仕事内容
“江戸”を料理のテーマとした「割烹 BUTAI」を、「ニュウマン高輪 LUFTBAUM 29F」にオープンいたします。
「割烹 BUTAI」にて、共に日本の知られざる魅力を提供する調理スタッフを募集いたします。
■業務内容
・調理業務
・仕込みやメニュー開発
・各種イベントごとのメニュー開発
・料理パフォーマンス
・料理部門の組織マネジメントや後輩育成
（変更の範囲）当社業務全般
応募資格
■必須条件
・社会人経験1年以上（基本的なビジネスマナーが身についている方を想定しています）
・何かしらの調理経験のある方（業界・業種、経験年数問わず）
■歓迎条件
・料理人として成長したい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・チームワークを意識して働ける方
・フードメニューなどの商品開発に興味のある方
■その他
・お客様目線で物事を考え、積極的に行動できる人を募集します。
・何事にも柔軟に対応できる人
コンセプト
日本には、たくさんの知られざる魅力があります。
日本の食文化に新たな角度で光を当てることで、
料理人が作り出す新しい料理として紹介することができたら、
そんな想いから「BUTAI」は生まれました。
八芳園の創業者は、「世相が暗い時にこそ、
大衆の最後の憩いの場が必要なのだ」という信念に基づき、
戦時中に割烹料理店を開業したという歴史を持ちます。
その考えは今回の「BUTAI」にも強く引き継がれています。
店舗のコンセプトは「日本の食文化が集う場所」。
自分たちの目で確かめ、惚れ込んだ食材や器の歴史的な背景や
つくり手の想いとともに、料理人が伝統的な道具や技を用いて、
お客さまの目の前で調理する料理を「美しい物語」としてご提供します。
「日本の食文化が集う場所」として、「BUTAI」を構成する要素は3つ。
⽇本の⽂化が⽣み出す習わしを表現した空間【伝統の表現】と、
全国の生産者との繋がりを大切にし
食文化の活路を創造する【日本食の継承と創造】、
そして食事、サービス、空間、すべてを含めて“舞台”のように
お客さまに楽しんでいただける空間で、
心躍るひとときを過ごしていただく八芳園ならではの【おもてなし】。
これら3つの要素を取り入れ、日本の食文化の魅力を体験できる
新しいスタイルを持った料理店としてみなさまをお迎えします。
| 職種 / 募集ポジション | 【中途採用】割烹料理店調理スタッフ／BUTAI ニュウマン高輪店 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 契約期間 | 期間の定めなし ※3ヶ月間の試用期間あり。その間の待遇・給与に変更なし。 |
| 給与 |
|
| 勤務地 | ・高輪ゲートウェイ駅（JR山手線・JR京浜東北線）改札より徒歩1分 ・泉岳寺駅（都営浅草線・京急本線）A2出口より徒歩3分 ・変更の範囲：当社が定める営業所 |
| 休日 | ・年間公休数：115日 ・シフト制：月8日休み（夏季・年末年始期間は月12～13日休み） ・有給休暇（入社6ヶ月経過後に10日付与） ・慶弔休暇 ・特別休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 |
| 福利厚生 | ・交通費支給（6ヶ月分の定期代／上限270,000円） ・資格取得支援あり ・確定拠出年金制度 ・社員寮あり（諸条件あり） ・社員食堂あり |
| 加入保険 | 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） |
| 選考プロセス | 書類選考（履歴書・職務経歴書） ↓ 対面面接（場所：八芳園） ↓ 内定 ※個々により面接回数、面接方法が変動する可能性がございます。 なお、面接の中でスキルや経験をふまえ、 本求人のポジションにとどまらず、幅広いセクション・ポジションで 選考を検討させていただく可能性がございます。 |
| 語学力 | 不問 |
| 会社名 | 八芳園グループ |
|---|---|
| 株式会社八芳園 | ■事業内容 ・結婚式場／宴集会場、各パーティ会場のイベントプロデュース・運営 ・地方自治体関連のイベント・コンテンツプロデュース ・レストラン・料亭の運営 ・DX推進事業（DXコンサルティング／システムソリューション、配信プラットフォーム開発） ・フード事業（プライベートブランド、ミールキット、配送フード開発） ・空間デザイン事業 ■本社住所 東京都港区白金台1-1-1 ■代表者 代表取締役会長 長谷晴義 代表取締役社長 井上義則 ■創立年 1952年9月29日 ■社員数 450名（2024年10月現在） |
| 株式会社八芳園エリアプロデュース警固 | ■事業内容 ・結婚式場／宴集会場、各パーティ会場のイベントプロデュース・運営 ・地方自治体関連のイベント・コンテンツプロデュース ■住所 福岡県福岡市中央区天神2丁⽬2番20号 警固神社社務所ビル9階 ■代表者 代表取締役 井上義則 ■設立 2023年8⽉8⽇ ■社員数 59名（パート・アルバイト含む） |
| 株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース | ■事業内容 「人」と「食」の新結合による新たな交流事業をプロデュース １．料理、飲食店や施設の経営 ２．フードの製造・加工および販売 ３．食料品・パン・菓子類・民芸品・物品・酒類の仕入および販売 ４．写真、動画撮影および編集制作業務 ５．広告、宣伝に関する企画並びにデザイン制作、販売 ６．イベント・研修会・講演会・セミナー・展示場・催事場の企画、装飾施工、開催および運営 ７．飲食店、物販店、その他サービス施設の企画、運営、監理およびコンサルティング ８．人材育成および営業支援に関するコンサルティング業務 ９．商品開発及びデザイン制作、販売 1０．デジタルコンテンツの配信システムの企画、開発、販売及び運営業務 11．建物・公共施設等の運営管理に関する請負業務 12．その他前各号に付帯する一切の業務 ■代表者 代表取締役 井上義則 ■設立 2023年8⽉8⽇ |