【ピレネー】レストラン運営事務・レセプション

軽井沢ピレネー

2004年 軽井沢・六本辻に誕生した一軒家のレストラン !

軽井沢の深い森に抱かれた場所に、ピレネーはあります。
扉を開けるとまず目に入るのは、 大きな暖炉 。
薪がはぜる 音 、立ちのぼる 香り 、ゆらめく 火 。
この店では、料理が出来上がるまでの時間さえもが、
お客様にとっての 「体験」 になります。

店名の由来は、フランスとスペインの国境に連なるピレネー山脈。
薪火で豪快に肉を焼き、ワインとともにゆっくり味わう食文化。
その“料理の原風景”を、軽井沢のこの場所で体現したいという想いから名付けられました。

主役は、薪火でじっくり焼き上げる 肉料理 。
焼き上がりを待つ間、ワインと前菜を楽しみながら会話が弾む――
その一連の流れすべてが、ピレネーが提供する時間です。

地元のお客様、別荘で過ごされる方、観光で訪れる方。
そして誕生日や記念日、大切な人との節目の時間を過ごすために訪れる方。
ピレネーは 「特別な日に選ばれるレストラン」 としても、長く愛され続けてきました。

日常と非日常が交差する軽井沢という土地で、ここは単に食事をする場所ではありません。

「豊かな料理とおもてなしで、特別な体験をつくる」ことを、本気で追求している場所。
料理人、サービス、そして裏側で支えるスタッフ全員が、
その想いを共有しながらお店をつくっています。

【公式】ピレネー｜軽井沢 レストラン ピレネー

仕事内容

レストランの“表”ではなく、運営の中枢を担うポジションです。
お客様が来店される前から、お帰りになった後まで。
サービスの質を裏側から支え、現場が最高のパフォーマンスを発揮できる環境を整えます。

■ レセプション業務
・電話、メールでの予約受付／お問い合わせ対応
・お客様情報の管理、各セクションへの共有
・来店前から始まるおもてなしの設計

■ 事務・管理業務
・棚卸データの入力、管理
・メニューや販促物の作成補助
・備品発注、在庫管理

■ 経理補助
・日々の出入金管理
・銀行入金業務
・請求書／納品書の整理

■ 現場サポート
・混雑時のゲスト対応フォロー
・サービスチームとの連携

単なる事務ではありません。
レストランサービスを理解しているからこそできる運営事務です。

働く環境・魅力について

軽井沢で働くことについての詳しい記事はこちらから！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シマ報「働くならどこ？～軽井沢編～「石垣島」・「箱根」・「軽井沢」リゾート対決！」

◆ ワインへのこだわり
ピレネーの店舗横には、 日本有数のワインセラー を完備しております。　　　　　　　　　　　ワインは世界中から集めたものを 4000本以上 （5大シャトーを含む）ご用意しております。　「ピレネー」では4000本以上あるワインの中から、こだわりのお料理に合うワインを
ご提案させて頂き提供をしております。

◆安定した経営基盤・充実の福利厚生   
不動産業などを展開しているシマダグループは、事業部ごとの繋がりで基盤が安定しています！　充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで働くことが可能です！　　　　　　　　　　　　ぜひスタッフに還元することを大切にしている当社でご活躍ください♪

◆自然に囲まれた軽井沢
軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋には紅葉がきれいに色づき、幻想的な景色が広がります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 自然を身近に感じられる環境で癒やされながら、働くことができます♪

◆夏と冬でメリハリのある働き方
軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。 季節に合わせてメリハリを持って働けるのも、軽井沢のいいところ♪

  ◆もちろん住まいもサポート！
《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》
家賃：1万円
※光熱費・水道代込（通信費は自己負担）

《家賃手当》
住宅手当：2万円
-支給要件-
・自己名義の賃貸物件であること
・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること

◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！
軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！　　　　　　　　　　　　　　　チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成や　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフへの食事の支援をしております。まかないは1食240円で提供しております♪

まかないについての詳しい記事はこちらから！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シマ報「軽井沢のまかない記録」

求めている人材

ピレネー が求めているのは、事務作業が得意な方ではなく、
レストランという現場を理解し、その運営を支えられる方 です。

お客様が心地よく過ごす時間の裏側には、
正確な予約管理、的確な情報共有、滞りない数字管理があります。
そのすべてが、サービスの質に直結しています。

【必須要件】
・レストランサービスの実務経験
　（ホールの忙しさや、お客様が求めることを現場感覚で理解している方）
・社会人としての基礎素養
　（丁寧な言葉遣い、誠実な電話応対、正確な事務処理ができる方）
・PC基本操作
　（Excel：入力・基本関数／Word／メールソフト）

【歓迎要件】
・予約管理・発注・棚卸など、店舗運営に関わる業務経験
・レストランやホテルでのレセプション経験
・経理補助、売上管理など数字を扱う業務経験
・AIツールの活用経験
・軽井沢や観光地での勤務経験

【求める人物像】
・「数字」と「おもてなし」の両方に価値を感じられる方
・忙しい時間帯でも冷静に優先順位を判断できる方
・サービス経験を活かし、違う角度からレストラン経営に関わりたい方
・軽井沢という環境を楽しみながら、長く腰を据えて働きたい方

シマダグループについて

シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。　　　　　　その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。　　　　　　　現在では  「いい時間（とき）をつくる」  を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！
各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、　　　　　　　　　他社にはない  オンリーワン  な事業を目指しています。

シマダグループの詳しい歴史はこちらから！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シマ報：「お米のＤＮＡ お米をめぐる物語」

◆12年連続グッドデザイン賞受賞◆ グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。
シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。
・葉山うみのホテル
・ガーデンテラス仙川
・bar hotel箱根香山

◆ 社内メディア『シマ報』 ◆
シマダグループのウラガワを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。
実際に働いている社員や社風、大切にしている考え方について理解を深めることができます！
https://shimadahouse.co.jp/shimaho

◆海外研修旅行『まな旅』◆
シマダグループでは年に1回、海外での研修旅行を行っております。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外で得た刺激や新しい価値観などを自分たちの事業に還元し、常に世の中から求められる会社であり続けることを大切にしております。
（2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年フランス/タイ・2019年ロシア)

過去のまな旅はこちらから！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
シマ報：「社員旅行って必要ですか？職場の仲間と旅をする意味」

■ヨコイト シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内の部活動を行っています。
同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。
（ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・ヨガ・フットサル・バスケ・バレーボール・ボードゲーム・写真・書道など）

部活動の記事はこちらから！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シマ報：「飛行機が飛ばない…？ 祝！還暦！訳ありホノルルマラソン体験記」