025年7月トライアルホールディングスと西友の経営統合が完了しました。今後の戦略として①既存店改革②出店戦略③収益性の向上④リテールメディア展開の4つの軸を中心に進めていきます。
この急成長の背景には、日本全国で大量出店と物流・ITを中心に自社で取組み、徹底した効率化を追求し続けたことで圧倒的な「安さ」を実現し、お客様の支持を得てきたことにあります。創業以来小売の現場でITを活用し流通の生産性向上、買い物体験のイノベーションにトライし続けてきました。第4次産業革命を迎える今、私たちはリテールAIで新しい流通の未来を創り世界一の買い物体験を提供し、人々の暮らしを豊かにする企業を目指しています。AIによる第四次産業革命は既存のビジネス構造を大きく変革し、顧客に新しい価値を提供します。

ポジション概要

 本ポジションは、惣菜事業の商品戦略に基づき、惣菜・弁当・寿司・ベーカリーなどの商品開発および商品改良を推進するポジションです。市場動向やお客様ニーズを踏まえながら、新たな価値を提供する商品の開発に取り組んでいただきます。

また、原材料や販売コストを適切にコントロールし、売上・利益の最大化を実現することも重要なミッションです。商品開発だけでなく、収益性を意識した商品設計にも携わることができます。

さらに、完成品や原材料に関する品質管理、製造企画を商品開発の視点から推進し、安全・安心で高品質な商品の実現に貢献していただきます。

加えて、各セントラルキッチン（CK）における新商品の製造立ち上げをリードするとともに、生産性向上や製造効率化に向けた提案・実行にも携わります。商品開発から製造現場まで一貫して関与できるため、商品づくりの醍醐味を実感できるポジションです。

主な職務内容

■惣菜商品の開発
・商品戦略および販売計画に基づき、新商品開発および既存商品の改良を行う
・市場調査や競合分析を行い、お客様ニーズを踏まえた商品提案を行う
・商品コンセプト、味付け、仕様、売価の検討を行う
・開発スケジュール管理および進捗報告を行う

■試作・商品設計
・試作品の作成および評価を行う
・原材料選定、レシピ設計、規格書作成を行う
・味・品質・作業性・原価のバランスを考慮した商品設計を行う

■原価管理・収益性改善
・開発商品の原材料コストおよび製造コストの管理を行う
・商品バイヤー担当や取引先と連携し、原価改善提案を行う
・売上・利益向上につながる商品改良および改廃提案を行う

■商品導入・量産化対応
・セントラルキッチンおよび店舗への商品導入を推進する
・製造部門と連携し、量産時の品質および再現性を確認する
・商品導入時の課題抽出および改善を行う

■品質管理
・品質保証担当と連携し、安全性および品質基準を満たした商品開発を行う
・商品導入後の品質課題やお客様の声を分析し改善につなげる
・原材料変更や品質改善時の商品仕様見直しを行う

求める人材要件

■必須条件

・P&L（損益）管理に関する知識・経験
・食品の商品開発プロセスに関する知識・実務経験
・食品製造プロセスに関する知識・実務経験
・惣菜メーカー、食品メーカー、小売業等における商品開発経験

■歓迎条件

・管理栄養士、栄養士、調理師免許保有者
・惣菜・弁当・寿司など中食カテゴリーの商品開発経験
・セントラルキッチン向け商品開発経験
・原価設計、生産性改善経験
・プロジェクトマネジメント経験
・スーパーマーケット向け商品開発経験
・普通自動車運転免許（AT限定可）保有者

ポジションの魅力

本ポジションは、惣菜・弁当・寿司・ベーカリーなど、お客様の毎日の食卓を彩る商品の開発に携わることができるポジションです。商品のアイデア立案から試作、原価設計、量産化、店舗導入まで一貫して関わることができ、自ら開発した商品が店頭で販売され、お客様にご購入いただき、売上という成果につながるやりがいを実感できます。

また、商品部・製造部・品質保証・取引先など多くの関係者と連携しながら商品化を進めるため、商品開発だけでなく、原価管理や製造設計、プロジェクト推進など幅広い知識・経験を身につけることができます。

さらに、現在はTRIALグループとの融合を進める変革フェーズにあり、名物商品の開発や全国展開を見据えた商品開発など、大きなチャレンジに携わる機会があります。自身のアイデアを形にし、多くのお客様へ価値を届けられることが本ポジションならではの魅力です。