【Bar & Restaurant COCONOMA】調理人

仕事内容

【Bar and Restaurant COCONOMA】調理スタッフ

 メインダイニング調理スタッフとして、

調理全般・メニュー考案をお願いいたします。

将来的には、レストラン調理全般・管理業務や従業員教育をしていただくポジションを目指していただきます。

〇ステップアップをされたい方！

〇実力を試したい方！

〇自分でメニューを考案し実現したい方！　募集しています！

COCONOMA では立場関係なく自分でやりたい料理が実現できる！

挑戦したいことを快く挑戦させてもらえるチャンスがあります！

ホテルとレストランは完全に切り離された部署ではなく、

お互いに助け合いながら営業に取り組んでいる風潮がございます。

コミュニケーションがとりやすく施設全体で切磋琢磨している現場です。

《キャリアステップ例》

調理スタッフ→部門担当（ストーブなど）→副料理長→料理長

Bar and Restaurant COCONOMA

大都会　六本木に位置する【Bar and Restaurant COCONOMA】

弊社運営の「ホテル＆レジデンス六本木」のメインダイニングキッチンとして、

ホテルにご宿泊のお客様やレジデンスにご入居されている方など

様々なお客様にお越しいただいております。

公式HPにお写真を豊富に記載しております。

【COCONOMA公式HP】https://www.coconoma.jp/

【ホテル＆レジデンス六本木公式HP】https://hr-roppongi.jp/

お料理コンセプト

～厳選した旬の国産食材を使用したコンテンポラリーキュイジーヌレストラン～

今この瞬間にふさわしいコンテンポラリーを意識した、常に新しいアプローチで美味しさを追求しています。季節ごとに旬の食材をふんだんに使い、フレンチとイタリアンをベースに和のエッセンスを加えた料理と上質なワインのマリアージュをお楽しみいただけます。

レストラン内のバーは2022年にリニューアルオープン。ワイン、日本酒、ウイスキーなどジャンルにとらわれない。幅広い品揃えで提供いたします。

社員紹介制度について

当社はキャリア採用において、社員紹介制度を取り入れています。

当社従業員に知人・友人がいる場合は、その従業員より紹介を受けて当社へ応募いただけます。「より活躍できる会社があれば転職を検討したい」「転職を検討している」という方は、ぜひ当社社員より話をお聞きください。

実際に働いている社員を通じて当社を知ることにより、Web上や選考では得にくい、社風や業務レベルなどの「肌感覚」の情報を知ることができます。

紹介者である社員が、選考プロセスに関与することはありません。

また、ご応募はご自身の意思にてお願いいたします。

選考フローについて

STEP1.　人事部面談
選考前に人事部員との面談をしていただきます。これまでのご経歴や今後のキャリアプランをお伺いしつつ、マッチするポジションを一緒に確認し、当社の選考に進まれるかどうかの意思決定をしていただきます。

STEP2.　選考エントリー
履歴書・職務経歴書をご提出ください。

STEP3.　面接・適性検査
面接を複数回、最終選考前に適性検査（性格のみ）を実施します。 

STEP4.　選考結果のご報告
ご応募より2週間～1ヶ月で最終的な合否をご報告します。合格時は内定通知書をもって、条件提示をします。

シマダグループについて

100年先も世の中から求められる会社であり続けるために

■新しい事業を生み出すことができる柔軟性と安定した経営基盤

戸建住宅の開発分譲から始まった私たちの事業は、60年の歴史を経て現在は複数の事業領域に広がりました。単純に手を拡げたのではなく、確かな意思のもと変態（メタモルフォーゼ）した結果です。「戸建」で培った生活空間を、「マンション」や「ホテル」、「介護施設」に落とし込む。お米屋のDNAを「飲食店」や「酒蔵」で活かす。また、若手社員であっても新たな事業を提案できる、その新たな事業に若手社員が責任者として抜擢される、この環境こそが、変態（メタモルフォーゼ）を促す土壌となっています。
60年の歴史と多様な事業によって、私たちは安定した経営基盤を築いております。今後も私たちは事業領域を広げ、その多様な事業を生かすことで、経営基盤を更に盤石なものにしていきます。

■開発から運営まで手掛けるグループ力

私たちは、土地など不動産の仕入れから企画・設計を担い、その建物の運営も私たちが実施します。それは、グループ全体を通して風通しがよく、部署や会社を飛び越え、縦横無尽に関わり合いながら事業を進める会社だからできること。その中心、プロジェクトの推進を新入社員が手掛けることも。少数精鋭で推し進めるプロジェクトは、新入社員の成長の場でもあります。
また、様々な事業のプロフェッショナル達が集い、事業を推し進めるからこそ、そこから生み出されるアイデアや建物は他者にはない魅力的なものになります。冗談で話していたアイデアが実現することがあるくらい、私たちの事業に垣根はありません。

■デザイン性に優れた「オンリーワン」の企画・開発

私たちのつくる建物は、一つとして同じデザイン、同じ建物はありません。すべての建物は立地や環境、敷地形状を熟慮の上、「他者にない魅力的な価値を提供する」という信念のもと、一から企画・開発をします。例えば「barに泊まる」という発想を実現したのが「bar hotel 箱根香山」。あなたの思い描く発想や企画は、シマダグループであれば実現可能です。
10年連続でグッドデザイン賞を受賞（2021年度はBEST100に選出）した実績は、私たちの信念の足跡。今後も私たちは「オンリーワン」の建物を目指して、企画・開発し続けます。

■ヨコのつながりを大切に

不動産・介護・ホテル・飲食など幅広く展開をするシマダグループ。同じ会社に異業種の仲間が多くいる環境。決して同業だけではなく異業種のエキスパートからその世界の話を聞ける。そんなヨコのつながりを大切にしています。グループ全体で行く【海外研修旅行】2018年：バリ　2019年：ロシア　など様々な形でイベントを企画し熱量高い仲間と共に思い出を作り続けます。遊びもお仕事も全力で。