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【㈱ロッテ】中央研究所 チョコ・ビス研究部 チョコレート研究一課
採用背景・期待していること ■中央研究所が目指していること 中央研究所はロッテ製品の価値の根幹ともいえる「おいしさ」に対して真剣に向き合い、消費者に幸せを届けるために技術開発を続けて参りました。製品のくちどけや味わいといった言語化が難しい領域について、科学的な検証を繰り返しながら「おいしさ」を解き明かしていくことで、ロッテの製品が長く愛され続けることに貢献しています。他の部門とも密接に関わりながら技術的な視点をもとに試作と改良を推進し、これまで数々のロングセラー商品を開発してきました。今後も急速に変化する消費者のニーズをとらえつつ、技術的な視点とイノベーティブな発想を基にロッテの製品の魅力を支え続けていきたいと考えています。 ■期待している役割 「おいしさ」を主体として菓子の新しい価値を生み出すために、技術を起点に、新商品の開発、商品の魅力を論理的に考え、向上させ続けるプロフェッショナルを求めております。自らも消費者の1人として探究心を持ち続け、新しい視点での価値を生み出していただくことを期待しています。技術に起点を置きつつも、消費者視点をベースに他の部署とも連携をしながら、ロッテの製品が愛され続ける理由づくりを支えていただきたいと思います。 配属先の情報 チョコ・ビス研究部には4つの課があり、約45名が在籍しています。 (チョコレート研究一課、チョコレート研究二課、ビスケット研究一課、ビスケット研究二課) 今回募集する部署は「チョコレート研究一課」です。 【業務内容】 ・クランキー、トッポ、洋酒チョコ等メガブランドの品質改良および新商品開発 ・大手コンビニ等へのPB商品開発 ・「チョコ周辺領域」への拡張に向けた新商品開発 ・未来を見据えた基盤技術の深化と開発 -お客様が「おいしい」と感じる特性を研究するために五感のトレーニングを行います。五味識別テストや濃度差識別テストを通して鋭く鍛えた五感を持って官能評価を行い、「なめらかさ」や「香りの広がり」について科学的に定量化することで、既存商品の品質改良や新商品開発に役立てています。 ・パプアニューギニアやインドネシアでのカカオに関する研究 ※関わる可能性がある部署 └マーケティング本部、生産本部（資材部、工場）、品質保証部 【構成人数】 現在13名が在籍しており、20~30代中心です。 【文化】 各自メインの担当商品を持つことになりますが、3~5名程度のチーム単位で業務を行っているため、仕事量や難易度により困りごとがあった場合は、メンバー同士で助け合える協業体制ができています。また、職場の雰囲気は明るく、年次に関係なく何でも気軽に話せる、心理的安全性の高い職場です。 担当業務 ■業務詳細 ・チョコ、チョコ菓子の既存商品改良研究および新商品開発 ・チョコ周辺領域に向けた新商品開発 ・配合および表示作成、試作業務、量産化に向けた工場テスト立会い ・カカオの栽培や発酵、培煎研究 ・気候変動等の将来の変化を予測した上での長期的な基礎研究・商品開発 ・糖や油脂原料の基礎研究 ■1日の業務イメージ 8:20 出勤 9:00 ミーティング 9:30 試作＆試食 13:00 商談 14:00 書類の作成や確認 16:00 翌日のテスト準備 18:30 退勤 ※業務上、原則出社 ※国内外の出張は仕事の内容によりますが、多いメンバーは海外に年4回、国内に10回程度あります。国内は自社工場や協力工場での商品導入テストがメインになります。海外は、カカオ発酵試験、原料産地調査、新設備検討のためのメーカーテスト、国際会議への出席などがあります。適材適所の人員選定を行うため機会はメンバーにより異なります。 キャリアパス ■キャリアパス ・パターン① 既存ブランドを中心に商品開発業務をお任せし、中長期的にはチョコレートの研究開発リーダーとして、長期的な視点でお客様に貢献できる新製品の開発を行なっていただくことを期待しております。 ・パターン② 既存ブランドの商品開発とカカオに関する新技術開発に並行して従事していただき、中長期的にはチョコレートの研究開発リーダーとして、カカオの安定調達・新技術開発とチョコレートの商品開発を行っていただくことを期待しております。 また、様々な経験を積んだ後、管理職を目指すルートとは別に組織を代表する専門家として更なる専門性を追求する「スペシャリスト職」の設定もあります。 ■管理職の事例 ・1-3年次 ：既存ブランドを中心とした商品開発業務・カカオの基礎研究（適性に合わせて） ・4-9年次 ：新製品を含めた商品開発業務・カカオの基礎研究（適性に合わせて） ・10-14年次 ：リーダー職（役職：主査） ・15年次 ：マネージャー（役職：課長） ■スペシャリストの事例 ・1-3年次 ：既存ブランドを中心とした商品開発業務・カカオの基礎研究（適性に合わせて） ・4-9年次 ：新製品を含めた商品開発業務・カカオの基礎研究（適性に合わせて） ・10年次 ：スペシャリスト 近年は年次に関わらず、昇進するケースが出てきており、30代中盤で課長として裁量権を持って活躍するメンバーもいます。 入社後のフォロー体制 基礎的な研修の後に、チームへの配属を行います。チームリーダーやメンバーと共に業務を遂行していただきながら、弊社の商品開発についてスムーズに学んでいただけるようサポートいたします。 募集するポジションの仕事の魅力、やりがい ■「おいしさ」に対する探究心やアイデアを商品に反映させることができる 中央研究所では、お客様が「おいしい」と感じる要素について常に追求しています。自身の仮説に基づいて味、香り、食感、形状など多角的な観点から「おいしい」商品の試作や改良を行い、アイデアを具体化することで、商品として世の中へ送り出すことができます。 -（事例）- ガーナブランドの商品開発において、既存の無垢チョコ形態に限らず、生チョコやホイップチョコなどブランドの特徴を生かした商品開発を進めてきました。こういった派生商品の定着によって、ガーナブランドをチョコレートNo.1ブランドにすることができました。 ■消費者からの反響がわかり、「おいしさ」が伝わる実感が持てる ロッテの製品は広く消費者に行き届くため、ネットやSNSを中心に消費者から反響が可視化され、自身がこだわって開発した商品に対してのフィードバックが得られます。検証に検証を重ね、改良した製品の魅力が消費者に伝わったと感じることができる経験は何事にも代えがたい達成感が得られます。 ■多様な知識や技術を得ることができ、研究員としてのキャリアが広がる 原料、配合理論、化学的知見、生産技術関連といった技術的な知見に留まらず、マーケティング領域を中心としたビジネス観点での視野の広がりも含めて、多様な知識を得ることができます。技術がビジネスとして価値に結び付く実感が得られることで、技術者としての向上心や探究心を保ち続けることができます。また、身についた知識や技術を活かし、メディア出演や講演会、書籍といった外部への発信を行う機会があるため、研究員としてもキャリアが広がっていきます。 -(事例)- カカオ・チョコレートの知識をはじめ、多くの知識や技術を日々蓄積することができるため、様々なメディアや講演会で講師としてお話しする機会や書籍の監修を行う機会があり、研究者として名を残すことができます。 求められる経験・スキル ■必須条件 （以下すべて必須） ・チョコ、チョコ菓子の開発経験3年以上を有する方 ・原料知識、試作スキル、配合および表示作成能力、量産化に関する技術や知見を有する方 ・国内外の出張が可能な方 ■歓迎条件 ・チョコ、チョコ菓子双方の製造知識・技術を有する方 ・農作物の栽培知識を有する方 ・海外での英語のコミュニケーションを苦にしない方 ※これから努力いただく形でも構いません 求める人物像 ・チャレンジ精神旺盛で、長期的な視点を持ち業務を遂行できる方 ・チームや関連部署、外部と協力して共創できる方 ・論理的思考を活かし、様々な問題にチャレンジできる方 ・明るく、社交性がある方 このような方におすすめ ・常識やルールに固執しすぎず、新しい発想ができる柔軟性をお持ちの方 ・様々なデータや事実を基にしながら分析し、客観的な判断ができる方 ・メンバーや関連部署から協力を取りつけ、業務を推進できるコミュニケーション力がある方 続きを見る
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【㈱ロッテ】中央研究所 チョコ・ビス研究部 ビスケット研究二課
採用背景・期待していること ■中央研究所が目指していること 中央研究所はロッテ製品の価値の根幹ともいえる「おいしさ」に対して真剣に向き合い、消費者に幸せを届けるために技術開発を続けて参りました。製品のくちどけや味わいといった言語化が難しい領域について、科学的な検証を繰り返しながら「おいしさ」を解き明かしていくことで、ロッテの製品が長く愛され続けることに貢献しています。他の部門とも密接に関わりながら技術的な視点をもとに試作と改良を推進し、これまで数々のロングセラー商品を開発してきました。今後も急速に変化する消費者のニーズをとらえつつ、技術的な視点とイノベーティブな発想を基にロッテの製品の魅力を支え続けていきたいと考えています。 ■期待している役割 「おいしさ」を主体として菓子の新しい価値を生み出すために、技術を起点に、新商品の開発、商品の魅力を論理的に考え、向上させ続けるプロフェッショナルを求めております。自らも消費者の1人として探究心を持ち続け、新しい視点での価値を生み出していただくことを期待しています。技術に起点を置きつつも、消費者視点をベースに他の部署とも連携をしながら、ロッテの製品が愛され続ける理由づくりを支えていただきたいと思います。 配属先の情報 チョコ・ビス研究部には4つの課があり、約45名が在籍しています。 (チョコレート研究一課、チョコレート研究二課、ビスケット研究一課、ビスケット研究二課) 今回募集する部署は「ビスケット研究二課」です。 【業務内容】 ・チョコパイ、トッポ等海外製造ブランドの品質改良および新商品開発 ・日本その他海外市場へ向けた輸出商品開発 ・ローカルブランドの新商品開発 ・各国の法規や宗教・国際規範の理解と対応 ・現地調達が可能な原料の探索 ※関わる可能性がある部署 └グローバル本部(グローバルマーケティング部、トレーディング部)、グローバル生産部、 海外現地法人(ロッテインドネシア、ロッテベトナム、タイロッテなど)、マーケティング 本部、品質保証部 【構成人数】 現在4名が在籍しており、30~50代と幅広い年齢構成です。 【文化】 各自で各国の主力商品を担当することになりますが、仕事量や難易度により困りごとがあった場合は、メンバー同士で助け合える協業体制が出来ています。職場の雰囲気は明るく、年代に関係なく何でも気軽に話せる、心理的安全性の高い職場です。 担当業務 ■業務詳細 ・チョコレート、ビスケットの既存商品改良研究および新商品開発 ・ローカルブランド、輸出専用商品の開発 ・配合および表示作成、試作業務、量産化に向けた製造テスト立会い ・各国の法規や国際規範、宗教の理解と対応 ・長期的な基礎研究・新商品開発 ・原料のサプライヤー探索と基礎研究 ■1日の業務イメージ 8:20 出勤 9:00 ミーティング 10:00 試食&試作準備 13:00 試作 15:00 グローバル本部とのミーティング 16:00 現地法人とのミーティング 18:30 退勤 ※業務上、原則出社 ※海外出張は担当内容によりますが、年4回程度あります。製造テスト立会いや消費者調査、原料サプライヤー・協力工場探索などがあります。現地の市場を理解するための出張も随時行っています キャリアパス ■キャリアパス 【一例】 海外事業の既存ブランドを中心に商品開発業務をお任せし、中長期的には海外(または国内)のチョコレートやビスケットの研究開発リーダーとして、長期的な視点でお客様に貢献できる新製品の開発を行なっていただくことを期待しております。 また、様々な経験を積んだ後、管理職を目指すルートとは別に組織を代表する専門家として更なる専門性を追求する「スペシャリスト職」の設定もあります。 ■管理職の事例 ・1-3年次 ：チョコレートやビスケットの既存ブランドを中心とした商品開発業務 ・4-9年次 ：チョコレートやビスケットの技術を応用した新製品を含めた商品開発業務 ・10-14年次 ：リーダー職（役職：主査） ・15年次 ：マネージャー（役職：課長） ■スペシャリストの事例 ・1-3年次 ：チョコレートやビスケットの既存ブランドを中心とした商品開発業務 ・4-9年次 ：チョコレートやビスケットの技術を応用した新製品を含めた商品開発業務 ・10年次 ：スペシャリスト 近年は年次に関わらず、昇進するケースが出てきており、30代中盤で課長として裁量権を持って活躍するメンバーもいます。 入社後のフォロー体制 基礎的な研修の後に、チームへの配属を行います。チームリーダーやメンバーと共に業務を遂行していただきながら、弊社の商品開発についてスムーズに学んでいただけるようサポートいたします。 募集するポジションの仕事の魅力、やりがい ■「おいしさ」に対する探究心やアイデアを商品に反映させることができる 中央研究所では、お客様が「おいしい」と感じる要素について常に追求しています。自身の仮説に基づいて味、香り、食感、形状など多角的な観点から「おいしい」商品の試作や改良を行い、アイデアを具体化することで、商品として世の中へ送り出すことができます。 -（事例）- 2023年にベトナムでチョコパイを導入した際、ショコラブッセという商品も導入しました。本品はロッテベトナムのオリジナルであり、今では競合他社との差別化を図る上でも重要な商品です。風味や食感に対する現地の嗜好を調査し、また、現地の暑い気候にも耐え得る品質設計を実現し、導入を実現しました。 ■消費者からの反響がわかり、「おいしさ」が伝わる実感が持てる ロッテの製品は広く消費者に行き届くため、ネットやSNSを中心に消費者から反響が可視化され、自身がこだわって開発した商品に対してのフィードバックが得られます。検証に検証を重ね、改良した製品の魅力が消費者に伝わったと感じることができる経験は何事にも代えがたい達成感が得られます。 ■多様な知識や技術を得ることができ、研究員としてのキャリアが広がる 原料、配合理論、化学的知見、生産技術関連といった技術的な知見に留まらず、マーケティング領域を中心としたビジネス観点での視野の広がりも含めて、多様な知識を得ることができます。技術がビジネスとして価値に結び付く実感が得られることで、技術者としての向上心や探究心を保ち続けることができます。 ■海外事業で必要な知識や技術を得ることができ、グローバルマインドも身につきます 国内事業では得られない貴重な経験値を積むことができます。海外事業においては、国ごとに異なる法規や宗教、文化、嗜好、そして市場環境を理解した上での商品設計が求められます。コミュニケーションを通じて現地理解も深まることから、グローバルマインドの醸成にも繋がります。 求められる経験・スキル ■必須条件 （以下すべて必須） ・チョコレート、ビスケットの開発経験3年以上を有する方 ・原料知識、試作スキル、配合および表示作成能力、量産化に関する技術や知見を有する方 ・海外出張が可能な方 ■歓迎条件 ・チョコレート、ビスケット双方の製造知識・技術を有する方 ・海外事業に携わった経験を有する方 ・海外での英語のコミュニケーションを苦にしない方 ※これから努力いただく形でも構いません 求める人物像 ・チャレンジ精神旺盛で、長期的な視点を持ち業務を遂行できる方 ・チームや関連部署、外部と協力して共創できる方 ・論理的思考を活かし、様々な問題にチャレンジできる方 ・明るく、社交性があり、海外スタッフともコミュニケーションが取れる方 このような方におすすめ ・常識やルールに固執しすぎず、新しい発想ができる柔軟性をお持ちの方 ・様々なデータや事実を基にしながら分析し、客観的な判断ができる方 ・メンバーや関連部署から協力を取りつけ、業務を推進できるコミュニケーション力がある方 続きを見る
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【㈱ロッテホールディングス】ICT部 エンタープライズアプリケーショングループ
採用背景・期待していること ■ICT部が目指していること ・経営戦略に基づくIT戦略を立案し、IT投資対効果を最大化すること ・DX/モダナイゼーション推進（AI/データ活用推進）による生産性向上 ・DX推進のためのIT基盤構築（止まらないシステムの維持） ・事業課題に対するシステムによる解決策を提案する戦略的パートナーになること ■期待している役割 ・日々のビジネスを止めないための既存システム（基幹システム［SAP］,各種業務システム）の運用および継続的な改善を実行/推進いただけること ・業務部門とコミュニケーションをとり事業課題への解決策を提案し、案件によっては プロジェクトマネジメントし解決策の実現をリードいただくこと 配属先の情報 ICT部には3つのグループがあり、63名が在籍しています。 ・IT戦略グループ ・ITインフラストラクチャ・情報セキュリティグループ ・エンタープライズアプリケーショングループ 今回募集する部署は「エンタープライズアプリケーショングループ」です。 【業務内容】 ㈱ロッテホールディングス および 関連子会社（主に㈱ロッテ）の基幹システム（SAP）/ 業務システムの運用業務全般と事業部門への提案業務 【構成人数】 エンタープライズアプリケーショングループは担当が2つに分かれており、計19名が在籍しています。20代のメンバーが多いグループです。 ・エンタープライズアプリケーションチーム 第一担当 ・エンタープライズアプリケーションチーム 第二担当 ※組織としては第一担当、第二担当に分かれていますが、グループ全体でシステム領域/案件単位で連携し業務を遂行しています 【文化】 年齢や社歴など関係なく コミュニケーションをとり、お互いにサポートしながら仕事を進めております。上司と部下の間では 定期的に1on1を行っており、意見や困りごとを伝え随時改善を進めております。 担当業務 ■業務詳細 ・基幹システム（SAP）保守・運用・管理、継続的な改善業務 (保守・運用・管理業務は、社内SEとしてBASISエンジニアや保守ベンダーとの窓口/調整、ユーザ/権限ロール整備 等を行う業務を想定しております) ・各種業務アプリケーション保守・運用・管理、継続的な改善業務 ・上記に関わるベンダーコントロール業務 ・業務部門の課題分析、システムによる解決策の検討/提案 ■一日の業務イメージ 8:45 出勤 9:00 基幹システム/業務アプリケーション夜間処理確認 10:00 定型業務 11:00 書類作成 12:00 昼休憩 13:00 プロジェクトミーティング 14:00 課内ミーティング 15:00 業者打ち合わせ 16:00 社内打ち合わせ 17:30 退勤 キャリアパス ■キャリアパス ・基幹システム/業務アプリケーション運用保守担当 ・既存システム改修/新規システム導入におけるプロジェクトマネージャー ・業務部門との窓口（ITビジネスパートナー） ■キャリアパス事例 1〜2年目 エンタープライズアプリケーショングループ配属後、基幹システムと 業務アプリケーション（例：営業系アプリケーション）運用担当を経験 4年目～ 各種システム改修/導入プロジェクト の プロジェクトマネージャーを担当 業務部門の課題解決提案を行う 入社後のフォロー体制 実務を担当いただく中で、上司・先輩社員のフォローを受けながら、業務を理解し、経験を積んでいただきます。 募集するポジションの仕事の魅力、やりがい ■ロッテホールディングスの子会社である、株式会社ロッテにおける業務システムに携わることができる 今回の募集ポジションは製造～販売までの業務の根幹となる基幹システム（SAP）運用に携わっていただきます。また、販売などの業務アプリケーションの運用、システムの提案やシステム改修/導入のプロジェクトマネジメントもご経験いただくことで、ご自身の成長にも繋げられます。 ■様々なベンダーとの関わりを経験することができる エンタープライズアプリケーショングループでは、数多くのITソリューションを運用しています。このため、運用に携わるSIerおよびクラウドベンダー様に協力いただきながら、業務を遂行していきます。 ■ロッテのビジネスを支えるシステムの社内SEを経験することができる 日々のロッテのビジネスで利用するシステムおよびビジネスにおける業務課題の皆生結のための提案を行い、ロッテのビジネスを支える業務を担当いただきます。 求められる経験・スキル ■必須条件 ・基幹システム（SAP）のアプリケーションの運用に携わった経験 または 知識のある方 （BASISエンジニアとのやり取り、権限ロールの整備/ユーザ管理作業 等） ・製造～販売の業務アプリケーションの運用、導入経験がある方 ■歓迎条件 ・システム導入/運用に関わるプロジェクトリーダー経験がある方 求める人物像 ・コミュニケーションスキルが高く、主体的に業務を取り組む事ができる方 ・当事者意識を持ちながら、最後まで案件をやり抜くことができる責任感がある方 このような方におすすめ 部署内のメンバーおよび業務部門の社員と連携し業務遂行するため、いろいろな部署の方とコミュニケーションをとることを好む方におすすめです。 続きを見る
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