＜事業内容＞

■かぶらやグループは、名古屋の老舗うなぎ屋『炭焼うな富士』、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』、韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉八億円』などの飲食店を多店舗運営する成長企業です。

■創業者の強いリーダーシップのもと「お客様第一主義」や「大家族主義」といった会社の考え方が従業員に浸透したロイヤリティの高い企業文化と、高水準の店舗運営・オペレーション構築力を持つ企業へと成長してきてきました。

■2018年にかぶらやグループが、老舗のうな富士の事業を継承し、両者の強みが掛け合わさる事で、うな富士の他店舗展開に成功し、飲食業界では圧倒的に収益性が高く、高成長を実現。

■名古屋発で、東京・関西に進出済み。今後全国、また2-3年以内に海外展開も予定しており、IPO（新規上場）も準備中で拡大・変革期の面白い環境です。

＜店舗情報＞

◆うなぎ業態
名古屋6店舗　東京4店舗　京都1店舗　大阪1店舗
鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中

◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋)
名古屋大酒場だるま／だるまのカドッコ／名古屋大酒場かぶらや総本家／第八飯場丸

◆レストラン・鮨業態
銀座あしべ／鮨あしべ

◆焼肉・韓国業態
本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉業態
カブ韓／熟成焼肉八億円
※全20店舗（2025年11月現在）

★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞
★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出
★食べログ百名店3年連続選出

株式会社かぶらやグループは、
創業から33年。東海・関東・関西を中心に
うなぎ業態の「うな富士」をはじめ、
居酒屋、焼肉、韓国料理、鉄板焼きの
全18店舗を現在運営しています。

名古屋のうなぎ文化は観光資源として
国内外から注目されており、
おかげさまで業績は右肩上がりで成長中！

2～3ヶ月に1店舗の
ペースで新店舗の出店を計画しており、
さらなる品質の担保と体制強化を目的に、
セントラルキッチンで働く仲間を
この度増員募集します！

かぶらやグループのセントラルキッチンで
店舗で提供する料理の仕込み・調理業務を
お任せします。

＜具体的には…＞
■うなぎのタレや調味料の仕込み
■一品料理の調理
■食材の下処理・準備
■在庫管理
■搬入のサポート
■清掃・衛生管理　など
※稀に急遽、店舗や本社へ
　資材や商品の配送をお願いする
　場合もあります。

適性に応じて会社の指示する業務への異動を命じることがある

現在活躍中のスタッフは
40～50代が中心で、
落ち着いた雰囲気の職場です。
30代・40代の転職者も活躍中。
未経験からスタートした
仲間も多く、研修センターで
一緒に学びながら確実に
成長ができます。

調理師免許などの免許不要！
◎未経験者も大歓迎
　調理未経験でもできるお仕事です

◎普通運転免許（AT限定可）をお持ちの方
◎衛生管理ルールを守れる方
◎PC・スマホの操作ができる方

職種 / 募集ポジション	飲食店でなくても、“食”に関われる！福利厚生充実｜固定勤務
雇用形態	正社員
契約期間	■定年65歳（再雇用無）
給与	月給 ◎残業代：実績に応じて支給 ◎昇給年2回 ◎賞与年2回（夏・冬） ◎インセンティブ
勤務地
勤務時間	8:00～18:00 （休憩１時間） ■固定残業：無
休日	■月9日（シフト制） ※2月・7月・12月は月8日 ※合計年間休日数は105日 ◆年次有給休暇（6か月勤務で10日支給）
福利厚生	◆退職金制度 ◆家族手当 ◆子ども手当 ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆研修制度あり ◆社員割引（グループ内30％オフ） ◆独身寮有（利用規定有） ◆引っ越し費用負担・勤務地付近に社員寮をご用意（遠方からご応募の場合）
加入保険	◆各種社会保険完備
受動喫煙対策	有