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＼＼昨対売上約150％UPの急成長！トップレベルの環境で腕を磨く／／
料理やワインにこだわった、軽井沢の老舗人気レストラン「ピレネー」
◎高待遇＆成果をしっかり還元する環境をご用意しています◎
★ソムリエ歓迎／寮完備・引越補助あり・売上好調に伴う増員★

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【 募集背景 】業績好調に伴い2027年3月までに5名の増員決定！

軽井沢の豊かな自然に囲まれ、暖炉焼き料理と4,000本以上のワインを取り揃える「ピレネー」。
多くのお客様に長年愛され続け、「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」にも選出されました。口コミ数もエリア屈指の圧倒的な実績を誇ります。

ピレネー （Pyrenees） - 軽井沢/ビストロ | 食べログ

【 業務内容 】

ホールでの接客業務をメインにお任せします。

具体的には…

• お客様の接客・オーダー・料理のサーブ
• ワインの管理・セレクト・ペアリング提案
• ドリンク作り
• 営業前の開店準備・セッティング
• 営業終了後の後片付け・食器洗い・店内の清掃 など

◎チーム一丸となって「攻めの接客」を楽しめるカルチャー！
毎日の予約状況を踏まえて売上目標を共有し、「デザートをどうご案内するか」「お料理に合うおすすめワインをどう提案するか」など、スタッフ自らがアイデアを出し合って行動しています。
指示待ちではなく、自らの提案で売上や顧客満足に貢献したい「攻めの接客」ができる方を大歓迎します！

◎入社後のイメージ
◆ これまでのサービス経験を存分に発揮したい方へ
即戦力として、4,000本以上が並ぶ圧巻のセラーからお客様の好みやお料理に合わせたワインをダイレクトにご提案いただけます。「型通りのサービス」にとどまらず、ご自身の知識やセンスを活かしたペアリング提案など、培ってきた経験を思う存分発揮して店舗の売上やファンづくりを牽引してください！

◆ 専門性をさらに深め、新しい資格取得を目指したい方へ
まずはできる業務からスタートし、OJTにて当店のオペレーションや接客スタイルを丁寧に習得していただけます。経験豊富なソムリエやベテランメンバーが多数在籍しているため、現場で実践しながら高度なワイン知識や上質なサービス技術を身につけられる環境です。

【 ピレネーで働く注目のポイント 】

◆ 成果が給与・役職に明確に反映！

頑張りや成果はダイレクトに評価します。
実績として【1年で年収が約50万円UP（月給約4万円UP）】した事例もあり、成果を上げれば給与に反映されます！

◆ 引越代補助＆格安寮で「手取り年収」が大幅UP！

引越代補助制度（社内規定あり）で軽井沢外からの移住をバックアップ！
月1万円の寮完備のため、毎月の固定費を大幅に削減可能。都市部での一人暮らしに比べ、実際に手元に残る可処分所得（手取り額）がぐっと増えます。

◆ 寮完備で仕事と同時に住まいも決定！

《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》
　家賃：1万円
　※光熱費・水道代込（通信費は自己負担）
《家賃手当》
　住宅手当：2万円
　支給要件
　　・自己名義の賃貸物件であること
　　・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること

◆ 自然に囲まれた軽井沢で働こう！

軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら働くことができます♪

◆ 1年を通してメリハリのある働き方！冬季休暇は約1ヶ月！

軽井沢が一番にぎわう季節は夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。季節に合わせてメリハリをつけて働けるのも、軽井沢ならではの特権です。

◆ 安定した経営基盤・充実の福利厚生

不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！

◆ 海外研修（海外まな旅）

繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスなどで得たインスピレーションを新作メニューに取り入れています。

（直近実績：2026年インド、2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年フランス・タイ　2019年ロシア、2018年バリ、2017年フランス）

☆海外研修についての記事が載っています！

【シマ報】

「総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」
「ワーママ 疲れた…！？5日間家を空けオーストラリアへ」
「白旗をあげた44歳、腹痛の2年目、初海外の24歳。シマダの「まなたび」が今年もすごい。」

施設概要

ピレネーは、軽井沢の美しい自然と調和したロティスリーレストランです。大地の恵みをふんだんに活かした暖炉焼き料理を中心に、訪れる人々に心温まる食の楽しみを届けます。薪でじっくりと焼き上げる肉料理や季節野菜の美しさを存分に味わえ、地元のお客様から観光客まで幅広い方々に愛される人気店です。焼き上がりを待つ至福の時間は、4000本以上が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただけます。
店内は落ち着きと温もりを感じられる雰囲気で、お料理だけでなく、空間そのものが、お客様に特別な時間を提供しています。
ピレネーの魅力は何と言ってもその想い「豊かな料理とおもてなしで、特別な体験を作りたい」という情熱です。一皿一皿に真心を込め、お客様とのあたたかいコミュニケーションを大切にしています。

事業内容について

軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。

その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。

～こだわりのコンセプトホテルを展開～

シマダグループが運営しているホテルはオンリーワンのコンセプトを持つこだわりの施設。ゲストハウス、ライフスタイルホテル、ラグジュアリーホテルねど数多く展開しいるため、幅広い客層に楽しんでいただいております。

コンセプトはBAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど様々。他にはないユニークなホテルで新しい価値を創造しています。

～設計・デザイン・運営までを一貫～

シマダグループには不動産事業と一級建築士、デザインチームなど多彩なメンバーが所属をしています。新規開業のプロジェクトにおいて建物の仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを全て一気通貫で経営しております。ホテルでの就業だけではなく”ホテルを生み出す”ところから学べる環境とホテル以外のメンバーとの深い関わりで自身の視野を広げることができます。

◆◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！

軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。

まかないは1食240円で提供しております♪

まかないについての詳しい記事はこちらから！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シマ報「軽井沢のまかない記録」

シマダグループについて

私たちシマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、戸建住宅の開発分譲から始まりました。現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。
各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。

■12年連続グッドデザイン賞受賞

グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。
2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。
・葉山うみのホテル
・ガーデンテラス仙川
・bar hotel箱根香山

■社内メディア『シマ報』

シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。
是非ともご覧ください！
https://shimadahouse.co.jp/shimaho

■ヨコイト

シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。
同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。
（ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、ヨガ、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）