bar and restaurant COCONOMA
2022年にリニューアルオープン！
弊社運営の「ホテル＆レジデンス六本木」のメインダイニングキッチン
昨年6月にリニューアルオープンいたしました！
今までこじんまりとしていたバーを思い切って大幅に拡大。
レストラン内にお客様がご利用いただける メインバー が出現いたします。
ワイン・日本酒・カクテルなどお酒の種類を充実させ、
より一層多くのお客様にお楽しみいただけるレストランに生まれ変わります。
種類豊富なお酒とお料理で六本木でのひと時にさらなる彩りをご提供いたします。
公式HPにお写真を豊富に記載しております。
【bar and restaurant COCONOMA公式HP】https://www.coconoma.jp/
【ホテル＆レジデンス六本木公式HP】https://hr-roppongi.jp/
お料理コンセプト
～お箸で食べるワインダイニング～
旬の食材を使い、フレンチとイタリアンをベースに和のエッセンス
を加えたお料理と、世界各国から取りそろえた上質なワイン。
【五感で味わう】
視覚 ・ 嗅覚 ・ 聴覚 ・ 触覚 ・ 味覚
人間が合わせもつ全ての感覚を満たす上質料理を追及しています。
仕事内容
〜厳選した旬の国産食材を使用したコンテンポラリーキュイジーヌレストラン〜
今この瞬間にふさわしいコンテンポラリーを意識した、常に新しいアプローチで美味しさを追求しています。
ただお客様へ料理を運ぶだけではなく、お客様にくつろぎの空間を提供できるような心温まる接客をお願いします。
そして、お客さまに合わせたサービス、おもてなしの心を大切にしています。
また、ホテルのメインダイニングとして海外からのお客様も多くご来店されます。
英語が好きな方、英語が得意な方にも向いている環境です。
★併設の宿泊施設【ホテル＆レジデンス六本木】では海外のお客様を多くお迎えしております。
またホテルとレストランの垣根がなく、チェックイン・チェックアウトの業務にも挑戦できます！
マルチタスクにご活躍いただけることが魅力です！
ホテル未経験でも大歓迎！現場の担当が丁寧に業務を教えてくれます。
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▼主な業務
・レストランサービス業務全般
・現場の接客業務
・部下社員やアルバイトスタッフの教育
・予約管理
・顧客管理 など
・ホテル業務
・チェックイン・チェックアウト対応
・電話対応
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〇ソムリエ資格・利き酒師を持っている方、優遇＆大歓迎！
〇バーテンダー経験がある方 歓迎！
〇ステップアップをされたい方！
〇実力を試したい方！
〇自分で企画を考案し実現したい方！
bar and restaurant COCONOMAでは立場関係なく自分でやりたい接客が実現できる！
挑戦したいことを快く挑戦させてもらえるチャンスがあります！
ホテルとレストランは完全に切り離された部署ではなく、
お互いに助け合いながら営業に取り組んでいる風潮がございます。
責任者がレストラン最高責任者経験があるので食にも通じているという点が、
安心していただけるポイント！
コミュニケーションがとりやすく施設全体で切磋琢磨している現場です。
不動産が母体なので、飲食業界の苦境でも負けない安定した企業基盤がございます。
お気軽にご応募ください！！！
シマダグループについて
100年先も世の中から求められる会社であり続けるために
■新しい事業を生み出すことができる柔軟性と安定した経営基盤
戸建住宅の開発分譲から始まった私たちの事業は、60年の歴史を経て現在は複数の事業領域に広がりました。単純に手を拡げたのではなく、確かな意思のもと変態（メタモルフォーゼ）した結果です。「戸建」で培った生活空間を、「マンション」や「ホテル」、「介護施設」に落とし込む。お米屋のDNAを「飲食店」や「酒蔵」で活かす。また、若手社員であっても新たな事業を提案できる、その新たな事業に若手社員が責任者として抜擢される、この環境こそが、変態（メタモルフォーゼ）を促す土壌となっています。
60年の歴史と多様な事業によって、私たちは安定した経営基盤を築いております。今後も私たちは事業領域を広げ、その多様な事業を生かすことで、経営基盤を更に盤石なものにしていきます。
■開発から運営まで手掛けるグループ力
私たちは、土地など不動産の仕入れから企画・設計を担い、その建物の運営も私たちが実施します。それは、グループ全体を通して風通しがよく、部署や会社を飛び越え、縦横無尽に関わり合いながら事業を進める会社だからできること。その中心、プロジェクトの推進を新入社員が手掛けることも。少数精鋭で推し進めるプロジェクトは、新入社員の成長の場でもあります。
また、様々な事業のプロフェッショナル達が集い、事業を推し進めるからこそ、そこから生み出されるアイデアや建物は他者にはない魅力的なものになります。冗談で話していたアイデアが実現することがあるくらい、私たちの事業に垣根はありません。
■デザイン性に優れた「オンリーワン」の企画・開発
私たちのつくる建物は、一つとして同じデザイン、同じ建物はありません。すべての建物は立地や環境、敷地形状を熟慮の上、「他者にない魅力的な価値を提供する」という信念のもと、一から企画・開発をします。例えば「barに泊まる」という発想を実現したのが「bar hotel 箱根香山」。あなたの思い描く発想や企画は、シマダグループであれば実現可能です。
8年連続でグッドデザイン賞を受賞（2021年度はBEST100に選出）した実績は、私たちの信念の足跡。今後も私たちは「オンリーワン」の建物を目指して、企画・開発し続けます。
■ヨコのつながりを大切に
不動産・介護・ホテル・飲食など幅広く展開をするシマダグループ。同じ会社に異業種の仲間が多くいる環境。決して同業だけではなく異業種のエキスパートからその世界の話を聞ける。そんなヨコのつながりを大切にしています。グループ全体で行く【海外研修旅行】2018年：バリ 2019年：ロシア など様々な形でイベントを企画し熱量高い仲間と共に思い出を作り続けます。遊びもお仕事も全力で。
| 職種 / 募集ポジション | 【急募】シマダハウス 料飲部門/正社員 bar and restaurant COCONOMA(料飲部門その他/正社員) |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 |
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| 勤務地 | 【アクセス】 日比谷線「六本木」駅 2番出口より徒歩6分 大江戸線「六本木」駅 4b出口より徒歩7分 千代田線「乃木坂」駅 5番出口より徒歩8分 |
| 給与備考 | 昇給あり（年1回） 賞与あり（年2回）支給実績あり 交通費全額支給 時間外手当（30時間を超える場合全額普及） 深夜手当あり |
| 休日 | シフト制 年間休日110日（月8～9日） 1月、3月、5月、7月、8月、10月、12月：月9日休み 2月、4月、6月、9月、11月：月8日休み 夏季休暇：年4日間（原則6月～9月に取得するものとする） 冬期休暇：年3日間（原則12月～3月に取得するものとする） 有給休暇：入社日より6カ月後に14日、勤続3年以降20日間付与 慶弔休暇 育児・産前産後休暇 介護休暇 |
| 福利厚生 | 職場積立NISA（5000円/月） 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 制服貸与 退職金制度あり（勤続3年以上対象） 自社保有の保養所（京都、鴨川、軽井沢など） リゾートトラスト 東急ハーベストクラブ利用可 フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり 海外研修（2016年：ハワイ、2017年：パリ、2018年パリ） 社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など） 部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど） |
| 受動喫煙防止措置の状況 | 敷地内禁煙 |
| 応募資格 | ＜必須条件＞ 何らかの接客経験（飲食店・バーテンダー・ホテルなど！） ★ジャンルは不問です！飲食店未経験者も大歓迎！★ ＜歓迎条件＞ ・ホテルレストランでのご就業経験 ・バーテンダーの就業経験 ・ワインの知識のある方 ・英語が話せる方 ・ソムリエの資格を持っている方 |
| 選考フロー | ▼書類選考 ▼面接（2回）2次は新宿本社にて実施（Zoom面接応相談） ▼内定 ※応募～内定までは約3週間を予定しています。 |
| 会社名 | シマダグループ |
|---|---|
| 代表者 | 会長：島田 成年 |
| 創業 | 1960年 |
| 本社所在地 | 東京都渋谷区代々木3丁目22番7号 新宿文化クイントビル14階 |