葉山うみのホテル
葉山うみのホテルは 「うみに会いに行く」 をコンセプトにしたライフスタイルホテルです。
館内に入ると、窓の向こうに広がる海、やわらかな光、潮風の気配。
観光地のホテルというよりも “葉山で暮らすように滞在する場所” を目指しております。
【客室概要】
個室タイプ20室
キャビンタイプ41室
旅のスタイルや滞在目的に合わせて選べる、多様な宿泊体験を提供しています。
客室は、海辺の空気感と調和するシンプルで温かみのあるデザイン。
葉山らしい穏やかな時間を感じながら、快適に過ごしていただける空間です。
【SANDBAR概要】
席数50席
大きな窓から自然光が差し込み、目の前には海が広がります。
宿泊ゲストだけではなく、地域のお客様も日常的に訪れる場所として、
葉山の街とホテルをゆるやかにつないでいます。
宿泊のお客様の朝の時間、カフェ利用のお客様の午後のひととき、
海を眺めながらゆっくり過ごす夕方の時間。
料理を通して、その滞在体験そのものをつくっていく仕事です。
業務内容
「葉山うみのホテル SANDBAR」の調理メンバーとして、
朝食・カフェメニューを中心とした調理業務をお任せします。
葉山うみのホテルでは、料理もまた “空間体験の一部”
海を感じる空気感やホテルの世界観に合わせて、メニューづくりを行っています。
【主な業務内容】
・朝食/カフェメニューの調理
・新メニューの開発/提案
・売上管理/在庫管理
・食材発注/品質管理
・スケジュール管理
・キッチンスタッフの育成
・カフェ接客/お客様対応
宿泊ゲストだけではなく、地域のお客様や観光利用のお客様も多く訪れるため、
「誰に、どんな時間を提供したいか」を考えながらメニューを組み立てていきます。
また、葉山うみのホテルでは分業制ではなく、
宿泊・料飲・サービスが連携しながらホテル全体を運営しています。
そのため、キッチンだけに閉じることなく、
ホテル全体の流れを理解しながら働くことができます。
求めている人材
葉山うみのホテル が求めているのは、 “料理をつくる人” だけではありません。
料理を通して、 ホテルで過ごす時間そのものを豊かにできる方 を求めています。
・カフェ・レストランでの調理経験がある方
・ホテルの世界観に合わせたメニューを考えられる方
・宿泊ゲスト・外来ゲストの両方を意識したメニューづくりができる方
・売上管理/在庫管理の経験がある方
・スタッフ育成/マネジメント経験
・チームで協力しながら店舗運営に取り組める方
・向上心を持ち、新しい挑戦を楽しめる方
・海や葉山の空気感、このホテルの世界観に共感できる方
入社後イメージ
入社後約2ヶ月間は研修期間として、
基本業務からバックヤード業務まで、 ホテル運営全体 を経験していただきます。
まずは、葉山うみのホテルが大切にしているサービスや空気感を理解していただきながら、
OJTを通して現場業務を習得していきます。
また、所属施設だけではなく、
シマダグループが運営する他ホテルでの研修も予定しています。
ホテルごとに異なるコンセプトやサービスを学ぶことで、
調理だけではない幅広い視点を身につけることができます。
将来的には、マネジメント・新規ホテル開業プロジェクト
などにも関わっていただくことが可能です。
「料理人」としてだけではなく、
ホテル全体を理解しながらキャリアを広げていける環境があります。
シマダグループについて
シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。 その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。 現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！
各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、 他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。
シマダグループの詳しい歴史はこちら↓
シマ報「お米のＤＮＡ お米をめぐる物語」
◆12年連続グッドデザイン賞受賞
グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。
シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。
・葉山うみのホテル
・ガーデンテラス仙川
・bar hotel箱根香山
◆社内メディア『シマ報』
シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。
是非ともご覧ください！
https://shimadahouse.co.jp/shimaho
◆海外研修旅行〈まなたび〉
シマダグループでは年に1回、海外へ研修旅行に行っています。
普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外の刺激を浴びてくる。
そんな研修旅行を 『まなたび』 と呼んでいます。
（2024年モンゴル、2023年フランス・タイ 2019年ロシア、2018年バリ、2017年フランス）
過去のまな旅はこちら↓
シマ報「社員旅行って必要ですか？職場の仲間と旅をする意味」
■ヨコイト
シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。
同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。
（ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・フットサル・バスケ・ボードゲームなど）
部活動の記事はこちら↓ シマ報「飛行機が飛ばない…？ 祝！還暦！訳ありホノルルマラソン体験記」
| 職種 / 募集ポジション | 【葉山うみのホテル】調理メンバー |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 |
|
| 勤務地 | 【アクセス】 横須賀線・湘南新宿ライン「逗子駅」から京急バスで「清浄寺」バス停まで約7分。清浄寺バス停から徒歩すぐ。 京急本線で「逗子・葉山駅」から京急バスで「清浄寺」バス停まで約5分。清浄寺バス停から徒歩すぐ。 |
| 勤務時間 | 月単位の変形労働時間制（実働8時間/休憩60分） ＜シフトパターンの例＞ （1）7:00～16:00 （2）11:00～20：00 （3）13:00～22：00 （4）22:00~翌7:00 |
| 休日 | 年間休日110日 【内訳】 ・1月、3月、5月、7月、8月、10月、12月 ⇒ 月9日間休み ・2月、4月、6月、9月、11月 ⇒ 月8日間休み ・夏季休暇（6月～9月の間に4日間） ・冬季休暇（11月～2月の間に3日間） |
| 休暇制度 | 有給休暇 入社6カ月後：10日 入社1年6ヵ月後：14日 入社2年6ヵ月後：14日 入社3年6ヵ月後以降：毎年20日付与 リフレッシュ休暇 入社満5年：6日 入社満10年：12日 ※その後、入社15年、20年、25年、30年経過時に12日付与 イベント休暇：入社日に4日付与（社内イベントなどで利用可能） 慶弔休暇 産前産後休暇 育児休暇 介護休暇 |
| 福利厚生 | 海外研修旅行（海外まな旅制度） （2025年オーストラリア/ベトナム・2024年モンゴル・2023年パリ/タイ 2019年ロシア・2018年バリ） 自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など） 自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど） 職場積立NISA（月5,000円を補助） 不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担） 不動産売買特典（売買仲介手数料半額） 資格取得一時金制度（50,000円～300,000円） 資格取得支援制度 慶弔支給金（結婚100,000円など） ベネフィットステーション加入 リゾートトラスト 東急ハーベストクラブ利用可 フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり 社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など） ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど） 社会保険完備 退職金制度あり（勤続3年以上対象） 住宅手当あり（20代～30代：1万円 40代以降も支給※規定有） |
| 応募資格 | ＜必須経験や資格＞ ・カフェ/レストランでの調理経験がある方 ・ホテルの雰囲気に合わせたメニュー考案ができる方 ＜歓迎スキル＞ ・売上管理、在庫管理の経験がある方 ・人材教育にも力を入れて働いてくださる方 ・向上心のある方 ・チームで仕事をするのが好きな方 ・外国語ができる方 |
| 受動喫煙防止措置の状況 | 敷地内禁煙 |
| 選考フロー | ▼書類選考 ▼1次面接（オンライン） ▼2次面接（オンライン or 対面：葉山うみのホテル） ▼WEB適性検査 ▼最終面接（対面：新宿本社） ▼内定 ※応募～内定までは約3週間を予定しています。 |
| 会社名 | シマダグループ |
|---|---|
| 代表者 | 会長 島田成年 |
| 創業 | 1960年 |
| 本社所在地 | 東京都渋谷区代々木3丁目22番7号 新宿文化クイントビル14階 |