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【オーベルジュドプリマヴェーラ】サービスメンバー
＼＼ミシュランの星・ゴ・エ・ミヨ獲得へ！正統派グランメゾンで高みを目指す／／ 歴代首相5名が愛した30年の歴史を誇るオーベルジュ「プリマヴェーラ」 【2025年8月リニューアル】最高峰のおもてなしと客単価向上を追求するサービスのプロへ◎ 【 募集背景：リニューアルを経て、さらなる高みへ挑戦する仲間を募集 】 フランス・ボルドー地方の風情を纏い、軽井沢の豊かな自然の中で30年の歴史を刻んできた「軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」。 2025年8月に全室フルリノベーションを実施し、洗練された空間へと生まれ変わりました。 現在私たちが掲げている目標は、【ミシュランの星獲得】および【ゴ・エ・ミヨへの掲載・評価獲得】。 ただ伝統を守るだけでなく、世界基準のレストランへと飛躍すべく、店舗の基盤強化を図っています。 その伝統と味を大切にしながらも、新しい発想や感性を取り入れてレストランに新しい風を吹き込んでいただける方を、プレイヤーからマネジメント候補まで幅広くお迎えいたします！ オーベルジュ・ド・プリマヴェーラの記事はこちらから！ シマ報「孤独のグルメ風にフランス料理を堪能する Season3 By オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ 」 メインレストラン「プリマヴェーラ」は1996年の開業以来、 歴代首相5人が訪れたことのある格 式高いフレンチレストラン です。 パリで選んだ壁紙やゴブランで飾られたカジュアルでエレガントなダイニングでは、地元信州の新鮮な食材を使用した 正統派フレンチ を心ゆくまで楽しむことができます。 ◆プリマヴェーラの料理◆ プリマヴェーラは、クラシカルなフレンチ料理をベースに、素材の味を存分に生かすことを大切にしています。地元信州の厳選した旬の食材を丁寧に調理し、素材本来の持ち味や香りを最大限に引き立てています。 本格的なフランス料理をコース仕立てでご提供しており、伝統を感じさせる味わいと美しい盛り付けが特徴です。落ち着いた雰囲気のなかで、大切なひとときや特別な日にもご利用いただけるよう上質な空間と心のこもったサービスをご提供しています。 ◆ ワインへのこだわり◆ 徒歩5分のところにはグリル料理・ビストロ形態の姉妹店レストラン「ピレネー」がございます。ピレネーの店舗横には、 日本有数のワインセラー を完備しております。ワインは世界中から集めたものを 4000本以上 （5大シャトーを含む） ご用意しております。「プリマヴェーラ」では4000本以上あるワインの中から、こだわりのお料理に合うワインをご提案させて頂き提供をしております。 ◆ 客室へのこだわり◆ 客室は全部で11室あり、ベージュ・黄色・青・赤の4つアクセントからーで統一され、それぞれに個性豊かな空間を演出しております。 また3室にはフィンランド式サウナ、2室はメゾネットタイプ、2室はペット可と多様なお客様のニーズに応えられる設計になっています。 プリマヴェーラで働く人にとっても、毎日フランスの田舎町にいるような気分を味わえる 贅沢な環境 です。また歴史と格式ある環境の中で、 本格フレンチの調理技術 や サービス を学べる貴重な場所でもあります。普段接することのない世界で活躍される方々との出会いも、ここならではの 特別な経験 として働く社員の財産になっています！ 敷地内には、日本酒bar 「穏坐bar」 もございます。17時から23時まで営業する大人の隠れ家的空間となっております。カウンター6席、テーブル6席の空間からはライトアップされた中庭の庭園を眺めることができます。 仕事内容 プリマヴェーラのサービスメンバーとして、お客様への接客（料理やワインのご提供）をメインに担当していただきます。また、オーベルジュならではの宿泊フロント業務や朝食対応まで、一貫した上質なおもてなしをお任せします。 具体的には… ●レストランサービス業務 ・お客様の接客、コース料理の提供・料理説明 ・お料理に合わせたワイン・ドリンクのペアリング提案 ・ワイン／食材の管理、ドリンクメニューの作成 ・営業前の開店準備・テーブルセッティング ・営業後の後片付け・食器洗い・店内の清掃など ●オーベルジュ（宿泊）業務 ・ご宿泊のお客様のチェックイン／チェックアウト対応 ・朝食のサービス対応 （マネジメント候補の場合） ・スタッフの指導・育成、シフト管理、VIP対応、店舗計数管理など ◎「最高のおもてなし」×「客単価向上」の両立を追求 ！ お客様一人ひとりに寄り添う細やかなおもてなしはもちろん、プロとしての積極的なアペリティフ・ワイン・デザートのご提案により、顧客満足度と客単価向上を両立させる「攻めのサービス」を期待しています。 【 入社後のイメージ・スキルアップ環境 】 ◆ 経験豊富な方（マネージャー／キャプテン候補）： 培ってきたコースサービスやワインの知見、マネジメント力を即座に発揮していただきます。料理長や支配人と連携しながら、サービスのスタンダード向上やスタッフ育成をリードし、星獲得に向けた店舗づくりを牽引してください。 ◆ サービス未経験・経験が浅い方へ： まずは支配人がマンツーマン体制で立ち上がりをしっかりフォローします！ テーブルマナーや料理説明、ワインの基礎知識などをOJTで丁寧にお教えしますので、安心してプロフェッショナルへの一歩を踏み出せます。 さらに、さらなるスキルアップのために 「社外研修」 を受講できる機会もご用意しています！ 【 活躍中のスタッフの特徴 】 現在現場で評価され、第一線で活躍しているメンバーには共通した姿勢があります。 「将来どんなサービスマンになりたいか」という明確な目標を持っている 強い学習意欲と上昇志向があり、自ら新しい知識やスキルを吸収している 将来のキャリアを見据えて、自己投資（勉強や食べ歩きなど）を惜しまない お互いに刺激を与え合い、切磋琢磨できる成長環境がここにあります。 働く環境・魅力について 軽井沢で働くことについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「働くならどこ？～軽井沢編～「石垣島」・「箱根」・「軽井沢」リゾート対決！」 ◆ 成果が給与・役職に明確に反映される！ 頑張りや店舗への貢献はダイレクトに評価します。 実績として【入社1年で年収50万円UP（月給約4万円UP）】した事例もあり、成果を上げれば早期のリーダー・料理長昇格も可能です。 ◆ 引越代補助＆格安寮で「手取り年収」が大幅UP！ 引越代補助制度（社内規定あり）で軽井沢外からの移住をバックアップ！ 月1万円の寮完備（光熱費・水道代込）のため、毎月の生活固定費を大幅に削減可能。都市部での一人暮らしに比べ、実際に手元に残る可処分所得（手取り額）がぐっと増えます。 ◆ 寮完備で仕事と同時に住まいも決定！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 支給要件 ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆ 自然に囲まれた軽井沢で働こう！ 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら働くことができます♪ ◆ 冬季休暇は約1ヶ月！メリハリのある働き方 軽井沢が一番にぎわう季節は夏です。観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。旅行に出かけたり、他店を食べ歩いて料理の知見を広げたりと、贅沢な時間を過ごせます。 ◆ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！ ◆ 海外研修（海外まな旅） 繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスなどで得たインスピレーションを新作メニュー開発に直接活かしています。 ☆海外研修についての記事が載っています！ 【シマ報】「 総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」 URL：https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/5458/ ◆◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 シマダグループについて シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！ 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。 シマダグループの詳しい歴史はこちらから！ シマ報：「お米のＤＮＡ お米をめぐる物語」 ◆12年連続グッドデザイン賞受賞◆ グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ◆社内メディア『シマ報』◆ シマダグループのウラガワを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 実際に働いている社員や社風、大切にしている考え方について理解を深めることができます！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ◆海外研修旅行『まな旅』◆ シマダグループでは年に1回、海外での研修旅行を行っております。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外で得た刺激や新しい価値観などを自分たちの事業に還元し、常に世の中から求められる会社であり続けることを大切にしております。 （2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年フランス/タイ・2019年ロシア) 過去のまな旅はこちらから！ シマ報：「社員旅行って必要ですか？職場の仲間と旅をする意味」 ◆ヨコイト （社内部活動）◆ シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内の部活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・ヨガ・フットサル・バスケ・バレーボール・ボードゲーム・写真・書道など） 部活動の記事はこちらから！ シマ報：「飛行機が飛ばない…？ 祝！還暦！訳ありホノルルマラソン体験記」
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【オーベルジュドプリマヴェーラ】調理メンバー
軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ 2025年8月リニューアルOPEN！ 全室フルリノベーション！ 軽井沢の豊かな自然に囲まれた「軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は、フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトとして 30年の歴史 を紡いでおり、日々訪れるお客様に特別な感動をお届けしております♪ オーベルジュ・ド・プリマヴェーラの記事はこちらから！ シマ報「孤独のグルメ風にフランス料理を堪能する Season3 By オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ 」 メインレストラン「プリマヴェーラ」は1996年の開業以来、 歴代首相5人が訪れたことのある格式高いフレンチレストラン です。パリで選んだ壁紙やゴブランで飾られたカジュアルでエレガントなダイニングでは、地元信州の新鮮な食材を使用した 正統派フレンチ を心ゆくまで楽しむことができます。 客室は全部で11室あり、ベージュ・黄色・青・赤の4つアクセントからーで統一され、それぞれに個性豊かな空間を演出しております。また3室にはフィンランド式サウナ、2室はメゾネットタイプ、2室はペット可と多様なお客様のニーズに応えられる設計になっています。 プリマヴェーラで働く人にとっても、毎日フランスの田舎町にいるような気分を味わえる 贅沢な環境 です。また歴史と格式ある環境の中で、 本格フレンチの調理技術 や サービス を学べる貴重な場所でもあります。普段接することのない世界で活躍される方々との出会いも、ここならではの特別な経験として働く社員の財産になっています！ 敷地内には、日本酒bar 「穏坐bar」 もございます。17時から23時まで営業する大人の隠れ家的空間となっております。カウンター6席、テーブル6席の空間からは、ライトアップされた中庭の庭園を眺めることができます。 仕事内容 ◆概要◆ 「プリマヴェーラ」の料理人として料理長の下、調理補助～前菜調理などの業務に携わっていただきます。具体的には、料理の仕込み・メニューの調理・メニュー開発・食器洗い・店内の衛生管理/清掃・食材の仕入れや在庫/コスト管理・スタッフの育成・指導などの業務にも携わっていただく予定です。 「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は 30年の歴史 を持つフレンチレストランです。 その 伝統 と 味 を 大切 に しながらも、新しい発想や感性を取り入れて、レストランに新しい風を吹き込んでいただける方を歓迎いたします！ お客様にご満足いただけるお料理・サービスの向上を目指し、チームでお互いに協力し合いながら、より良い店舗づくりに携わっていただきたいです。 ◆プリマヴェーラの料理◆ プリマヴェーラは、クラシカルなフレンチ料理をベースに、素材の味を存分に生かすことを大切にしています。地元信州の厳選した旬の食材を丁寧に調理し、素材本来の持ち味や香りを最大限に引き立てています。 本格的なフランス料理をコース仕立てでご提供しており、伝統を感じさせる味わいと美しい盛り付けが特徴です。 落ち着いた雰囲気のなかで、大切なひとときや特別な日にもご利用いただけるよう上質な空間と心のこもったサービスをご提供しています。 ◆ワインへのこだわり◆ 徒歩5分のところにはグリル料理・ビストロ形態の姉妹店レストラン「ピレネー」がございます。ピレネーの店舗横には、 日本有数のワインセラー を完備しております。ワインは世界中から集めたものを 4000本以上 （5大シャトーを含む）ご用意しております。「プリマヴェーラ」では4000本以上あるワインの中から、こだわりのお料理に合うワインをご提案させて頂き提供をしております。 ◆プリマヴェーラのキッチン◆ ◆求める人物像◆ ・クラシカルなフレンチの技術をしっかりと学びたい方 ・一皿一皿に手間を惜しまず、丁寧な仕事を心がけられる方 ・将来、自分のレストランや料理人としての幅を広げたい方 働く環境・魅力について 軽井沢で働くことについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「働くならどこ？～軽井沢編～「石垣島」・「箱根」・「軽井沢」リゾート対決！」 ◆◆歴代首相5人が訪れた格式ある「プリマヴェーラ」の調理人経験 歴史ある「プリマヴェーラ」で、正統派フレンチの基礎から応用まで学ぶことができます。 クラシカルな技法を大切にした料理を経験し、自分のスキルアップにつなげられます。軽井沢という自然豊かな環境で、四季折々の食材やお客様に向き合うことができます。 ◆◆安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開しているシマダグループは、事業部ごとの繋がりで基盤が安定しています！ 充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで働くことが可能です！ぜひスタッフに還元することを大切にしている当社でご活躍ください♪ ◆◆自然に囲まれた軽井沢 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところです。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。秋には紅葉がきれいに色づき、幻想的な景色が広がります。 自然を身近に感じられる環境で癒やされながら、働くことができます♪ ◆◆夏と冬でメリハリのある働き方 軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。 季節に合わせてメリハリを持って働けるのも、軽井沢のいいところ♪ ◆ ◆もちろん住まいもサポート！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 -支給要件- ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 シマダグループについて シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！ 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、 他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。 シマダグループの詳しい歴史はこちらから！ シマ報：「お米のＤＮＡ お米をめぐる物語」 ◆12年連続グッドデザイン賞受賞◆ グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ◆社内メディア『シマ報』◆ シマダグループのウラガワを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 実際に働いている社員や社風、大切にしている考え方について理解を深めることができます！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ◆海外研修旅行『まな旅』◆ シマダグループでは年に1回、海外での研修旅行を行っております。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外で得た刺激や新しい価値観などを自分たちの事業に還元し、常に世の中から求められる会社であり続けることを大切にしております。 （2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年フランス/タイ・2019年ロシア) 過去のまな旅はこちらから！ シマ報：「社員旅行って必要ですか？職場の仲間と旅をする意味」 ◆ヨコイト （社内部活動）◆ シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内の部活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・ヨガ・フットサル・バスケ・バレーボール・ボードゲーム・写真・書道など） 部活動の記事はこちらから！ シマ報：「飛行機が飛ばない…？ 祝！還暦！訳ありホノルルマラソン体験記」
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【ピレネー】調理メンバー
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」選出！一流の食材と技術に触れる／／ 昨対売上約150％UP！暖炉焼き・自家農園野菜・厳選ワインにこだわる軽井沢屈指の名店「ピレネー」 成果がしっかり給与・キャリアに直結！「引越代補助・格安寮完備」で手元に残る収入もしっかりアップ◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 募集背景：業績好調に伴い2027年3月までに5名の増員決定！ 】 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、薪火でじっくり焼き上げる暖炉焼き料理と4,000本以上のワインを取り揃えるロティスリーレストラン「ピレネー」。 多くのお客様に長年愛され続け、「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」にも選出されました。口コミ数もエリア屈指の圧倒的な実績を誇ります。 ピレネー （Pyrenees） - 軽井沢/ビストロ | 食べログ 現在、席数の増加による予約客の確保、メニュー改定や上質なワイン提案による客単価UPが実を結び、直近8月・9月の繁忙期における売上は【昨対比 約150％UP】と勢いを増しています。 この成長スピードをさらに加速させ、料理の質をより高めていくため、キッチンを支え、共にメニューを創り上げてくれる新しい仲間を【2027年3月までに5名】増員募集いたします！ 【 業務内容 】 キッチンでの調理業務全般およびメニュー開発をお任せします。 具体的には… 食材の仕込み・下処理（自家農園野菜、日本海直送の鮮魚、厳選肉など） 暖炉焼きやグリルを中心としたメニューの調理・盛り付け 新メニューの開発・レシピ作成 衛生管理・食材の在庫管理・発注業務 調理器具・食器洗浄、厨房内の清掃 など ◎チーム一丸となって「売上・顧客満足」を創り出すカルチャー！ 毎日、予約状況を踏まえて売上目標を共有しています。「どんな季節の食材で魅力的な前菜やデザートを提案できるか」など、キッチンメンバーも自発的にアイデアを出し合って行動しています。言われた通りに作るだけでなく、あなたの料理・提案がダイレクトに売上やお客様の感動に繋がる手応えを味わえます！ 【 入社後のイメージ・キャリアステップ 】 まずはできる業務からスタートし、OJTにて当店の仕込みや調理オペレーションを丁寧に習得していきます。慣れてきた段階で衛生管理・食材管理・新メニュー開発などへ段階的にステップアップ可能です。 【 ピレネーで働く注目のポイント 】 ◆ 成果が給与・役職に明確に反映される！ 頑張りや店舗への貢献はダイレクトに評価します。 実績として【入社1年で年収50万円UP（月給約4万円UP）】した事例もあり、成果を上げれば早期のリーダー・料理長昇格も可能です。 ◆ 引越代補助＆格安寮で「手取り年収」が大幅UP！ 引越代補助制度（社内規定あり）で軽井沢外からの移住をバックアップ！ 月1万円の寮完備（光熱費・水道代込）のため、毎月の生活固定費を大幅に削減可能。都市部での一人暮らしに比べ、実際に手元に残る可処分所得（手取り額）がぐっと増えます。 ◆ 寮完備で仕事と同時に住まいも決定！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 支給要件 ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆ 自然に囲まれた軽井沢で働こう！ 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら働くことができます♪ ◆ 冬季休暇は約1ヶ月！メリハリのある働き方 軽井沢が一番にぎわう季節は夏です。観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。旅行に出かけたり、他店を食べ歩いて料理の知見を広げたりと、贅沢な時間を過ごせます。 ◆ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！ ◆ 海外研修（海外まな旅） 繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスなどで得たインスピレーションを新作メニュー開発に直接活かしています。 ☆海外研修についての記事が載っています！ 【シマ報】「 総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」 URL：https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/5458/ 施設概要 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー♪ ピレネーは、軽井沢の美しい自然と調和したロティスリーレストランです。大地の恵みをふんだんに活かした暖炉焼き料理を中心に、訪れる人々に心温まる食の楽しみを届けます。薪でじっくりと焼き上げる肉料理や季節野菜の美しさを存分に味わえ、地元のお客様から観光客まで幅広い方々に愛される人気店です。焼き上がりを待つ至福の時間は、4000本以上が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただけます。 店内は落ち着きと温もりを感じられる雰囲気で、お料理だけでなく、空間そのものが、お客様に特別な時間を提供しています。 ピレネーの魅力は何と言ってもその想い「豊かな料理とおもてなしで、特別な体験を作りたい」という情熱です。一皿一皿に真心を込め、お客様とのあたたかいコミュニケーションを大切にしています。 ♪ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 事業内容について 軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。 ～こだわりのコンセプトホテルを展開～ シマダグループが運営しているホテルはオンリーワンのコンセプトを持つこだわりの施設。ゲストハウス、ライフスタイルホテル、ラグジュアリーホテルねど数多く展開しいるため、幅広い客層に楽しんでいただいております。 コンセプトはBAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど様々。他にはないユニークなホテルで新しい価値を創造しています。 ～設計・デザイン・運営までを一貫～ シマダグループには不動産事業と一級建築士、デザインチームなど多彩なメンバーが所属をしています。新規開業のプロジェクトにおいて建物の仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを全て一気通貫で経営しております。ホテルでの就業だけではなく”ホテルを生み出す”ところから学べる環境とホテル以外のメンバーとの深い関わりで自身の視野を広げることができます。 ◆◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 シマダグループについて 私たちシマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、戸建住宅の開発分譲から始まりました。現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。 ■12年連続グッドデザイン賞受賞 グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ■社内メディア『シマ報』 シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 是非ともご覧ください！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ■海外まな旅 シマダグループでは年に1回、海外へ研修旅行に行っています。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外の刺激を浴びてくる。そんな研修旅行を『まな旅』と呼んでいます。 （2024年モンゴル、2023年フランス・タイ 2019年ロシア、2018年バリ、2017年フランス） ■ヨコイト シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、ヨガ、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）
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【ピレネー】レストラン運営事務・レセプション
＼＼「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」選出！一流の食材と技術に触れる／／ 昨対売上約150％UP！暖炉焼き・自家農園野菜・厳選ワインにこだわる軽井沢屈指の名店「ピレネー」 成果がしっかり給与・キャリアに直結！「引越代補助・格安寮完備」で手元に残る収入もしっかりアップ◎ 【 募集背景：業績好調に伴い2027年3月までに複数ポジションの増員決定！ 】 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、薪火でじっくり焼き上げる暖炉焼き料理と4,000本以上のワインを取り揃えるロティスリーレストラン「ピレネー」。 多くのお客様に長年愛され続け、「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」にも選出されました。口コミ数もエリア屈指の圧倒的な実績を誇ります。 圧倒的な口コミ数＆高評価！ 現在、席数の増加による予約客の確保、メニュー改定や上質なワイン提案による客単価UPが実を結び、直近8月・9月の繁忙期における売上は【昨対比 約150％UP】と勢いを増しています。 この勢いをさらに加速させ、お客様へのきめ細やかなおもてなしと盤石な店舗オペレーションを両立するため、運営の中枢を支える新しい仲間を増員募集いたします。 仕事内容 レストランの“表”ではなく、運営の中枢を担うポジションです。 お客様が来店される前から、お帰りになった後まで。サービスの質を裏側から支え、現場が最高のパフォーマンスを発揮できる環境を整えます。 ■ レセプション業務 ・電話、メールでの予約受付／お問い合わせ対応 ・お客様情報の管理、各セクションへの共有 ・来店前から始まるおもてなしの設計 ■ 事務・管理業務 ・棚卸データの入力、管理 ・メニューや販促物の作成補助 ・備品発注、在庫管理 ■ 経理補助 ・日々の出入金管理 ・銀行入金業務 ・請求書／納品書の整理 ■ 現場サポート ・混雑時のゲスト対応フォロー ・サービスチームとの連携 単なる事務ではありません。レストランサービスを理解しているからこそできる運営事務です。 【 ピレネーで働く注目のポイント 】 ◆ 成果が給与・役職に明確に反映される！ 頑張りや店舗への貢献はダイレクトに評価します。 実績として【入社1年で年収50万円UP（月給約4万円UP）】した事例もあり、成果を上げれば早期のリーダー・料理長昇格も可能です。 ◆ 引越代補助＆格安寮で「手取り年収」が大幅UP！ 引越代補助制度（社内規定あり）で軽井沢外からの移住をバックアップ！ 月1万円の寮完備（光熱費・水道代込）のため、毎月の生活固定費を大幅に削減可能。都市部での一人暮らしに比べ、実際に手元に残る可処分所得（手取り額）がぐっと増えます。 ◆ 寮完備で仕事と同時に住まいも決定！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 支給要件 ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆ 自然に囲まれた軽井沢で働こう！ 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら働くことができます♪ ◆ 冬季休暇は約1ヶ月！メリハリのある働き方 軽井沢が一番にぎわう季節は夏です。観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。旅行に出かけたり、他店を食べ歩いて料理の知見を広げたりと、贅沢な時間を過ごせます。 ◆ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！ ◆ 海外研修（海外まな旅） 繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスなどで得たインスピレーションを新作メニュー開発に直接活かしています。 ☆海外研修についての記事が載っています！ 【シマ報】「 総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」 URL：https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/5458/ 施設概要 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー♪ ピレネーは、軽井沢の美しい自然と調和したロティスリーレストランです。大地の恵みをふんだんに活かした暖炉焼き料理を中心に、訪れる人々に心温まる食の楽しみを届けます。薪でじっくりと焼き上げる肉料理や季節野菜の美しさを存分に味わえ、地元のお客様から観光客まで幅広い方々に愛される人気店です。焼き上がりを待つ至福の時間は、4000本以上が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただけます。 店内は落ち着きと温もりを感じられる雰囲気で、お料理だけでなく、空間そのものが、お客様に特別な時間を提供しています。 ピレネーの魅力は何と言ってもその想い「豊かな料理とおもてなしで、特別な体験を作りたい」という情熱です。一皿一皿に真心を込め、お客様とのあたたかいコミュニケーションを大切にしています。 ♪ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 事業内容について 軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。 ～こだわりのコンセプトホテルを展開～ シマダグループが運営しているホテルはオンリーワンのコンセプトを持つこだわりの施設。ゲストハウス、ライフスタイルホテル、ラグジュアリーホテルねど数多く展開しいるため、幅広い客層に楽しんでいただいております。 コンセプトはBAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど様々。他にはないユニークなホテルで新しい価値を創造しています。 ～設計・デザイン・運営までを一貫～ シマダグループには不動産事業と一級建築士、デザインチームなど多彩なメンバーが所属をしています。新規開業のプロジェクトにおいて建物の仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを全て一気通貫で経営しております。ホテルでの就業だけではなく”ホテルを生み出す”ところから学べる環境とホテル以外のメンバーとの深い関わりで自身の視野を広げることができます。 ◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 求めている人材 ピレネー が求めているのは、事務作業が得意な方ではなく、 レストランという現場を理解し、その運営を支えられる方 です。お客様が心地よく過ごす時間の裏側には、正確な予約管理、的確な情報共有、滞りない数字管理があります。そのすべてが、サービスの質に直結しています。 【求める人物像】 ・「数字」と「おもてなし」の両方に価値を感じられる方 ・忙しい時間帯でも冷静に優先順位を判断できる方 ・サービス経験を活かし、違う角度からレストラン経営に関わりたい方 ・軽井沢という環境を楽しみながら、長く腰を据えて働きたい方 シマダグループについて シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！ 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。 シマダグループの詳しい歴史はこちらから！ シマ報：「お米のＤＮＡ お米をめぐる物語」 ◆12年連続グッドデザイン賞受賞◆ グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ◆ 社内メディア『シマ報』 ◆ シマダグループのウラガワを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 実際に働いている社員や社風、大切にしている考え方について理解を深めることができます！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ◆海外研修旅行『まな旅』◆ シマダグループでは年に1回、海外での研修旅行を行っております。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外で得た刺激や新しい価値観などを自分たちの事業に還元し、常に世の中から求められる会社であり続けることを大切にしております。 （2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年フランス/タイ・2019年ロシア) 過去のまな旅はこちらから！ シマ報：「社員旅行って必要ですか？職場の仲間と旅をする意味」 ■ヨコイト シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内の部活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・ヨガ・フットサル・バスケ・バレーボール・ボードゲーム・写真・書道など） 部活動の記事はこちらから！ シマ報：「飛行機が飛ばない…？ 祝！還暦！訳ありホノルルマラソン体験記」
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●【ピレネー】サービスメンバー
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼昨対売上約150％UPの急成長！トップレベルの環境で腕を磨く／／ 料理やワインにこだわった、軽井沢の老舗人気レストラン「ピレネー」 ◎高待遇＆成果をしっかり還元する環境をご用意しています◎ ★ソムリエ歓迎／寮完備・引越補助あり・売上好調に伴う増員★ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 募集背景 】業績好調に伴い2027年3月までに5名の増員決定！ 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、暖炉焼き料理と4,000本以上のワインを取り揃える「ピレネー」。 多くのお客様に長年愛され続け、「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」にも選出されました。口コミ数もエリア屈指の圧倒的な実績を誇ります。 ピレネー （Pyrenees） - 軽井沢/ビストロ | 食べログ 【 業務内容 】 ホールでの接客業務をメインにお任せします。 具体的には… お客様の接客・オーダー・料理のサーブ ワインの管理・セレクト・ペアリング提案 ドリンク作り 営業前の開店準備・セッティング 営業終了後の後片付け・食器洗い・店内の清掃 など ◎チーム一丸となって「攻めの接客」を楽しめるカルチャー！ 毎日の予約状況を踏まえて売上目標を共有し、「デザートをどうご案内するか」「お料理に合うおすすめワインをどう提案するか」など、スタッフ自らがアイデアを出し合って行動しています。 指示待ちではなく、自らの提案で売上や顧客満足に貢献したい「攻めの接客」ができる方を大歓迎します！ ◎入社後のイメージ ◆ これまでのサービス経験を存分に発揮したい方へ 即戦力として、4,000本以上が並ぶ圧巻のセラーからお客様の好みやお料理に合わせたワインをダイレクトにご提案いただけます。「型通りのサービス」にとどまらず、ご自身の知識やセンスを活かしたペアリング提案など、培ってきた経験を思う存分発揮して店舗の売上やファンづくりを牽引してください！ ◆ 専門性をさらに深め、新しい資格取得を目指したい方へ まずはできる業務からスタートし、OJTにて当店のオペレーションや接客スタイルを丁寧に習得していただけます。経験豊富なソムリエやベテランメンバーが多数在籍しているため、現場で実践しながら高度なワイン知識や上質なサービス技術を身につけられる環境です。 【 ピレネーで働く注目のポイント 】 ◆ 成果が給与・役職に明確に反映！ 頑張りや成果はダイレクトに評価します。 実績として【1年で年収が約50万円UP（月給約4万円UP）】した事例もあり、成果を上げれば給与に反映されます！ ◆ 引越代補助＆格安寮で「手取り年収」が大幅UP！ 引越代補助制度（社内規定あり）で軽井沢外からの移住をバックアップ！ 月1万円の寮完備のため、毎月の固定費を大幅に削減可能。都市部での一人暮らしに比べ、実際に手元に残る可処分所得（手取り額）がぐっと増えます。 ◆ 寮完備で仕事と同時に住まいも決定！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 支給要件 ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆ 自然に囲まれた軽井沢で働こう！ 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら働くことができます♪ ◆ 1年を通してメリハリのある働き方！冬季休暇は約1ヶ月！ 軽井沢が一番にぎわう季節は夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。季節に合わせてメリハリをつけて働けるのも、軽井沢ならではの特権です。 ◆ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！ ◆ 海外研修（海外まな旅） 繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスなどで得たインスピレーションを新作メニューに取り入れています。 （直近実績：2026年インド、2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年フランス・タイ 2019年ロシア、2018年バリ、2017年フランス） ☆海外研修についての記事が載っています！ 【シマ報】 「総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」 「ワーママ 疲れた…！？5日間家を空けオーストラリアへ」 「白旗をあげた44歳、腹痛の2年目、初海外の24歳。シマダの「まなたび」が今年もすごい。」 施設概要 ピレネーは、軽井沢の美しい自然と調和したロティスリーレストランです。大地の恵みをふんだんに活かした暖炉焼き料理を中心に、訪れる人々に心温まる食の楽しみを届けます。薪でじっくりと焼き上げる肉料理や季節野菜の美しさを存分に味わえ、地元のお客様から観光客まで幅広い方々に愛される人気店です。焼き上がりを待つ至福の時間は、4000本以上が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただけます。 店内は落ち着きと温もりを感じられる雰囲気で、お料理だけでなく、空間そのものが、お客様に特別な時間を提供しています。 ピレネーの魅力は何と言ってもその想い「豊かな料理とおもてなしで、特別な体験を作りたい」という情熱です。一皿一皿に真心を込め、お客様とのあたたかいコミュニケーションを大切にしています。 事業内容について 軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。 ～こだわりのコンセプトホテルを展開～ シマダグループが運営しているホテルはオンリーワンのコンセプトを持つこだわりの施設。ゲストハウス、ライフスタイルホテル、ラグジュアリーホテルねど数多く展開しいるため、幅広い客層に楽しんでいただいております。 コンセプトはBAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど様々。他にはないユニークなホテルで新しい価値を創造しています。 ～設計・デザイン・運営までを一貫～ シマダグループには不動産事業と一級建築士、デザインチームなど多彩なメンバーが所属をしています。新規開業のプロジェクトにおいて建物の仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを全て一気通貫で経営しております。ホテルでの就業だけではなく”ホテルを生み出す”ところから学べる環境とホテル以外のメンバーとの深い関わりで自身の視野を広げることができます。 ◆◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 シマダグループについて 私たちシマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、戸建住宅の開発分譲から始まりました。現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。 ■12年連続グッドデザイン賞受賞 グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ■社内メディア『シマ報』 シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 是非ともご覧ください！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ■ヨコイト シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、ヨガ、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）
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●【ピレネー】調理メンバー
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」選出！一流の食材と技術に触れる／／ 昨対売上約150％UP！暖炉焼き・自家農園野菜・厳選ワインにこだわる軽井沢屈指の名店「ピレネー」 成果がしっかり給与・キャリアに直結！「引越代補助・格安寮完備」で手元に残る収入もしっかりアップ◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 募集背景：業績好調に伴い2027年3月までに5名の増員決定！ 】 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、薪火でじっくり焼き上げる暖炉焼き料理と4,000本以上のワインを取り揃えるロティスリーレストラン「ピレネー」。 多くのお客様に長年愛され続け、「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」にも選出されました。口コミ数もエリア屈指の圧倒的な実績を誇ります。 ピレネー （Pyrenees） - 軽井沢/ビストロ | 食べログ 現在、席数の増加による予約客の確保、メニュー改定や上質なワイン提案による客単価UPが実を結び、直近8月・9月の繁忙期における売上は【昨対比 約150％UP】と勢いを増しています。 この成長スピードをさらに加速させ、料理の質をより高めていくため、キッチンを支え、共にメニューを創り上げてくれる新しい仲間を【2027年3月までに5名】増員募集いたします！ 【 業務内容 】 キッチンでの調理業務全般およびメニュー開発をお任せします。 具体的には… 食材の仕込み・下処理（自家農園野菜、日本海直送の鮮魚、厳選肉など） 暖炉焼きやグリルを中心としたメニューの調理・盛り付け 新メニューの開発・レシピ作成 衛生管理・食材の在庫管理・発注業務 調理器具・食器洗浄、厨房内の清掃 など ◎チーム一丸となって「売上・顧客満足」を創り出すカルチャー！ 毎日、予約状況を踏まえて売上目標を共有しています。「どんな季節の食材で魅力的な前菜やデザートを提案できるか」など、キッチンメンバーも自発的にアイデアを出し合って行動しています。言われた通りに作るだけでなく、あなたの料理・提案がダイレクトに売上やお客様の感動に繋がる手応えを味わえます！ 【 入社後のイメージ・キャリアステップ 】 ご自身のスキルや経験フェーズに合わせて、存分に力を発揮していただけます。 ◎ 調理経験が豊富な方へ： 即戦力として、暖炉焼きやメイン料理の火入れ、仕込みから存分に腕を振るっていただきます。また、培った知見を活かした新メニュー開発や、原価管理・現場マネジメントリーダーへの早期登用も期待しています。実力次第で料理長として店舗運営の中核を担っていただけるポジションです。 ◎ これから技術と経験の幅を広げたい方へ： まずはできる業務からスタートし、OJTにて当店の仕込みや調理オペレーションを丁寧に習得していきます。慣れてきた段階で衛生管理・食材管理・新メニュー開発などへ段階的にステップアップ可能です。 【 ピレネーで働く注目のポイント 】 ◆ 成果が給与・役職に明確に反映される！ 頑張りや店舗への貢献はダイレクトに評価します。 実績として【入社1年で年収50万円UP（月給約4万円UP）】した事例もあり、成果を上げれば早期のリーダー・料理長昇格も可能です。 ◆ 引越代補助＆格安寮で「手取り年収」が大幅UP！ 引越代補助制度（社内規定あり）で軽井沢外からの移住をバックアップ！ 月1万円の寮完備（光熱費・水道代込）のため、毎月の生活固定費を大幅に削減可能。都市部での一人暮らしに比べ、実際に手元に残る可処分所得（手取り額）がぐっと増えます。 ◆ 寮完備で仕事と同時に住まいも決定！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 支給要件 ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆ 自然に囲まれた軽井沢で働こう！ 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら働くことができます♪ ◆ 冬季休暇は約1ヶ月！メリハリのある働き方 軽井沢が一番にぎわう季節は夏です。観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。旅行に出かけたり、他店を食べ歩いて料理の知見を広げたりと、贅沢な時間を過ごせます。 ◆ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！ ◆ 海外研修（海外まな旅） 繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスなどで得たインスピレーションを新作メニュー開発に直接活かしています。 ☆海外研修についての記事が載っています！ 【シマ報】「 総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」 URL：https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/5458/ 施設概要 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー♪ ピレネーは、軽井沢の美しい自然と調和したロティスリーレストランです。大地の恵みをふんだんに活かした暖炉焼き料理を中心に、訪れる人々に心温まる食の楽しみを届けます。薪でじっくりと焼き上げる肉料理や季節野菜の美しさを存分に味わえ、地元のお客様から観光客まで幅広い方々に愛される人気店です。焼き上がりを待つ至福の時間は、4000本以上が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただけます。 店内は落ち着きと温もりを感じられる雰囲気で、お料理だけでなく、空間そのものが、お客様に特別な時間を提供しています。 ピレネーの魅力は何と言ってもその想い「豊かな料理とおもてなしで、特別な体験を作りたい」という情熱です。一皿一皿に真心を込め、お客様とのあたたかいコミュニケーションを大切にしています。 ♪ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 事業内容について 軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。 ～こだわりのコンセプトホテルを展開～ シマダグループが運営しているホテルはオンリーワンのコンセプトを持つこだわりの施設。ゲストハウス、ライフスタイルホテル、ラグジュアリーホテルねど数多く展開しいるため、幅広い客層に楽しんでいただいております。 コンセプトはBAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど様々。他にはないユニークなホテルで新しい価値を創造しています。 ～設計・デザイン・運営までを一貫～ シマダグループには不動産事業と一級建築士、デザインチームなど多彩なメンバーが所属をしています。新規開業のプロジェクトにおいて建物の仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを全て一気通貫で経営しております。ホテルでの就業だけではなく”ホテルを生み出す”ところから学べる環境とホテル以外のメンバーとの深い関わりで自身の視野を広げることができます。 ◆◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 シマダグループについて 私たちシマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、戸建住宅の開発分譲から始まりました。現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。 ■12年連続グッドデザイン賞受賞 グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ■社内メディア『シマ報』 シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 是非ともご覧ください！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ■海外まな旅 シマダグループでは年に1回、海外へ研修旅行に行っています。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外の刺激を浴びてくる。そんな研修旅行を『まな旅』と呼んでいます。 （2024年モンゴル、2023年フランス・タイ 2019年ロシア、2018年バリ、2017年フランス） ■ヨコイト シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、ヨガ、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）
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【ピレネー】サービスメンバー
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼昨対売上約150％UPの急成長！トップレベルの環境で腕を磨く／／ 料理やワインにこだわった、軽井沢の老舗人気レストラン「ピレネー」 ◎高待遇＆成果をしっかり還元する環境をご用意しています◎ ★ソムリエ歓迎／寮完備・引越補助あり・売上好調に伴う増員★ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 募集背景 】業績好調に伴い2027年3月までに5名の増員決定！ 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、暖炉焼き料理と4,000本以上のワインを取り揃える「ピレネー」。 多くのお客様に長年愛され続け、「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」にも選出されました。口コミ数もエリア屈指の圧倒的な実績を誇ります。 ピレネー （Pyrenees） - 軽井沢/ビストロ | 食べログ 【 業務内容 】 ホールでの接客業務をメインにお任せします。 具体的には… お客様の接客・オーダー・料理のサーブ ワインの管理・セレクト・ペアリング提案 ドリンク作り 営業前の開店準備・セッティング 営業終了後の後片付け・食器洗い・店内の清掃 など ◎チーム一丸となって「攻めの接客」を楽しめるカルチャー！ 毎日の予約状況を踏まえて売上目標を共有し、「デザートをどうご案内するか」「お料理に合うおすすめワインをどう提案するか」など、スタッフ自らがアイデアを出し合って行動しています。 指示待ちではなく、自らの提案で売上や顧客満足に貢献したい「攻めの接客」ができる方を大歓迎します！ ◎入社後のイメージ ◆ 専門性をさらに深め、新しい資格取得を目指したい方へ まずはできる業務からスタートし、OJTにて当店のオペレーションや接客スタイルを丁寧に習得していただけます。経験豊富なソムリエやベテランメンバーが多数在籍しているため、現場で実践しながら高度なワイン知識や上質なサービス技術を身につけられる環境です。 【 ピレネーで働く注目のポイント 】 ◆ 成果が給与・役職に明確に反映！ 頑張りや成果はダイレクトに評価します。 実績として【1年で年収が50万円UP（月給約4万円UP）】した事例もあり、成果を上げれば給与に反映されます！ ◆ 引越代補助＆格安寮で「手取り年収」が大幅UP！ 引越代補助制度（社内規定あり）で軽井沢外からの移住をバックアップ！ 月1万円の寮完備のため、毎月の固定費を大幅に削減可能。都市部での一人暮らしに比べ、実際に手元に残る可処分所得（手取り額）がぐっと増えます。 ◆ 寮完備で仕事と同時に住まいも決定！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 支給要件 ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆ 自然に囲まれた軽井沢で働こう！ 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら働くことができます♪ ◆ 1年を通してメリハリのある働き方！冬季休暇は約1ヶ月！ 軽井沢が一番にぎわう季節は夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。季節に合わせてメリハリをつけて働けるのも、軽井沢ならではの特権です。 ◆ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！ ◆ 海外研修（海外まな旅） 繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスなどで得たインスピレーションを新作メニューに取り入れています。 （直近実績：2026年インド、2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年フランス・タイ 2019年ロシア、2018年バリ、2017年フランス） ☆海外研修についての記事が載っています！ 【シマ報】 「総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」 「ワーママ 疲れた…！？5日間家を空けオーストラリアへ」 「白旗をあげた44歳、腹痛の2年目、初海外の24歳。シマダの「まなたび」が今年もすごい。」 施設概要 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー♪ ピレネーは、軽井沢の美しい自然と調和したロティスリーレストランです。大地の恵みをふんだんに活かした暖炉焼き料理を中心に、訪れる人々に心温まる食の楽しみを届けます。薪でじっくりと焼き上げる肉料理や季節野菜の美しさを存分に味わえ、地元のお客様から観光客まで幅広い方々に愛される人気店です。焼き上がりを待つ至福の時間は、4000本以上が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただけます。 店内は落ち着きと温もりを感じられる雰囲気で、お料理だけでなく、空間そのものが、お客様に特別な時間を提供しています。 ピレネーの魅力は何と言ってもその想い「豊かな料理とおもてなしで、特別な体験を作りたい」という情熱です。一皿一皿に真心を込め、お客様とのあたたかいコミュニケーションを大切にしています。 事業内容について 軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。 ～こだわりのコンセプトホテルを展開～ シマダグループが運営しているホテルはオンリーワンのコンセプトを持つこだわりの施設。ゲストハウス、ライフスタイルホテル、ラグジュアリーホテルねど数多く展開しいるため、幅広い客層に楽しんでいただいております。 コンセプトはBAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど様々。他にはないユニークなホテルで新しい価値を創造しています。 ～設計・デザイン・運営までを一貫～ シマダグループには不動産事業と一級建築士、デザインチームなど多彩なメンバーが所属をしています。新規開業のプロジェクトにおいて建物の仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを全て一気通貫で経営しております。ホテルでの就業だけではなく”ホテルを生み出す”ところから学べる環境とホテル以外のメンバーとの深い関わりで自身の視野を広げることができます。 ◆◆ 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 シマダグループについて 私たちシマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、戸建住宅の開発分譲から始まりました。現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。 ■12年連続グッドデザイン賞受賞 グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ■社内メディア『シマ報』 シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 是非ともご覧ください！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ■ヨコイト シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、ヨガ、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）
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