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《28年続く》本格フレンチオーベルジュで調理人募集

  • 軽井沢プリマヴェーラ 調理/正社員 本格フレンチオーベルジュで調理人募集
  • 正社員

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《28年続く》本格フレンチオーベルジュで調理人募集 | シマダグループ

仕事内容

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軽井沢で28年の本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン+宿泊施設)です。軽井沢駅から徒歩7分、旧軽井沢からも徒歩8分の軽井沢町の中心部にあります。周りは木立に囲まれ、清涼な中庭の池には夏はホタルも見られます。

徒歩3分のところにはグリル料理・ビストロ形態の姉妹店レストラン「ピレネー」、日本有数のワインセラー(約4000本収蔵)もあります。そして2020年の4月には敷地内に日本料理「穏坐」もオープン。

ミシュランの星を獲得するため精進しております。
ミシュランの星を獲得するため精進しております。

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《お任せすること》
本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン+宿泊施設)調理

・料理の仕込み
・メニューの調理
・メニュー開発
・食器洗い
・店内の清掃など

単身者には男女別独身寮も完備。繁忙期の夏を乗り切った後は、毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、そして1ヶ月の冬季休暇、メリハリのあるワークスタイルは軽井沢ならではです。

軽井沢の柔らかな光に包まれながら、
新鮮な旬の食材が五感をゆっくり満たし心体も癒す。
フランスのエスプリを感じる心地よい空間づくりを目指しております。

料理や接客のみではなく
庭づくりや空間のデザインなど
オーベルジュならではの働き方を体験できます。

都会の喧騒から離れ
軽井沢という五感を癒すことができる場所で
お客さまの五感に優しく刺激をお与えしたい。
木の香り、水や風の音、野鳥のさえずりを聴きながら
一緒に働ける方を募集します。

<入社後のイメージ>
シェフの下、調理業務をお願いします。

「ミュシュランの星を獲得したい!!!」
「トップレベルの環境で経験を積みたい」
「自分の腕を試してみたい」
「フレンチの調理スキルを向上させたい」
「意欲的な人たちと一緒に働きたい」etc.
前向きな考え方で探求心のある方と働けることを期待しております。

<積極的にチャレンジができる環境です>
あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。こんな施設にしたい!より良い環境作るには・・!など積極的にかつ裁量が多くご勤務いただけます。

☆不動産チームがお部屋探しのサポートいたします☆
ご自身でお部屋を探す場合は仲介手数料なしで不動産チームがお家探しのお手伝いをいたします!ご自身でお探しになるよりリーズナブルに良い物件が見つかりますよ♪

シマダグループについて

100年先も世の中から求められる会社であり続けるために

■新しい事業を生み出すことができる柔軟性と安定した経営基盤

戸建住宅の開発分譲から始まった私たちの事業は、60年の歴史を経て現在は複数の事業領域に広がりました。単純に手を拡げたのではなく、確かな意思のもと変態(メタモルフォーゼ)した結果です。「戸建」で培った生活空間を、「マンション」や「ホテル」、「介護施設」に落とし込む。お米屋のDNAを「飲食店」や「酒蔵」で活かす。また、若手社員であっても新たな事業を提案できる、その新たな事業に若手社員が責任者として抜擢される、この環境こそが、変態(メタモルフォーゼ)を促す土壌となっています。
60年の歴史と多様な事業によって、私たちは安定した経営基盤を築いております。今後も私たちは事業領域を広げ、その多様な事業を生かすことで、経営基盤を更に盤石なものにしていきます。

■開発から運営まで手掛けるグループ力

私たちは、土地など不動産の仕入れから企画・設計を担い、その建物の運営も私たちが実施します。それは、グループ全体を通して風通しがよく、部署や会社を飛び越え、縦横無尽に関わり合いながら事業を進める会社だからできること。その中心、プロジェクトの推進を新入社員が手掛けることも。少数精鋭で推し進めるプロジェクトは、新入社員の成長の場でもあります。
また、様々な事業のプロフェッショナル達が集い、事業を推し進めるからこそ、そこから生み出されるアイデアや建物は他者にはない魅力的なものになります。冗談で話していたアイデアが実現することがあるくらい、私たちの事業に垣根はありません。

■デザイン性に優れた「オンリーワン」の企画・開発

私たちのつくる建物は、一つとして同じデザイン、同じ建物はありません。すべての建物は立地や環境、敷地形状を熟慮の上、「他者にない魅力的な価値を提供する」という信念のもと、一から企画・開発をします。例えば「barに泊まる」という発想を実現したのが「bar hotel 箱根香山」。あなたの思い描く発想や企画は、シマダグループであれば実現可能です。
8年連続でグッドデザイン賞を受賞(2021年度はBEST100に選出)した実績は、私たちの信念の足跡。今後も私たちは「オンリーワン」の建物を目指して、企画・開発し続けます。

職種 / 募集ポジション 軽井沢プリマヴェーラ 調理/正社員 本格フレンチオーベルジュで調理人募集
雇用形態 正社員
給与
月給
月給26万円~30万円+賞与(年2回)
※給与額には40時間分の固定残業代が含まれます。
超過分は追加支給いたします。
※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。"
勤務地
【アクセス】
軽井沢駅から徒歩7分
給与備考
昇給あり(年1回)
賞与あり(年2回)
交通費支給(当社規定による)
時間外手当(40時間を超える場合全額支給)
深夜手当あり
応募資格
【応募条件】
・専門卒以上
・フレンチ調理経験3年以上

【歓迎条件】
・パティシエ経験
勤務時間
月単位の変形労働時間制(実働8~10時間/休憩60分~120分)
シフト制
10:00~22:00の間での変形労働時間制
☆シフトは柔軟に対応いたしますのでご相談ください
休日
シフト制
年間休日110日(月8~9日)
週休二日制
冬期休暇:約1ヵ月
有給休暇:入社日より6カ月後に10日
慶弔休暇
育児・産前産後休暇
介護休暇
福利厚生
職場積立NISA(5000円/月)
社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
寮完備(月24,000円)
食事(480円控除/2食)
制服貸与
退職金制度あり(勤続3年以上対象)
自社保有の保養所(京都、鴨川、軽井沢など)
リゾートトラスト
東急ハーベストクラブ利用可
フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
海外研修
社内イベント(BBQ・石垣島ダイビング・お花見など)
ヨコイト部活動(マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど)
受動喫煙防止措置の状況
敷地内禁煙
従業員寮
☆充実した寮付き☆
☆不動産チームがお部屋探しのサポートいたします☆
ご自身でお部屋を探す場合は仲介手数料なしで不動産チームがお家探しのお手伝いをいたします!ご自身でお探しになるよりリーズナブルに良い物件が見つかりますよ♪
選考フロー
▼面接(2回/Zoomでのオンライン・現地対面面接予定)
▼web適性検査
▼内定

※書類はメールもしくは郵送にてご提出ください。
※応募~内定までは3週間を予定しています。
会社情報
会社名 シマダグループ
代表者
会長:島田 成年
創業
1960年
本社所在地
東京都渋谷区代々木3丁目22番7号 新宿文化クイントビル14階