会社概要

吉川醸造株式会社は、1912年（大正元年）創業、110年以上続く老舗酒蔵です。

霊峰大山の麓に位置し、丹沢大山（雨降山＝あふりやま）の澄み切った地下伏流水を仕込み水として使用しています。

国内外に展開する「雨降///あふり」銘柄では、90％精白という超低精白のお酒をはじめ、白麹・黒麹使用のお酒、花酵母、四段目に古代米を使ったものなど、次々とチャレンジングな製法・原料により酒造りを行っています。

これからもとがったお酒でファンを新たに増やす一方、オーソドックスな速醸酒母の純米酒にも力を入れ、ブランド価値の向上に取り組んでいく吉川醸造で、あなたの新しい酒造りのキャリアを築いていきませんか。

▼吉川醸造について

https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/14918/

仕事内容

日本酒「雨降」「菊勇」の製造

＊Kura Master 2025 審査員賞（精米歩合66%以上の部第一位）受賞！

＊dancyu 2025夏号に掲載！

今一番勢いのある日本酒蔵で、酒造り業務全般をお任せします。

醸造責任者の下、チームで協働し酒類の醸造を行います。
★洗米…洗米機を使用して米洗い作業
★蒸米…甑(こしき)を使用した蒸米作業
★仕込み…酒母、醪(もろみ)づくり
★搾り…発酵が終わった醪を搾って、清酒と酒粕に分ける作業
★洗浄…使用する道具の洗浄

※他、瓶詰め・出荷作業や10kg前後のもの
等、重量物を取り扱う作業があります。

シマダグループについて

私たちシマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、戸建住宅の開発分譲から始まりました。現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。
各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。

■11年連続グッドデザイン賞受賞
グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。
2014年の初受賞から現在まで、11年連続累計27作品が受賞をしています。
・葉山うみのホテル
・ガーデンテラス仙川
・bar hotel箱根香山

■社内メディア『シマ報』
シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。
是非ともご覧ください！
https://shimadahouse.co.jp/shimaho

■海外まな旅
シマダグループでは年に1回、海外へ研修旅行に行っています。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外の刺激を浴びてくる。そんな研修旅行を『まな旅』と呼んでいます。
（2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年フランス・タイ　）

■ヨコイト
シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。
同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。
（ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）