仕事内容
2027年に開業予定の「Play Earth Park Naturing Forest」の施設内には、
ヴィラに宿泊するお客様をメインとしたレストラン、パン提供を主軸としたベーカリーカフェ、
来場者のお腹を満たすデリやカフェスタンドの建設を予定しています。
これら施設内飲食における戦略的プランニングから実行、運営までを担当していただきます。
具体的には、協業先の選定、メニュー開発、スタッフの教育・管理、顧客体験の向上を目指し、
業務プロセスを最適化することが求められます。
【募集背景】
未来に繋がる新しい暮らしを提案する「Play Earth Park Naturing Forest」は、
「自然と遊ぶ」というコンセプトのもと、海外設計者も含めて複数の設計者が自然と共生する暮らし方、子どもたちの好奇心や創造力を養う体験を提供していく施設です。
来場者が心身ともにリフレッシュできる複合施設の運営を通じて、家族や友人との思い出を作る場所、より良い未来を築くための学びの場を提供していきます。
2027年に開業予定の施設内において運営するレストラン、ベーカリーカフェ、デリやカフェスタンドの戦略的プランニングから実行、運営までを担っていただく方をお迎えすることになりました。
【配属予定部署情報】
部署人数：5名（男性：2名 女性：3名）
【業務内容】
具体的には下記を予定しています。
【飲食部門 コンセプト設計業務】 （25％）
・「Play Earth Park Naturing Forest」に複数ある、飲食施設を統括するコンセプト策定
・各施設に求める必須要件の定義
【飲食外部事業者の選定、監修業務】 （25％）
・飲食外部委託の選定
・取引条件の交渉、契約
・Play Earth Parkコンセプトの共通理解化
・メニューやサービス施策の監修
・計画策定、管理
【自社運営飲食事業の立ち上げ業務】 （25％）
・計画策定、管理
・飲食店メニュー作成
・レシピ開発（飲食店メニュー、加工品販売含む）
・研修・教育計画の策定、実施
・運営計画の策定
【他事業との連携業務】 （15％）
・「Play Earth Park Naturing Forest」の他事業（ファーム事業や宿泊事業、体験事業）との連携
・地域農家との連携
【飲食 流通スキームの構築業務】 （10％）
・仕入先、加工委託先の選定・契約
・物流スキームの構築
※出張：月4～5回程度を予定(東京本社-富山間の移動含む、その他事例視察で全国を予定）
※在宅勤務：週1～2回程度で在宅している方が多いです。入社後数ヶ月（2か月程度）の期間は業務レクチャー等で基本的には出社頂きます。
（上記は開業前準備フェーズであり、開業後は営業施設運営のため出社が前提となります。）
応募資格
▼必須スキル
・ミドル～ハイクラス飲食業での豊富な経験
・レシピ開発ができる方
・PCスキル（Excel、Word、PowerPoint等）がある方
・会社とブランドのミッションステートメントに共感できる方
・自身がブランドと共にマーケットをリードしたい想いを持った方
・コミュニケーションスキルを発揮できる方（語学力、プレゼンテーション能力優遇）
・日頃からアウトドア及びスポーツに関わり、自身のライフスタイルを業務に活かせる方
▼歓迎スキル
・ガストロノミーへの造詣の深い方、実践している方
・飲食事業立ち上げ経験者
・英語コミュニケーション能力
▼求める人物像・マインド
・ゴールドウインのパーパス、ミッション、バリューに共感できる方
・既存概念に捉われず、柔軟性があり新しいアイディアを生み出すことができる方
・自然や自然体験への深い理解をもつ方
・ゼロから事業を立ち上げるチャレンジに挑戦したい方
| 職種 / 募集ポジション | Play Earth Park Naturing Forest 飲食事業開発担当者 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 |
|
| 勤務地 | 開業前：ゴールドウイン富山本店内勤務（富山県小矢部市清沢210） 開業後：上記もしくは「Play Earth Park Naturing Forest」内 |
| 勤務時間 | 開業前：9：00～17：30（休憩1時間 所定労働時間7.5時間） ※フレックス制度なし 開業後：以下の時間を予定しています。 9：00～18：00（休憩1時間 所定労働時間8時間） |
| 休日 | 開業前：年間休日122日＋夏季休暇3日間（7月～9月の間に取得） 基本的には土日祝日休み（年1回、土曜日出社あり） 年末年始休暇 開業後：以下の休日数を予定しています。 年間休日108日＋バカンス休暇15日（特別休暇） |
| 福利厚生 | 社員割引、スポーツ推進（各種補助）、定期健康診断、歯科検診、ワクチン接種補助、オンライン健康診断、キャリア相談窓口、財形貯蓄、持ち株会奨励金、各種保養所など |
| 加入保険 | 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 |
| 受動喫煙対策 | 就業時間中の喫煙不可（休憩時間、出張、在宅時含む） 本社ならびに本店、各営業所・支店に喫煙所の設置なし ※禁煙サポート支援あり |
| 有給休暇など | 年次有給休暇（入社月に関わらず入社日に10日付与、以降年度ごとに付与） その他、慶弔休暇、産休・育休制度などあり |
| 変更範囲等 | ■従事すべき業務の変更範囲 当社業務全般。入社後当面は本ポジション業務に従事いただく予定です。 その後、ご本人の適正により当社業務全般に変更の可能性があります。 ■就業場所の変更範囲 当社拠点全般。入社後当面は本ポジション記載の勤務地で従事いただきます。 その後、配置転換により当社拠点全般（東京本社、富山本店）に異動の可能性があります。 |
| 会社名 | 株式会社ゴールドウイン |
|---|---|
| 従業員数 | グループ 2,997名 ※2024年3月末時点 |
| 設立 | 1951年（昭和26）12月 |
| 資本金 | 70億7,900万円 （2024年3月31日現在） |
| 年商 | 1269億700万円 （2024年3月31日現在） |
| 上場市場 | 東京証券取引所プライム市場(証券コード：8111) |
| 代表取締役社長 | 渡辺 貴生 |