【南青山】サポート体制が整った環境で成長を後押し｜Plant－Based CAFE の多店舗展開を支える店長候補

■業務内容
1.売上・利益の管理
・月次・日次売上の管理
・売上目標の設定と達成に向けた施策実行
・店舗の経営数字(P/L)の管理
・食材・備品の発注と在庫管理

2.スタッフのマネジメント
・メンバー社員・アルバイトスタッフの採用・育成・評価
・シフト作成・労務管理
・チームビルディング
└スタッフ約8～15名程度(社員＋アルバイト数名)をまとめ、店舗運営を円滑に進めます。

3.接客・オペレーション
・カウンター対応(レジ・オーダー)
・ドリンク提供・簡単な調理
・顧客対応・クレーム処理
・衛生管理・清掃監督
└日々の接客やサービス品質の向上も店長の大切な役目です。

4.プロモーション・企画運営
・SNSでの情報発信(Instagram等)
・キャンペーン企画・実施
・特別イベント(ワークショップ、コミュニティ体験など)の運営
└カフェとしてのブランド価値を高める広報・集客活動にも関わります。

■募集背景
当社は現在、事業成長フェーズにあり、より多くの方に当社の価値・世界観を知っていただくため、店舗展開の拡大を進めています。

日本を代表する観光地を起点に、今後は関東エリアにとどまらず、複数店舗の展開を視野に入れており、それに伴い、各店舗を任せられる店長人材の強化が急務となっています。

また、現在の店長については、今後の多店舗展開を見据え、スーパーバイザー(SV)への昇格を検討している段階です。
そのため、次世代の店長として店舗運営を担っていただける方を新たに募集する運びとなりました。

単なる欠員補充ではなく、将来の事業拡大・組織づくりを見据えた重要なポジションとしての募集です。

■応募資格
【必須（MUST）】
・飲食店での実務経験(2～3年以上)
　└接客、調理、ドリンク提供など、現場経験があること
・店舗運営経験(アルバイトリーダーや副店長でも可)
　└売上管理、シフト管理、在庫管理など
・基本的なPCスキル
　└Excelで売上管理やシフト作成ができる程度
・チームマネジメント経験
　└アルバイトをまとめた経験、指導経験など
・コミュニケーション力
　└スタッフやお客様との円滑なやり取りができること

【歓迎（WANT）】
・カフェ・ベーカリー・プラントベースメニューなどの経験
　└メニュー知識や調理経験があるとスムーズ
・店長経験
　└1店舗丸ごと任せた経験
・売上・予実管理経験
　└数字管理ができると即戦力
・SNSや販促企画経験
　└集客施策の立案・実行経験
・多店舗運営経験
　└将来SVや複数店舗運営へのキャリアパスに直結
・英語対応や外国人スタッフとの勤務経験
　└観光客や多国籍スタッフがいる場合に有利

【求める人物像】
1.お客様視点を大切にできる方
・常にお客様の立場で考え、心地よい接客やサービスを提供できる
・お客様の声を積極的に店舗改善につなげられる

2.チームをまとめ、育てられる方
・アルバイト・スタッフに指示を出すだけでなく、成長をサポートできる
・チームワークを重視し、明るく前向きに現場を牽引できる

3.数字と向き合える方
・売上・原価・人件費などの数字管理に前向きに取り組める
・予実管理を通して改善策を考え、実行できる

4.成長意欲・挑戦意欲がある方
・多店舗展開やSV昇格など、将来的なキャリアに興味がある
・自分からアイデアを出し、店舗運営に積極的に関わることができる
・海外に興味をお持ちの方、海外に留学経験や就業経験のある

5.ブランド・コンセプトに共感できる方
・プラントベースやサステナブルな食文化への理解や興味がある
・カフェの世界観・価値をお客様に届けたいという気持ちがある
・オーガニック・プラントベース・グルテンフリー等「食」への興味関心が高い方
・スタイリッシュなカフェやラグジュアリーレストランでの勤務経験をお持ちの方

■この仕事の魅力
1.店舗づくり・チームづくりに深く関われる
・店長としてメニュー提案や店舗運営方針の決定、接客ルールの策定など、お店の“顔”として裁量を持って活躍できます
・アルバイトやスタッフの育成・指導を通して、マネジメント力を磨き、チームを成長させるやりがいがあります

2.数字と成果が直結するやりがい
・売上・原価・人件費などの管理を通して、自分の工夫や改善策が数字として表れる
・予実管理や施策の結果を実感でき、成果が店舗の利益に直結する面白さがあります

3..ブランド成長・多店舗展開に貢献できる
・成長フェーズのブランドだからこそ、新規出店やキャンペーン企画など、幅広い裁量で挑戦できるチャンス
・将来的にはSVや複数店舗運営にも携われる、キャリアの広がりがあります

4.サステナブル・プラントベースに関わる仕事
・健康や環境に配慮したメニューを提供することで、社会的価値ある仕事に携われる
・「美味しい＋体に優しい」を届ける喜びを日々実感できます

5.本部・専門部署のサポートを受けながら働ける
・店舗2Fに東京オフィスがあり、PR・デザインなどの専門部署のバックアップをすぐに受けられる
・店舗運営で迷ったときも相談しやすく、安心してアイデアを試せる環境が整っています

■コンセプト
・体に優しく今までにないメニュー
・創造性を刺激するスタイリッシュな街、南青山の鼓動を感じながら、大きな窓から緑を眺め、感性を研ぎ澄ますようなひとときをお過ごしいただけます。
・植物由来の食材を活用した<BROOKS GREENLIT CAFE (ブルックス・グリーンリット・カフェ)
・「GREENLIT(青信号になる、Goサインの意味)」という言葉には、プラントベース(GREEN)を肩肘張らず、遊び心を持ち洗練された形で広めていく(LIT)という意図を含んでいます。
・サステナブルな未来への第一歩を気負わず楽しく、ここから始めてほしいという願いが込められています。「自然を味わい、自然に寄り添う」という理念のもと、お客様がリフレッシュできる空間をご提供します。