【東京本社勤務】Play Earth Park Naturing Forest　飲食物販開発者

未来に繋がる新しい暮らしを提案する「Play Earth Park Naturing Forest（2027年開業予定）」は、「自然と遊ぶ」というコンセプトのもと、海外設計者も含めて複数の設計者が自然と共生する暮らし方、子どもたちの好奇心や創造力を養う体験を提供していく施設です。
来場者が心身ともにリフレッシュできる複合施設の運営を通じて、家族や友人との思い出を作る場所、より良い未来を築くための学びの場を提供していきます。

業務内容

■業務内容概要

施設内の飲食系物販（スーベニア全般、加工食品・菓子・ドリンク・ギフトなど）の企画〜開発〜立ち上げ。物流担当者と連携した保管計画、調達計画の策定　等

■業務内容詳細

＜商品企画・レシピ／仕様開発＞45％
・商品コンセプト・ターゲット・価格帯の設計
・レシピ・仕様書の作成（自社開発またはOEM先と共同）
・原価・売価設計、収益性シミュレーション
・表示・ラベリング（原材料・アレルゲン・栄養成分）の設計

＜発売準備・MD・オペレーション設計＞30％
・ロット・賞味期限・在庫回転を踏まえたMD設計
・製造〜納品〜店頭陳列〜在庫管理までのフロー設計
・品質基準・検査フローの設定（試験販売〜本ローンチ）
・店頭スタッフへの商品説明・トレーニング資料作成

＜デザイン・マーケティング・ブランド連携＞25％
・パッケージデザイン・ネーミングのディレクション
・マーケチームと連携したプロモーション・ストーリーテリング
・SNSやECでの見せ方・訴求ポイントの整理
・他業態（レストラン、ベーカリー、宿泊）とのクロスセル施策企画

※出張：月3～5回程度、国内を予定

  応募資格

▼必須スキル

・食品・菓子メーカー、飲食チェーン本部などでの商品開発経験5年以上
・レシピ／仕様設計またはOEM先との開発調整の経験
・商品企画スキル（コンセプト設計〜仕様書作成まで）
・OEM先・社内キッチンとの調整・ディレクションスキル
・数値分析スキル（売上・粗利・回転率の基本的な分析）
・PCスキル（Excel、Word、PowerPoint等）がある方

▼歓迎スキル

・土産物・ギフト・地域ブランド商品の開発経験
・原価計算・販売計画・収益性のシミュレーションスキル
・食品表示（原材料表示・アレルゲン等）の基礎知識
・EC・D2Cブランド運営／立ち上げ経験
・パッケージ・グラフィックデザインに関する知見（デザイナーとの協働経験）
・マーケティング（SNS・キャンペーン・ストーリーテリング）の実務経験
・PRODUCT開発を社内外横断的に遂行～売上計画達成までの成功体験

▼求める人物像・マインド

・会社とブランドのミッションステートメントに共感できる方
・自身がブランドと共にマーケットをリードしたい想いを持った方
・コミュニケーションスキルを発揮できる方（語学力、プレゼンテーション能力優遇）
・日頃からアウトドア及びスポーツに関わり、自身のライフスタイルを業務に活かせる方
・既存概念に捉われず、柔軟性があり新しいアイディアを生み出すことができる方
・自然や自然体験への深い理解をもつ方
・自然・環境・地域に敬意を持ち、Play Earthの世界観に共感できる方
・多様なメンバーと協力して業務を遂行できる方