Play Earth Park Naturing Forest　フード物流品質担当者

未来に繋がる新しい暮らしを提案する「Play Earth Park Naturing Forest（2027年開業予定）」は、「自然と遊ぶ」というコンセプトのもと、海外設計者も含めて複数の設計者が自然と共生する暮らし方、子どもたちの好奇心や創造力を養う体験を提供していく施設です。
来場者が心身ともにリフレッシュできる複合施設の運営を通じて、家族や友人との思い出を作る場所、より良い未来を築くための学びの場を提供していきます。

業務内容

■業務内容概要

施設内飲食施設（レストラン、ベーカリーカフェ、カフェ、グローサリー等）及び販売飲食商品の食材・飲料・資材の調達および物流・在庫の調整及び各倉庫最適化スキームの構築　等

■業務内容詳細

＜在庫・物流オペレーション設計・運用＞40％
・発注〜入荷〜保管〜棚卸〜店舗出荷までの一連のオペ設計
・在庫管理システムの運用（ロット・賞味期限・在庫量の管理）
・倉庫運営・保管条件（冷蔵・冷凍・常温）の管理
・ロス削減（廃棄低減・過剰在庫防止）の仕組みづくり

＜調達・サプライヤーマネジメント＞35％
・食材・飲料・資材の仕入れ先開拓・契約・価格交渉
・地元生産者との関係構築、長期的パートナーシップ形成
・調達リスクの分散（複数サプライヤー、代替案の確保）
・調達コストのモニタリングとコストダウン施策立案

＜サステナブル調達・データ分析・レポーティング＞25％
・認証・トレーサビリティ・人権・アニマルウェルフェアなど方針の具体化
・購買データの集計・分析（カテゴリー別コスト・使用量など）
・シェフ・経営層へのレポート・改善提案
・展示会・産地視察など情報収集と新規食材・資材の提案

※出張：月3～5回程度、国内を予定

  応募資格

▼必須スキル

・食品・飲食・ホテル業界などでの購買／物流／在庫管理の実務経験5年以上
・発注・在庫管理スキル（最適在庫・廃棄削減の考え方・食品倉庫受発注在庫管理）
・コスト管理スキル（購買コスト分析、コストダウン施策の立案）
・サプライヤーとのコミュニケーション・交渉スキル
・PCスキル（Excel、Word、PowerPoint等）がある方

▼歓迎スキル

・自社農園、近隣生産者との連携受発注の管理フローの策定
・園内受発注の管理
・社外サプライヤーとの折衝・価格交渉経験
・F&Bチェーン本部・セントラルキッチンでの購買／物流経験
・サステナブル調達・認証制度（JGAP、MSC、フェアトレード等）の知見
・英語を用いた輸入調達の経験
・在庫／購買システム導入・運用プロジェクトの経験
・基本的なロジスティクス知識（リードタイム、ロット、保管条件）
・Excel等を用いたデータ集計・分析スキル

▼求める人物像・マインド

・会社とブランドのミッションステートメントに共感できる方
・自身がブランドと共にマーケットをリードしたい想いを持った方
・コミュニケーションスキルを発揮できる方（語学力、プレゼンテーション能力優遇）
・日頃からアウトドア及びスポーツに関わり、自身のライフスタイルを業務に活かせる方
・既存概念に捉われず、柔軟性があり新しいアイディアを生み出すことができる方
・自然や自然体験への深い理解をもつ方
・自然・環境・地域に敬意を持ち、Play Earthの世界観に共感できる方
・多様なメンバーと協力して業務を遂行できる方