カトープレジャーグループ 調理 の求人一覧
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調理（フレンチ）【ふふ 軽井沢 陽光の風/長野県】
【2024年１ミシュランキー獲得！】 2023年12月軽井沢に新たな"ふふ”が開業 ふふが拘りぬいた『ジャパニーズフレンチ』 2007年に熱海で誕生して以来、 河口湖、奈良、日光、京都、箱根と 日本トップクラスの観光地に開業を続けてきた スモールラグジュアリーリゾート「ふふ」。 2023年12月24日、日本屈指の行楽地「軽井沢」に 新たな2つの「ふふ」が同日にオープンいたしました。 ふふブランド7施設目となる「ふふ 軽井沢 陽光の風」の 調理スタッフ（フレンチ） を募集します。 募集概要 職種：調理（フレンチ） 勤務地：ふふ 軽井沢 陽光の風 長野県北佐久郡軽井沢町長倉568-1 雇用形態：正社員（家電付き単身寮完備） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制 ※シフトは1ヶ月毎に作成 6：30ー22：00の間で8時間(1日実働8時間／残業あり／中抜けシフトあり) 業務内容 地元や全国でとれた新鮮な食材を使用して、 ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供します。 ＜フレンチ＞ 鮮度が高い信州のこだわり食材とフレンチの融合を堪能するジャパニーズフレンチ。 四季折々の地の味わいをフランス料理の技法で仕上げることで 優雅なお食事のひとときをお過ごしいただけます。 応募資格 フレンチ（洋食）経験者 世界発、日本リゾート「ふふ」ブランドを展開 私どもが展開する 「SMALL LUXURY RESORT」 は 熱海、河口湖をはじめ、2020年に「ふふ 奈良」 「ふふ 日光」、2021年4月に「ふふ 熱海 木の間の月」 「ふふ 京都」、2022年1月には「ふふ 箱根」を、 2023年12月には「ふふ 軽井沢 陽光の風」「ふふ 旧軽井沢 静養の森」を開業しました。 2025年には「ふふ 城ヶ島（仮称）」、 そして「ふふ 東京銀座（仮称）」が開業予定です。 今後も続々と「ふふ」の新規プロジェクトが進んでおり、 2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ■SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト https://www.fufujapan.jp ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 WEBオンライン会社説明会・面接会実施中 説明会のご予約・詳細はこちらから 私どもをもっとよく知っていただくために、 説明会では分かりやすくお伝えしますので、 少しでも興味があれば、ぜひご参加ください。 ふふ 軽井沢 陽光の風 陽光のあかり 自然の呼吸 心身が満たされるナチュラルリゾート 浅間山を望むロケーションで、太陽の光を浴びて、自然と呼吸し、エネルギーをチャージできる、今までにない「ふふ」が誕生しました。 ＜お部屋／色鮮やかなビタミンカラーで心躍る空間＞ 緑や黄色などのビタミンカラーのソファや壁面が印象的な全室カラートーンが異なる客室には、 岩盤浴の様に愉しめるスペースと天然温泉のお風呂があります。 ＜お食事／信州食材の魅力を体感するジャパニーズフレンチ＞ 東京都大手町のフレンチレストラン「Plaiga TOKYO」が軽井沢に誕生しました。 「日本の四季を旅するフレンチ」をコンセプトとし、各地の旬な食材から生み出す、四季の情景が思い浮かぶような見目麗しいコース料理をお愉しみいただいております。 ふふ 旧軽井沢 静養の森 木洩れ陽のあかり 静養の香り 自由閑閑な軽井沢リゾート 緑に囲まれた中庭と美しくモダンな造りの建物、エントランスを入ると目の前に広がるのはゆったりとしたラウンジなど、旧軽井沢の森にある静かな雲場池のほとりに誕生したSMALL LUXURY RESORTです。 ＜上質で大人らしい空間＞ 全室に備えられた床暖房とゆれる炎の暖炉がお部屋を暖かく包み込みます。ウォールナットの落ち着いた雰囲気や、床に敷き込まれた絨毯がシックな大人の別荘空間を演出します。 ＜お食事／信州日本料理の世界＞ 多くのお客さまから長く愛されてきた東京・赤阪の「日本料理 赤坂紙音」が手掛ける、 コース全体で旧軽井沢の自然を感じられる日本料理、鉄板焼きを提供します。 新鮮な信州野菜をはじめ、信州牛や信州ポーク、 季節の果物などをふんだんに使った月替わりのお料理を、 中庭の季節の移り変わりをお愉しみいただけるカウンター席や ゆったりとした個室のお席でお召し上がりいただきます。 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への 転属が可能です。 例えば旅館からレストランへ、 バトラーから広報へ・・・など、 ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、 将来の夢のために新たな能力を習得したい。 そんなスタッフのキャリアステップを グループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、 ビジネス研修、ワークショップetc... それぞれの目指すべき方向に合わせた 研修プログラムをご用意。 社内スタッフ専用サイトで閲覧できる e-Learningコンテンツも 豊富にご用意しています。 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、 熱海・箱根を中心に「ふふ 熱海」をはじめとした SMALL LUXURY RESORTを運営しております。 1962年に設立したカトープレジャーグループは 「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、 『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、 地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行う トータルプロデュースカンパニーです。 カトープレジャーグループ公式サイト https://www.kpg.gr.jp/ 続きを見る
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調理（和食、鉄板）【ふふ 軽井沢 陽光の風・ふふ 旧軽井沢 静養の森／長野県】
2023年12月24日、日本屈指の行楽地”軽井沢”に新たな2つの"ふふ”が同日にオープンしました 2007年に熱海で誕生して以来、 河口湖、奈良、日光、京都、箱根と 日本トップクラスの観光地に開業を続けてきた スモールラグジュアリーリゾート「ふふ」。 2023年12月24日、日本屈指の行楽地「軽井沢」に 新たな2つの「ふふ」が同日にオープンいたしました。 ふふブランド7施設目となる「ふふ 軽井沢 陽光の風」、 8施設目となる「ふふ 旧軽井沢 静養の森」の 調理スタッフ（和食、鉄板） を募集します。 募集概要 職種：調理（和食、鉄板） 勤務地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1299-2 雇用形態：正社員（家電付き単身寮完備） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制 ※シフトは1ヶ月毎に作成 6：30ー22：00の間で8時間(1日実働8時間／残業あり／中抜けシフトあり) 業務内容 地元や全国でとれた新鮮な食材を使用して、 ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供します。＜日本料理＆鉄板焼き＞ 季節の味をコースに仕上げた会席料理と、ライブ感を愉しめる洋食鉄板の二つのスタイル 応募資格 各ジャンル調理経験者 世界発、日本リゾート「ふふ」ブランドを展開 私どもが展開する 「SMALL LUXURY RESORT」 は 熱海、河口湖をはじめ、2020年に「ふふ 奈良」 「ふふ 日光」、2021年4月に「ふふ 熱海 木の間の月」 「ふふ 京都」、2022年1月には「ふふ 箱根」を、 2023年12月には「ふふ 軽井沢 陽光の風」「ふふ 旧軽井沢 静養の森」を開業しました。 2025年には「ふふ 城ヶ島（仮称）」、 そして「ふふ 東京銀座（仮称）」が開業予定です。 今後も続々と「ふふ」の新規プロジェクトが進んでおり、 2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ■SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト https://www.fufujapan.jp ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 WEBオンライン会社説明会・面接会実施中 説明会のご予約・詳細はこちらから 私どもをもっとよく知っていただくために、 説明会では分かりやすくお伝えしますので、 少しでも興味があれば、ぜひご参加ください。 ふふ 軽井沢 陽光の風 陽光のあかり 自然の呼吸 心身が満たされるナチュラルリゾート 浅間山を望むロケーションで、太陽の光を浴びて、自然と呼吸し、エネルギーをチャージできる、今までにない「ふふ」が誕生しました。 ＜お部屋／色鮮やかなビタミンカラーで心躍る空間＞ 緑や黄色などのビタミンカラーのソファや壁面が印象的な全室カラートーンが異なる客室には、 岩盤浴の様に愉しめるスペースと天然温泉のお風呂があります。 ＜お食事／信州食材の魅力を体感するジャパニーズフレンチ＞ 東京都大手町のフレンチレストラン「Plaiga TOKYO」が軽井沢に誕生しました。 「日本の四季を旅するフレンチ」をコンセプトとし、各地の旬な食材から生み出す、四季の情景が思い浮かぶような見目麗しいコース料理をお愉しみいただいております。 ふふ 旧軽井沢 静養の森 木洩れ陽のあかり 静養の香り 自由閑閑な軽井沢リゾート 緑に囲まれた中庭と美しくモダンな造りの建物、エントランスを入ると目の前に広がるのはゆったりとしたラウンジなど、旧軽井沢の森にある静かな雲場池のほとりに誕生したSMALL LUXURY RESORTです。 ＜上質で大人らしい空間＞ 全室に備えられた床暖房とゆれる炎の暖炉がお部屋を暖かく包み込みます。ウォールナットの落ち着いた雰囲気や、床に敷き込まれた絨毯がシックな大人の別荘空間を演出します。 ＜お食事／信州日本料理の世界＞ 多くのお客さまから長く愛されてきた東京・赤阪の「日本料理 赤坂紙音」が手掛ける、 コース全体で旧軽井沢の自然を感じられる日本料理、鉄板焼きを提供します。 新鮮な信州野菜をはじめ、信州牛や信州ポーク、 季節の果物などをふんだんに使った月替わりのお料理を、 中庭の季節の移り変わりをお愉しみいただけるカウンター席や ゆったりとした個室のお席でお召し上がりいただきます。 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への 転属が可能です。 例えば旅館からレストランへ、 バトラーから広報へ・・・など、 ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、 将来の夢のために新たな能力を習得したい。 そんなスタッフのキャリアステップを グループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、 ビジネス研修、ワークショップetc... それぞれの目指すべき方向に合わせた 研修プログラムをご用意。 社内スタッフ専用サイトで閲覧できる e-Learningコンテンツも 豊富にご用意しています。 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、 熱海・箱根を中心に「ふふ 熱海」をはじめとした SMALL LUXURY RESORTを運営しております。 1962年に設立したカトープレジャーグループは 「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、 『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、 地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行う トータルプロデュースカンパニーです。 カトープレジャーグループ公式サイト https://www.kpg.gr.jp/ 続きを見る
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調理（和食、鉄板）【ふふ 箱根／神奈川県】
2022年1月26日に新規オープンした SMALL LUXURY RESORTです 募集概要 職種：調理 勤務地：神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320-807 雇用形態：正社員（家電付き単身寮完備） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり)※シフトは1ヶ月毎に作成 ※中抜けシフト 職務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供します。山のリゾート“ふふ 箱根で提供する日本料理は、四季を味わう贅沢なプリフィックススタイルの料理です。和食、鉄板焼き、寿司など、料理人がお客さまの好みに合わせた料理法でおもてなしします。 応募資格 調理経験者（和食、鉄板焼き） 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、熱海・箱根地区を中心に「ふふ 熱海」をはじめとしたSMALL LUXURY RESORTを運営しております。1962年に設立したカトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 世界発、日本リゾート 「ふふ」を展開 2007年にオープンした“ふふ 熱海”をはじめ、 私どもは世界のどこにもない日本リゾートを創り続けて参りました。 2007年 ふふ 熱海 2018年 ふふ 河口湖 2020年 ふふ 奈良、ふふ 日光 2021年 ふふ 熱海 木の間の月、ふふ 京都 2022年 ふふ 箱根 2023年12月24日 ふふ 軽井沢 陽光の風、ふふ 旧軽井沢 静養の森 2025年には“ふふ 城ヶ島（仮称）”、 そしてSMALL LUXURY RESORTの10店舗開業を目標とした 第一フェーズの集大成として“ふふ 東京銀座（仮称）”が開業予定です。 今後も続々と“FUFU”の新規プロジェクトが進んでおり、 2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 ふふ 箱根 森林の香り 岩と草花 箱根連山が広がる山のリゾート パノラミックに広がる箱根連山を目の前に、大自然の中に佇む山のリゾートとして誕生いたしました。プリフィックススタイルで愉しむお食事と、全39室の客室露天風呂と大浴場にひいた温泉、自然の光とリンクした日本を感じる穏やかな空間の中に、箱根らしい力強い岩と草花が深みを演出し、大自然の中にいるようなラグジュアリーリゾートです。 SMALL LUXURY RESORT 私どもが展開する 「SMALL LUXURY RESORT”」は、日本の美しい土地「地の持つ力」に着目し、その地でしか体感できない空間を創造し、お一人おひとりに寄りそったおもてなしで、国内外からお客様をお迎えしています。 世界一楽しい仕事をしよう 私どものモットーは「世界一楽しい仕事をしよう」。店舗をゼロから創りあげ、皆が楽しく働ける環境を共に創りあげましょう。お客様、皆様にとって最高の“ SMALL LUXURY RESORT ”を実現できるメンバーを募集します。 続きを見る
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和食調理人【ATAMI せかいえ／静岡県】
募集概要 職種：日本料理調理人 勤務地：静岡県熱海市伊豆山269-1 雇用形態：正社員（社員寮有） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：6：30ー22：00(1日実働8時間／残業あり／中抜けシフト) 1ヶ月単位の変形労働時間制 ※シフトは1ヶ月毎に作成 ※深夜勤務はありません ATAMI せかいえ 目の前に横たわる太平洋を臨み 山と海に抱かれ四季折々の時を楽しむ。お湯に会いに 風景に会いに また戻って来たくなるHOME それが「ATAMIせかいえ」です。 こころと体の健康をテーマに、個別のパーソナルプログラムやウォーキングメソッド、ファスティング、アクティビティプログラムもご用意。 それぞれのお客様の目的に合ったプログラムをカスタマイズいたします。 今までに無い新しい旅の楽しみを、「ATAMIせかいえ」では提供しています。 ホテルや旅館とは一味違う「リゾート」をお届けします。 ATAMI せかいえ https://atamisekaie.jp/ https://ja-jp.facebook.com/atamisekaie/ 業務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。 ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。 ●メニュー例 【先付】燻製釡笹燻し 小烏賊と新若芽 筍炭火焼き 旨出汁 木の芽味噌 【造り】鮪 真鯛 赤貝ぬた和え あしらい彩々 【お椀】あいなめ若狭焼き 胡麻豆腐 こごみ 木の芽 【組肴】牛蒡の茶碗蒸し 花山葵と合鴨 浜防風酢浸し 煮蛤の握り 鰆の菜の花焼き 子鮎のおかき揚げ 蚕豆博多 蕗の唐かすてら 【強肴】黒毛和牛小鍋 蓬餅 芹 行者大蒜 【食事】新潟こしひかり釜炊き うすい豆と生姜ご飯 白魚の天ばら 【香の物】キャベツおみ漬け はりはり 【留椀】合わせ味噌仕立て 【水菓子】甘酒アイスとマスカルポーネクリーム せとか 苺 【甘味】練りきり お薄 【応募資格】 和食調理経験者 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、熱海・箱根地区を中心に「ふふ 熱海」をはじめとしたSMALL LUXURY RESORTを運営しております。1962年に設立したカトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 続きを見る
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和食料理長【つるとんたん／大阪府】
募集概要 職種：日本料理調理人 勤務地：大阪市内 雇用形態：正社員（社員寮有） 給与：月給35万円ー45万円 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制 つるとんたん うどんは「ハレ」の日の食物として古来より日本全国で食されてきました。 お祝い事に欠かせない食物だったということです。 そのような幸せな食べ物を健康的に沢山食べることができる。 まさに健啖であること。 つるとんたんの名称はこれらの三つの意味から成り立っています。 TSURU-お祝い事、めでたきことを表す瑞鳥の「鶴」 TON-うどんの長い歴史や起源を思わせる温飩の「飩」 TAN-健康に沢山食べることのできる健啖家の「啖」 職務内容 調理全般、原価管理、スタッフ育成など、 料理長としての店舗運営業務全般をお任せいたします。 応募資格 【必須要件】 ■調理業経験者 （リーダー、料理長など店舗運営に携わった経験等） 【歓迎要件】 ■飲食業の枠にとらわれない業態の管理・運営に興味のある方 ■運営上の幅広い業務の中で、さらにスキルアップしたい方 ■急成長中の会社で、中核メンバーとして活躍したい方 ■Uターン、Iターン、Jターン歓迎 会社について 弊社カトープレジャーグループは総合的なレジャー事業開発の実現を基幹コンセプトに、ホテル・旅館・公共リゾート・スパ・エンターテインメント・レストランと多岐に亘る事業のトータルプロデュースを展開しております。1962年に設立し「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 続きを見る
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キッチンスタッフ【つるとんたん／大阪府】
【キッチンスタッフ】 キッチンスタッフの募集です。 お持ちの経験を活かし、一人ひとりの笑顔のために頑張る、そんな世界一楽しい仕事を共に始めましょう。 募集概要 職種：大阪エリア つるとんたん各店 キッチンスタッフ 勤務地：大阪市内エリア つるとんたん各店 ・麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 〒542-0084 大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-17 東宗右衛門町タワービル１F ・麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-19 ・麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 〒541-0048 大阪府大阪市中央区瓦町2-1-13 ・北新地本通り つるとんたん 琴しょう楼 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-4-20 桜橋 ・あげたち 匠の細麺 つるとんたん (大国町) 〒556-0015 大阪府大阪市浪速区敷津西2-1-11 ・つるとんたん TOP CHEFS 〒530-8202 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店B2F 雇用形態：正社員（試用期間/契約社員６か月あり） 給与：年収276万円～420万円 ※ご経験・スキルを勘案して決定します 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 職務内容 「つるとんたん」にてキッチン業務をお任せいたします。 ■キッチン業務 調理スタッフとして勤務いただきます。 見習いからスタートし、ゆくゆくはセクションリーダーもお任せします！ 応募資格 【歓迎要件】 ■運営上の幅広い業務の中で、さらにスキルアップしたい方 ■急成長中の会社で、中核メンバーとして活躍したい方 ■Uターン、Iターン、Jターン歓迎 会社について 弊社カトープレジャーグループは総合的なレジャー事業開発の実現を基幹コンセプトに、ホテル・旅館・公共リゾート・スパ・エンターテインメント・レストランと多岐に亘る事業のトータルプロデュースを展開しております。 1962年に設立した弊社は「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 ■つるとんたんについて 鶴 は瑞鳥、めでたきことを表し、 飩 は温飩・饂飩の飩の字から、 啖 は健啖家の啖の字であると共に、 「つるつる」とうどんをすすり、 「とんとん」とうどんを打ち、 「たんたん」とうどんを切るという うどんにまつわる音の響きを由来とした私たちのこだわりが詰まっています。 唯一無二のおいしさと、三十年近い年月お客様に親しまれており、 料理のすべての素材にこだわり、日本料理の職の手が工夫をこらした献立の数々。 うどん店の枠を超えた、まさに日本一おいしいおうどんをご提供する、 それが、麺匠の心つくしつるとんたんです。 続きを見る
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和食料理長【博多廊／大阪府】
募集概要 職種：日本料理調理人 勤務地：大阪市内(2店舗運営) 雇用形態：正社員（社員寮有） 給与：月給35万円ー45万円 勤務時間：6：30ー23：00(1日実働8時間／残業あり／中抜けシフト) 1ヶ月単位の変形労働時間制 ※深夜勤務はありません 博多廊 名物・九州の地鶏を使った博多水炊きや 産地直送の泳ぎ烏賊の活造りをはじめ、九州の旬の食材を提供しています。 さらに、九州の地酒や焼酎を豊富に取り揃えております。 ご接待等のビジネスでのご利用や、ご家族での大切な記念日、ご会食に立ち会うことができ、 リピーターのお客様に支えられています。 職務内容 調理全般、原価管理、スタッフ育成など、 料理長としての店舗運営業務全般をお任せいたします。 応募資格 【必須要件】 ■調理業経験者 （リーダー、料理長など店舗運営に携わった経験等） 【歓迎要件】 ■飲食業の枠にとらわれない業態の管理・運営に興味のある方 ■運営上の幅広い業務の中で、さらにスキルアップしたい方 ■急成長中の会社で、中核メンバーとして活躍したい方 ■Uターン、Iターン、Jターン歓迎 会社について 弊社カトープレジャーグループは総合的なレジャー事業開発の実現を基幹コンセプトに、ホテル・旅館・公共リゾート・スパ・エンターテインメント・レストランと多岐に亘る事業のトータルプロデュースを展開しております。1962年に設立し「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 続きを見る
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鉄板・洋食調理【ATAMI せかいえ／静岡県】
募集概要 職種：鉄板調理 勤務地：ATAMIせかいえ 静岡県熱海市伊豆山269-1 雇用形態：正社員（家電付き単身寮完備） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 ※深夜シフトはありません 業務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用し、鉄板カウンター席でお客様と対面にて調理していただきます。 ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。 対面調理となりますので、ライブ感あふれる調理の様子をお客様に楽しんでいただきます。 ＜メニュー例＞ 【先付け】トリュフサプライズ 【香味皿】和牛の炙り 黄身辛子 【前菜】蝦夷鹿のテリーヌ 根セロリ芽 【お椀】蝦鴨肉のコンソメ つみれ 九条ネギ 柚子 【肉料理 豚】スペアリブ キャベツのブレゼ 檸檬 蜂蜜 マスタード 【お口直】手打ち蕎麦 梅おろし 【肉料理 地鶏】徳島県産阿波尾鶏炭火焼き 山椒ソース 【サラダ】赤ワイン漬けコッパ グリーンアスパラガス アンディーブ 【肉料理 和牛】阿蘇褐毛和牛フィレ肉 マデラソース 【肉料理】阿蘇褐毛和牛フィレ肉 マデラソース 【お食事】お好み ・特製箱弁焼きカレー ・牛炙りすき煮 鉄板玉子 ・じゃこ山椒御飯 【水菓子】 ATAMIせかいえ https://atamisekaie.jp/ 【応募資格】 調理(鉄板・西洋料理)経験者。 お客様の面前で調理・提供をいたしますので、接客要素も多々ございます。 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、熱海・箱根地区を中心に「ふふ 熱海」をはじめとしたSMALL LUXURY RESORTを運営しております。1962年に設立したカトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 世界発、日本リゾート “ふふ”ブランドを中心に展開 私どもが展開する 「SMALL LUXURY RESORT」 は ふふ 熱海、ふふ 河口湖をはじめ、2020年に「ふふ 奈良」 「ふふ 日光」、2021年4月に「ふふ 熱海 木の間の月」 「ふふ 京都」、2022年1月には「ふふ 箱根」を、 2023年12月には「ふふ 軽井沢 陽光の風」「ふふ 旧軽井沢 静養の森」を開業しました。 2025年には「ふふ 城ヶ島（仮称）」、 そして「ふふ 東京銀座（仮称）」が開業予定です。 今後も続々と「ふふ」の新規プロジェクトが進んでおり、 2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 ATAMI せかいえ ATAMIせかいえは、東京駅からわずか45分で着く熱海の地で、二度と出会えない景色と共に、古くから親しまれてきた伊豆山の温泉と新鮮な食材を使った五感で味わえる料理を楽しみいただく非日常空間です。 太平洋のオーシャンビューを一望する全25室の広々とした客室と、太平洋へつながる客室テラスの源泉掛け流しの露天風呂で癒される。移りゆく景色とともに、なにもしない贅沢な時間を提供します。 またモーニングヨガ、パーソナルコンディショニング、食べるやさしいファスティング、お食事に制限がある方のためのハラル料理など、それぞれのお客様の目的にあったプログラムをご提案しています。 エグゼクティブビジネス研修所としての利用もできる会議室も備えた、新しいSMALL LUXURY RESORTです。 続きを見る
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和食調理【箱根・翠松園／神奈川県】
募集概要 職種：【箱根・翠松園】和食調理人 募集 勤務地：神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷519-9 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 ※中抜けシフト ※深夜勤務はありません 世界発日本リゾート 深い緑と静けさに包まれた場所で最高のひと時をご提供する『箱根・翠松園』。 全室露天風呂付のスイートルーム仕様 、スタイリシュなデザイン空間のエステ、 そして、国登録有形文化財「翠松園」をレストラン、バーとしてご利用いただいております。 全室露天風呂付のスイートルーム仕様 、旬の素材を使ったお食事とともに、大人のための優雅なときをご提供しております。 そして、浴衣でゆったりお過ごしいただける地のものを活かした会席和食と源泉かけ流しの温泉、お客様に寄り添い真心を込めたサービスを常に創造し続けております。洗練された空間で最高のサービスに取り組んでくれる和食調理人を求めます。 唯一無二の空間で、訪れる人を愉しませ「また来たい」と思わせる… そんなおもてなしを始めましょう。 ホテルや旅館とは一味違う「リゾート」をお届けします。 箱根・翠松園 https://www.hakonesuishoen.jp/ https://ja-jp.facebook.com/hakonesuishoen 【具体的な業務内容】 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。 【応募資格】 和食調理経験者 続きを見る
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寿司職人【ふふ 熱海別邸 木の間の月／静岡県】
募集概要 職種：寿司職人 勤務地：ふふ 熱海 木の間の月 静岡県熱海市水口町11-48 https://www.atamifufu.jp/ 雇用形態：正社員（家電付き単身寮完備） 給与：月給25万円-40万円 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、熱海・箱根地区を中心に「ふふ 熱海」をはじめとしたSMALL LUXURY RESORTを運営しております。1962年に設立したカトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 世界発、日本リゾート 「ふふ」ブランドを展開 私どもが展開する 「SMALL LUXURY RESORT」 は 熱海、河口湖をはじめ、2020年に「ふふ 奈良」 「ふふ 日光」、2021年4月に「ふふ 熱海 木の間の月」 「ふふ 京都」、2022年1月には「ふふ 箱根」を、 2023年12月には「ふふ 軽井沢 陽光の風」「ふふ 旧軽井沢 静養の森」を開業しました。 2025年には「ふふ 城ヶ島（仮称）」、 そして「ふふ 東京銀座（仮称）」が開業予定です。 今後も続々と「ふふ」の新規プロジェクトが進んでおり、 2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 ふふ 熱海 木の間の月 2007年にふふ 熱海が開業してから、14年。進化したふふの次なるカタチ、新しい日本のラグジュアリー空間として、2021年春、川と緑に囲まれた全6室のスモールラグジュアリーリゾート、別邸の「木の間の月」が誕生いたしました。各部屋は「木と木の間に望む月」がコンセプトになっており、約30種類の樹木により春夏秋冬どの季節に来てもプライベートガーデンテラスや窓からの風景を楽しめます。“鮨割烹 海の悠波”では、五感で味わうふふの日本料理と熱海の地を贅沢に堪能する鮨とを掛け合わせ、ライブ感の中、小鉢や寿司をお召し上がりいただきます。 業務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。仕込み、握り、接客など。すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。プライベート感のあるカウンターや個室のお席、地元の穫りたての海鮮で腕をふるってください。 【応募資格】 寿司経験者 カウンターの為、接客が好きな方歓迎 続きを見る
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和食調理【ふふ 熱海／静岡県】
オープニングメンバー募集 2024年７月 新たな“ふふ 熱海”誕生 募集概要 職種：和食調理 勤務地：静岡県熱海市水口町 雇用形態：正社員（社員寮有） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 ふふ 熱海 Instagram https://www.instagram.com/fufu_atami/?hl=ja ときを味わう日本リゾート「FUFU」の原点 “ふふ 熱海” 東京から約1時間、川と緑の中に佇む“ふふ 熱海”。 私どもが創りあげてきたSMALL LUXURY RESORTの原点、 一番最初に誕生した“FUFU”として全８施設のフラッグシップとなる施設、 それが “ふふ 熱海”です。 2007年にオープンしてから17年目となる現在、 リノベーション・リニューアル工事を行っております。 オープンから紡いできた想いは変わらず、お客様へ感動を届けるリゾートとして、 2024年7月に新たなステージが始動いたします。 この度は“ふふ 熱海”のオープニングメンバーとして 共にストーリーを創りあげるメンバーを募集いたします。 ■ふふ 熱海 https://www.atamifufu.jp/ ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 業務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。 ＜メニュー例＞ 【前菜】蛍烏賊と山独活の木の芽味噌 桜海老とグリーンアスパラ浸し 琥珀ジュレ 新玉葱の茶碗蒸し 鰹のアーモンド揚げ 蜆とひじきの寿司 蚕豆 赤蒟蒻 焼椎茸の白和え 飯蛸と浜防風、根三つ葉黄身酢掛け 行者大蒜の天婦羅 【お椀】筍真丈 菜花 海老の真砂揚げ 木の芽 【造り】本鮪 石鯛 鰤 もずく酢 平貝 あしらい彩々 【焼物】 鮎女魚の唐揚げ 芹 たらの芽 蕗の薹 黒酢餡かけ 【強肴】黒毛和牛の低温調理鍋 うるい 焼葱 湯葉 【食事】地金目と新生姜の釜炊きご飯 ※新潟県産コシヒカリ 【留椀】赤出汁 【香の物】盛り合わせ 【水菓子】こん太 いちご マンゴー 林檎 抹茶ババロア いちごソース ピスタチオアイス 【甘味】つぶ餅 八朔ろーる 応募資格 日本料理調理経験者 ◆多様に描けるキャリアプラン 社員一人ひとりがやりたい仕事にチャレンジできる環境があります。 グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。 カトープレジャーグループが手掛けるSMALL LUXURY RESORTの 第一フェーズの集大成として開業予定の「ふふ 東京銀座」を視野に入れたキャリアプランなど、 様々なサポートをご用意しています。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 ◆健康経営優良法人2024に認定 スタッフのQOLの向上を目的とし、健康診断時のオプション健診の費用補助や、禁煙外来の費用補助、 産業医への相談体制など、スタッフの健康課題を把握し、解決に向けて取り組んでいます。 続きを見る
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和食調理【ふふ 奈良/奈良県】
募集概要 職種：和食調理 勤務地：ふふ 奈良 奈良県奈良市高畑町1184-1 https://www.fufunara.jp/ 雇用形態：正社員（家電付き単身寮完備） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 業務内容 甘茶、先付、八寸、お椀、お造り、鍋、焼物、食事、留椀、香の物、水菓子。この地の食材や、季節の食材を奈良ならではの味わいに仕立て、すべて一から手作りで調理をしています。奈良の歴史にひたり、味わい深い時を愉しんでいただきたい。その「とき」のために、私たちは腕をふるいます。 応募資格 調理経験者（日本料理） 会社について 2007年にオープンした“ふふ 熱海”をはじめ、 私どもは世界のどこにもない日本リゾートを創り続けて参りました。 2007年 ふふ 熱海 2018年 ふふ 河口湖 2020年 ふふ 奈良、ふふ 日光 2021年 ふふ 熱海 木の間の月、ふふ 京都 2022年 ふふ 箱根 2023年12月24日 ふふ 軽井沢 陽光の風、ふふ 旧軽井沢 静養の森 2025年には“ふふ 城ヶ島（仮称）”、 そしてSMALL LUXURY RESORTの10店舗開業を目標とした 第一フェーズの集大成として“ふふ 東京銀座（仮称）”が開業予定です。 今後も続々と“FUFU”の新規プロジェクトが進んでおり、 2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 ふふ 奈良 2020年6月に開業した「ふふ 奈良」は、奈良公園の一角の約4000坪という広大な敷地に、温泉露天風呂付の全30室の客室がある宿泊棟と、奈良の大和野菜や和ハーブを使ったコース料理が愉しめるレストラン棟で構成されています。日本の巨匠、隈研吾氏が設計する、吉野杉の大和張りの外壁が印象的な奈良の歴史を感じさせる建物、どこか懐かしさと神聖さを併せもった空気が漂う庭園など、たくさんの想いとストーリーが詰まっています。 ふふ 奈良 公式 https://www.fufunara.jp/ https://www.facebook.com/fufunara.japan/ ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 続きを見る
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和食調理【伊勢神泉／三重県】
募集概要 職種：和食調理 募集 勤務地：「伊勢外宮参道 伊勢神泉」三重県伊勢市本町1-1 雇用形態：正社員（単身寮有） 給与：月給22万円-40.5万円 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 ※深夜勤務はありません 世界発日本リゾート 伊勢・神宮御前唯一の 天然温泉を湧出する旅館です。 温泉、レストラン、カフェ、お土産店など様々な施設があります。 全客室露天風呂付のお部屋は、旅館とホテルの良さを兼ね添えた和洋室と洋室をご用意。 日本の古き良き伝統を訪ね、それを近代的な施設に昇華させ、新しいスタイルのとしてのコンセプトを生み出しました。 伊勢市駅から徒歩一分という好立地、参宮の拠点としてご利用いただいております。 ■伊勢外宮参道 伊勢神泉 公式 https://www.iseshinsen.jp/ ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 【具体的な業務内容】 伊勢志摩での楽しみといえば海の幸。夏のアワビ、冬の伊勢エビを筆頭に、美味しいものが目白おしです。 「伊勢神泉」一階にある食事処「日本料理 伊せ吟」では、素材の持ち味を生かした会席料理を提供します。 旅館から外宮参道を歩いてすぐの海鮮グルメの食事処「地物海鮮料理 伊勢網元食堂」では、 丼メニューや卓上での浜焼きメニューなど、海の幸を生かしたお食事をご用意。 【応募資格】 和食調理経験者 続きを見る
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和食調理・パートアルバイト【伊勢神泉／三重県】
募集概要 職種：和食調理補助 募集 勤務地：「伊勢外宮参道 伊勢神泉」三重県伊勢市本町1-1 雇用形態：パートアルバイト 時給：1000円（試用期間中も変更なし） 勤務時間：7:00-11:00／15:00-22:00※時間応相談 ※週3日からOK ※シフトは1ヶ月毎に作成 世界発日本リゾート 伊勢・神宮御前唯一の 天然温泉を湧出する旅館です。 温泉、レストラン、カフェ、お土産店など様々な施設があります。 全客室露天風呂付のお部屋は、旅館とホテルの良さを兼ね添えた和洋室と洋室をご用意。 日本の古き良き伝統を訪ね、それを近代的な施設に昇華させ、新しいスタイルのとしてのコンセプトを生み出しました。 伊勢市駅から徒歩一分という好立地、参宮の拠点としてご利用いただいております。 伊勢外宮参道 伊勢神泉 公式 https://www.iseshinsen.jp/ 【具体的な業務内容】 伊勢志摩での楽しみといえば海の幸。夏のアワビ、冬の伊勢エビを筆頭に、美味しいものが目白おしです。 「伊勢神泉」一階にある食事処「日本料理 伊せ吟」では、素材の持ち味を生かした会席料理を提供します。 旅館から外宮参道を歩いてすぐの海鮮グルメの食事処「地物海鮮料理 伊勢網元食堂」では、 丼メニューや卓上での浜焼きメニューなど、海の幸を生かしたお食事をご用意。 【応募資格】 和食調理経験者優遇 続きを見る
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2025年新卒／調理職向け 職場見学・試食会 ＠京都／奈良
2025年新卒 調理職向け 職場見学会・試食会のご案内【完全予約制】 多数の企業の中から当社に興味をお持ちくださりありがとうございます。 私どもをもっとよく知っていただくために、2025年新卒調理職向けの職場見学会を実施いたします。 見学会では少しでも分かりやすくお伝えしますので、少しでも興味があれば、ぜひご参加ください。 皆様のご参加を一同心からお待ちしております。 世界発、日本リゾート 私どもが展開する 「SMALL LUXURY RESORT」 は熱海、河口湖をはじめ、2020年に「ふふ 奈良」「ふふ 日光」、2021年4月に「ふふ 熱海 木の間の月」「ふふ 京都」、2022年1月には「ふふ 箱根」を、2023年12月には「ふふ 軽井沢 陽光の風」「ふふ 旧軽井沢 静養の森」を開業しました。 2025年には「ふふ 東京銀座（仮称）」、「ふふ 城ヶ島（仮称）」が開業予定です。 今後も続々と「ふふ」の新規プロジェクトが進んでおり、2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ■SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト https://www.fufujapan.jp 募集職種 調理（日本料理、鉄板焼き、西洋料理、寿司 他） ※勤務地による 「応募する」ボタンをクリックしてご予約ください 【ふふ 奈良】 ◆日 程：2024年6月16日(日) 13時 ◆会 場：ふふ 奈良（奈良県奈良市高畑町1184-1） ◆アクセス：アクセス：近鉄奈良駅から徒歩18分 奈良交通バス「破石町」バス停または「春日大社表参道」バス停から徒歩約4分 ◆内 容：施設見学、料理長との会談や質疑応答、ランチ試食、体験会 ふふ 奈良 https://www.fufunara.jp/ 【ふふ 京都】 ◆日 程：2024年6月11日（月）13時 ◆会 場：ふふ 京都（京都府京都市左京区南禅寺草川町41） ◆アクセス：地下鉄東西線「蹴上駅」下車 徒歩約6分、 京都市バス5系統「岩倉操車場行」：「岡崎公園・美術館」バス停下車 徒歩約5分 ※「無鄰菴」西側の建物（仁王門通り沿いに正面入口があります） ◆内 容：施設見学、料理長との会談や質疑応答、ランチ試食 ふふ 京都 https://www.fufukyoto.jp/ ◆お問合せ：株式会社 KPG HOTEL & RESORT / KPG LUXURY HOTELS 採用担当 TEL:0557-55-7520（9時から18時） 続きを見る
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料理課長・部長【将来の総料理長候補／大阪府】
【将来の総料理長候補／調理経験者特別枠】 1962年に設立したカトープレジャーグループは 「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、 『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、 地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行う トータルプロデュースカンパニーです。 今後も新規出店や事業開発を行っていくうえで、調理部門の幹部候補を積極募集いたします。 お持ちの経験を活かし、商品開発や料理人の育成・指導をお願いします。 募集概要 職種：調理部門 幹部候補 募集 勤務地：大阪市内 雇用形態：正社員（単身寮有） 給与：月給45万円ー60万円 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは半月毎に作成 職務内容 商品開発、料理人の育成・指導、原価管理など、 主に大阪市内の店舗運営業務全般をお任せいたします。 応募資格 【必須条件】 料理長経験者 【優遇条件】 ■和食経験者 ■イタリアン経験者 ■飲食業の枠にとらわれない業態の管理・運営に興味のある方 ■運営上の幅広い業務の中で、さらにスキルアップしたい方 ■急成長中の会社で、中核メンバーとして活躍したい方 ■Uターン、Iターン、Jターン歓迎 会社について 弊社カトープレジャーグループは総合的なレジャー事業開発の実現を基幹コンセプトに、ホテル・旅館・公共リゾート・スパ・エンターテインメント・レストランと多岐に亘る事業のトータルプロデュースを展開しております。 1962年に設立し「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 大阪市内店舗 それぞれコンセプトの異なる「つるとんたん」を6店舗運営 ウェディング挙式からレストラン、各種パーティーやご宴会、ライブイベントなど多彩な 5つの開放的な施設を運営 旬と鮮度にこだわった厳選素材の日本料理店 九州各地の旬の食材を取り入れた日本料理店 昔懐かしい大衆居酒屋 四季に合わせた会席料理を船内で提供 続きを見る
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パティシエ【ATAMI せかいえ／静岡県】
募集概要 職種：パティシエ 勤務地：ATAMIせかいえ 静岡県熱海市伊豆山269-1 雇用形態：正社員（家電付き単身寮完備） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 ※深夜シフトはありません 業務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。ディナー・朝食ともに、和とフレンチを融合したコース料理、デザートをすべて一から手作りで調理をし、鉄板カウンター席でお客様と対面にて提供しています。 対面調理となりますので、ライブ感あふれる調理の様子をお客様に楽しんでいただいています。 パティシエ業務を中心に調理も一緒にお願いいたします。 ＜メニュー例＞ 【先付け】フォアグラのソテー 菊芋のスープ 甲殻類の泡 【香味皿】黒毛和牛の炙り 花山葵 【椀物】コンソメ仕立て 壬生菜 黄韮 うるい ケッパー 【炭火焼】スペアリブ 季節の野菜 和辛子 生姜 【口直】手打ち蕎麦 蕗の薹 本山葵 【旬菜】阿波尾鶏 オマール海老 グリンピース そら豆 隠元豆 【和牛】褐毛和牛フィレ肉 本山葵 大蒜お醤油漬け 【肉料理 和牛】阿蘇褐毛和牛フィレ肉 マデラソース 【お食事】お好み ・特製箱弁焼きカレー ・牛炙りすき煮 ・じゃこ山椒御飯 【水菓子】とちおとめ ココナッツ メレンゲ ATAMIせかいえ https://atamisekaie.jp/ 【応募資格】 パティシエ経験者 お客様の面前で調理・提供をいたしますので、接客要素も多々ございます。 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、熱海・箱根地区を中心に「ふふ 熱海」をはじめとしたSMALL LUXURY RESORTを運営しております。1962年に設立したカトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。 世界発、日本リゾート “ふふ”ブランドを中心に展開 私どもが展開する 「SMALL LUXURY RESORT」 は ふふ 熱海、ふふ 河口湖をはじめ、2020年に「ふふ 奈良」 「ふふ 日光」、2021年4月に「ふふ 熱海 木の間の月」 「ふふ 京都」、2022年1月には「ふふ 箱根」を、 2023年12月には「ふふ 軽井沢 陽光の風」「ふふ 旧軽井沢 静養の森」を開業しました。 2025年には「ふふ 城ヶ島（仮称）」、 そして「ふふ 東京銀座（仮称）」が開業予定です。 今後も続々と「ふふ」の新規プロジェクトが進んでおり、 2030年までに現在の約2倍の全17施設となる予定です。 私どもは更に成長を続けてまいります。 ■SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト https://www.fufujapan.jp ■カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム https://www.instagram.com/kpg.recruit/?img_index=1 ◆豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。 ◆充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。 ATAMI せかいえ ATAMIせかいえは、東京駅からわずか45分で着く熱海の地で、二度と出会えない景色と共に、古くから親しまれてきた伊豆山の温泉と新鮮な食材を使った五感で味わえる料理を楽しみいただく非日常空間です。 太平洋のオーシャンビューを一望する全25室の広々とした客室と、太平洋へつながる客室テラスの源泉掛け流しの露天風呂で癒される。移りゆく景色とともに、なにもしない贅沢な時間を提供します。 またモーニングヨガ、パーソナルコンディショニング、食べるやさしいファスティング、お食事に制限がある方のためのハラル料理など、それぞれのお客様の目的にあったプログラムをご提案しています。 エグゼクティブビジネス研修所としての利用もできる会議室も備えた、新しいSMALL LUXURY RESORTです。 続きを見る
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和食調理【ふふ 河口湖／山梨県】
【2024年7月発表 新たなホテル格付け／2ミシュランキー受賞】和食料理人募集 ▶ミシュランキーホテルセレクション ▶2ミシュランキー ふふ 河口湖 職種： 和食調理 勤務地： ふふ 河口湖 山梨県南都留郡富士河口湖町河口字水口2211-1 公式サイト：https://www.fufukawaguchiko.jp/ 雇用形態： 正社員（家電付き単身寮完備） 給与： 月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間： 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり)＊中抜け休憩有り 応募資格： 調理経験者 充実したサポート体制： 様々な研修制度、5連休取得奨励、ヘルスケアサポートなど SMALL LUXURY RESORT 一組一組のお客様に合わせご要望にきめ細やかに対応し、お客様の嗜好やこれまでのリクエストを踏まえ期待を超えた感動体験を提供しています ▶SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト 2025年には“ふふ 城ヶ島（仮称）”、そして“ふふ”の第一フェーズ集大成として、10施設目となる“ふふ 東京銀座（仮称）”が開業予定です ▶取締役社長 兼 COOインタビュー ARCHITECTURE “ふふ”ブランドは、その地に根ざし、その地の魅力を最大限引き出すコンセプトを考え、建築、デザイン、香り、食まで、その想いを映しだしています LUXURY 客室や館内設備のディテールにまでこだわった「SMALL LUXURY RESORT」だからこそ叶う非日常を演出します CUISINE 日本の懐石料理×河口湖 森の香りと、ときを味わうお料理 地産の季節の食材を薪と炎と溶岩石を使って仕上げます。この地の食材にこだわった新鮮な食材で、ディナー・朝食ともにすべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。 薪、山の幸、海の幸、汁物、鮮、溶岩、香草、食事、香の物、留椀、水菓子 この地の食材や、季節の食材を河口湖ならではの味わいに仕立てます。 多彩なキャリアパス ・接客のスペシャリストとして、いずれはマネージャーや支配人、広報や教育担当など、どんなキャリアを描きたいかをサポートします ・カトープレジャーグループの幅広い事業を活かした「キャリアチャレンジ制度」で、事業所を越えた異動が可能です ・“ふふ”の第一フェーズ集大成として2025年開業予定「ふふ 東京銀座（仮称）」に向けたキャリアパスも可能です キャリアアップサポート 様々なキャリアアップコンテンツを用意しています ・全国の「ふふ」スタッフが集まり「ふふ」らしさを追求するワークショップ ・日本料理サービス研修 ・入社時導入研修 ・ソムリエ受験セミナー ・SMALL LUXURY RESORTを巡るクロストレーニング ・海外スタッフ向け日本語研修 ・100種以上あるe-Learningコンテンツ 女性の活躍を応援 ・産休、育休取得者多数 ・子育てと両立しながら女性が働きやすい環境を整備 ふふ 河口湖 環境に優しいバイオエタノール暖炉、富士山溶岩を敷いたオープンエアーの客室温泉露天風呂、この地で育った木々やこの地に眠っていた石をカウンターの天板や客室の家具に生かしたインテリア等、この地の魅力を味わっていただける唯一無二のリゾートとして誕生しました。 全32室客室からは雄大な富士山が望め、レストランでは溶岩石や薪の香りとともに、この地でしか味わうことのできない日本料理と甲州ワインやウイスキー等をご用意しています。 カトープレジャーグループ カトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです ▶カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム 続きを見る
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調理【ふふ 日光／栃木県】
【2024年7月発表 新たなホテル格付け／2ミシュランキー受賞】調理（和洋）募集 ▶ミシュランガイドホテルセレクション ▶2ミシュランキー ふふ 日光 募集概要 職種： 和食・洋食調理 勤務地： ふふ 日光 栃木県日光市本町1573-8 公式サイト： https://www.fufunikko.jp/ 雇用形態： 正社員（家電付き単身寮完備） 給与： 月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間： 1ヶ月単位の変形労働時間制 6：30ー22：00の間で8時間(1日実働8時間／残業あり／中抜けシフト) 応募資格： 和食、洋食調理経験者 充実したサポート体制： 様々な研修制度、5連休取得奨励、ヘルスケアサポートなど SMALL LUXURY RESORT 一組一組のお客様に合わせご要望にきめ細やかに対応し、お客様の嗜好やこれまでのリクエストを踏まえ期待を超えた感動体験を提供しています ▶SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト 2025年には“ふふ 城ヶ島（仮称）”、そして“ふふ”の第一フェーズ集大成として、10施設目となる“ふふ 東京銀座（仮称）”が開業予定です ▶取締役社長 兼 COOインタビュー ARCHITECTURE “ふふ”ブランドは、その地に根ざし、その地の魅力を最大限引き出すコンセプトを考え、建築、デザイン、香り、食まで、その想いを映しだしています LUXURY 客室や館内設備のディテールにまでこだわった「SMALL LUXURY RESORT」だからこそ叶う非日常を演出します CUISINE 和と洋の折衷料理です 八寸、お椀、お造り、彩、オードブル、焼き物、お野菜、食事、留椀、香の物、水菓子 地産の食材をはじめ、そのときの旬の食材の特徴を活かし、新しい視点からこの土地ならではの味わいの懐石料理を提供しています 多彩なキャリアパス ・いずれは料理長や支配人、広報や教育担当など、どんなキャリアを描きたいかをサポートします ・カトープレジャーグループの幅広い事業を活かした「キャリアチャレンジ制度」で、事業所を越えた異動が可能です ・“ふふ”の第一フェーズ集大成として2025年開業予定「ふふ 東京銀座（仮称）」に向けたキャリアパスも可能です キャリアアップサポート 様々なキャリアアップコンテンツを用意しています ・全国の「ふふ」スタッフが集まり「ふふ」らしさを追求するワークショップ ・日本料理サービス研修 ・入社時導入研修 ・ソムリエ受験セミナー ・SMALL LUXURY RESORTを巡るクロストレーニング ・海外スタッフ向け日本語研修 ・100種以上あるe-Learningコンテンツ 女性の活躍を応援 ・産休、育休取得者多数 ・子育てと両立しながら女性が働きやすい環境を整備 ふふ 日光 大正天皇の夏の御用邸であった地を公園として整備した日光田母沢御用邸記念公園。ふふ 日光は公園に面した由緒ある土地に誕生しました。花頭窓が特徴の優雅でモダンな客室は、大谷石や杉材、日光松を使用し、ファブリックもカラートーンも全て異なるデザインにしつらえています。お部屋の自家源泉のやわらかい温泉と、日本料理や鉄板焼きに日光と和と洋を掛け合わせたお料理で、非日常の癒しの時間を提供しています。 カトープレジャーグループ カトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです ▶カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム 続きを見る
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フレンチ調理【ふふ 軽井沢 陽光の風／長野県】
【2024年7月発表 新たなホテル格付け／1ミシュランキー受賞】フレンチ調理募集 ▶ミシュランガイドホテルセレクション ▶1ミシュランキー ふふ 軽井沢 陽光の風 募集概要 職種： 調理（フレンチ） 勤務地： ふふ 軽井沢 陽光の風 長野県北佐久郡軽井沢町長倉568-1 公式サイト： https://www.fufukaruizawa.jp/ 雇用形態： 正社員（家電付き単身寮完備） 給与： 月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間： 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) シフト例） 6：30ー22：00の間で8時間(1日実働8時間／残業あり／中抜けシフトあり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 応募資格： 調理経験者 充実したサポート体制： 様々な研修制度、5連休取得奨励、ヘルスケアサポートなど SMALL LUXURY RESORT 一組一組のお客様に合わせご要望にきめ細やかに対応し、お客様の嗜好やこれまでのリクエストを踏まえ期待を超えた感動体験を提供しています ▶SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト 2025年には“ふふ 城ヶ島（仮称）”、そして“ふふ”の第一フェーズ集大成として、10施設目となる“ふふ 東京銀座（仮称）”が開業予定です ▶取締役社長 兼 COOインタビュー ARCHITECTURE “ふふ”ブランドは、その地に根ざし、その地の魅力を最大限引き出すコンセプトを考え、建築、デザイン、香り、食まで、その想いを映しだしています LUXURY 客室や館内設備のディテールにまでこだわった「SMALL LUXURY RESORT」だからこそ叶う非日常を演出します CUISINE クラシックなフランス料理の技法を用いながらも従来の形にとらわれず、自由で大胆な構成で楽しんでいただく、新しいスタイルのジャパニーズフレンチです。 四季折々の信州食材を味わう優雅な時を演出し、心も体も幸せにする料理でお客さまをおもてなしします。 多彩なキャリアパス ・カトープレジャーグループの幅広い事業を活かした「キャリアチャレンジ制度」で、事業所を越えた異動が可能です ・“ふふ”の第一フェーズ集大成として2025年開業予定「ふふ 東京銀座（仮称）」に向けたキャリアパスも可能です キャリアアップサポート 様々なキャリアアップコンテンツを用意しています ・全国の「ふふ」スタッフが集まり「ふふ」らしさを追求するワークショップ ・日本料理サービス研修 ・入社時導入研修 ・ソムリエ受験セミナー ・SMALL LUXURY RESORTを巡るクロストレーニング ・海外スタッフ向け日本語研修 ・100種以上あるe-Learningコンテンツ 女性の活躍を応援 ・産休、育休取得者多数 ・子育てと両立しながら女性が働きやすい環境を整備 ふふ 軽井沢 陽光の風 浅間山を望むロケーションで、太陽の光を浴びて、自然と呼吸し、エネルギーをチャージできる、今までにない「ふふ」が誕生しました。 緑や黄色などのビタミンカラーのソファや壁面が印象的な全室カラートーンが異なる客室には、 岩盤浴の様に愉しめるスペースと天然温泉のお風呂があります。 レストランは「日本の四季を旅するフレンチ」をコンセプトとし、各地の旬な食材から生み出す、四季の情景が思い浮かぶような見目麗しいコース料理をお愉しみいただいています。 カトープレジャーグループ カトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです ▶カトープレジャーグループ リクルート公式インスタグラム 続きを見る
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