賞与年２回！年間110日休みの好待遇！副料理長、募集してます！！

COCONOMA season Dining

大都会　六本木に位置する【COCONOMA Season Dining】

弊社運営の「ホテル＆レジデンス六本木」のメインダイニングキッチンとして、

ホテルにご宿泊のお客様やレジデンスにご入居されている方など

様々なお客様にお越しいただいております。

公式HPにお写真を豊富に記載しております。

【COCONOMA Season Dining公式HP】https://www.coconoma.jp/

【ホテル＆レジデンス六本木公式HP】https://hr-roppongi.jp/

お料理コンセプト

～お箸で食べるワインダイニング～

旬の食材を使い、フレンチとイタリアンをベースに和のエッセンス

を加えたお料理と、世界各国から取りそろえた上質なワイン。

【五感で味わう】

視覚　・　嗅覚　・　聴覚　・　触覚　・　味覚

人間が合わせもつ全ての感覚を満たす上質料理を追及しています。

仕事内容

【COCONOMA season Dining】副料理長候補

 メインダイニング調理スタッフとして、

調理全般・メニュー考案をご担当いただきます！

その後レストラン調理全般・管理業務や教育をしていただく

副料理長の業務をお願いします。

ホテルとレストランは完全に切り離された部署ではなく、

お互いに助け合いながら営業に取り組んでいる風潮がございます。

支配人がレストラン最高責任者経験があるので食にも通じているという点が、

安心していただけるポイント！

コミュニケーションがとりやすく施設全体で切磋琢磨している現場です。

《キャリアステップ例》

調理スタッフ→部門担当（ストーブなど）→副料理長→料理長

シマダグループについて

100年先も世の中から求められる会社であり続けるために

■新しい事業を生み出すことができる柔軟性と安定した経営基盤

戸建住宅の開発分譲から始まった私たちの事業は、60年の歴史を経て現在は複数の事業領域に広がりました。単純に手を拡げたのではなく、確かな意思のもと変態（メタモルフォーゼ）した結果です。「戸建」で培った生活空間を、「マンション」や「ホテル」、「介護施設」に落とし込む。お米屋のDNAを「飲食店」や「酒蔵」で活かす。また、若手社員であっても新たな事業を提案できる、その新たな事業に若手社員が責任者として抜擢される、この環境こそが、変態（メタモルフォーゼ）を促す土壌となっています。
60年の歴史と多様な事業によって、私たちは安定した経営基盤を築いております。今後も私たちは事業領域を広げ、その多様な事業を生かすことで、経営基盤を更に盤石なものにしていきます。

■開発から運営まで手掛けるグループ力

私たちは、土地など不動産の仕入れから企画・設計を担い、その建物の運営も私たちが実施します。それは、グループ全体を通して風通しがよく、部署や会社を飛び越え、縦横無尽に関わり合いながら事業を進める会社だからできること。その中心、プロジェクトの推進を新入社員が手掛けることも。少数精鋭で推し進めるプロジェクトは、新入社員の成長の場でもあります。
また、様々な事業のプロフェッショナル達が集い、事業を推し進めるからこそ、そこから生み出されるアイデアや建物は他者にはない魅力的なものになります。冗談で話していたアイデアが実現することがあるくらい、私たちの事業に垣根はありません。

■デザイン性に優れた「オンリーワン」の企画・開発

私たちのつくる建物は、一つとして同じデザイン、同じ建物はありません。すべての建物は立地や環境、敷地形状を熟慮の上、「他者にない魅力的な価値を提供する」という信念のもと、一から企画・開発をします。例えば「barに泊まる」という発想を実現したのが「bar hotel 箱根香山」。あなたの思い描く発想や企画は、シマダグループであれば実現可能です。
8年連続でグッドデザイン賞を受賞（2021年度はBEST100に選出）した実績は、私たちの信念の足跡。今後も私たちは「オンリーワン」の建物を目指して、企画・開発し続けます。